Φώτης Βαλλάτος
Φώτης Βαλλάτος

Η σούπα με τα γαστρονομικά βραβεία και το δημοκρατικό μοντέλο

Μερικές σκέψεις με αφορμή την λίστα με τα 100 καλύτερα εστιατόρια στην Ελλάδα, όπως αυτή ανακοινώθηκε χτες από τα νεότευκτα βραβεία Restaurant 100. Από τον Φώτη Βαλλάτο.

Γιατί η Αθήνα είναι στο επίκεντρο της διεθνούς fine drinking κουλτούρας

Μπαρ στη λίστα με τα καλύτερα του κόσμου, bartenders σε guest εμφανίσεις στα σημαντικότερα μπαρ του πλανήτη, events παγκόσμιας εμβέλειας και τουρίστες που έρχονται στην Αθήνα για να δουν από κοντά μια από τις πιο ενδιαφέρουσες μπαρ σκηνές.

Το τέλειο ποτό θέλει και το perfect serve του

Μιλήσαμε με τρεις κορυφαίους Αθηναίους bartenders για τη νέα τάση του σερβιρίσματος των ποτών που απαιτεί προσήλωση στην παραμικρή λεπτομέρεια και απογειώνει την απόλαυση.

Mr. Pug’s Canteen: Η νέα street food μανία έφθασε στην Αθήνα

Ο Φώτης Βαλλάτος επισκέφθηκε το ολοκαίνουριο Mr. Pug’s Canteen στο Χαλάνδρι και μεταδίδει ενθουσιασμένος από τα μαγικά αφράτα ψωμάκια (bao buns) που αφουγκράζονται άψογα την απόλυτη street food τάση των ημερών μας. 

Ποιος είπε ότι το ουίσκι δεν ταιριάζει με το φαγητό;

Το νέο Johnnie Walker Red Rye Finish βρίσκεται σύμφωνα με τον Φώτη Βαλλάτο σε αγαστή συνεργασία με μερικά από τα καλύτερα πιάτα της πόλης.

Οι άνθρωποι της Κούβας

Μια αποτύπωση της πολύχρωμης ανθρωπογεωγραφίας της ιδιοσυγκρασιακής χώρας σε 104 φωτογραφίες του Φώτη Βαλλάτου.

World Class 2016: Μια fine drinking εξτραβαγκάντσα στο τροπικό Μαϊάμι

Ο Φώτης Βαλλάτος πέρασε μια εβδομάδα ανάμεσα στους καλύτερους bartender του πλανήτη και μεταδίδει ενθουσιασμένος τόσο για το επίπεδό τους, όσο και για το ότι αναμιγνύουν υποδειγματικά στα σέικερ τους το παρελθόν, το παρόν και το μέλλον.

Πως πίνουμε ουίσκι σήμερα

Ο Ewan Morgan, διευθυντής των Diageo Masters Of Whisky και ο Tom Jones, ο global ambassador του Johnnie Walker, απαντούν σε μερικά κομβικά ερωτήματα για τον βασιλιά των ποτών.

Ο Hidetsugu Ueno θα μπορούσε να ήταν σαμουράι (αν δεν ήταν bartender)

Ένας από τους πιο επιδραστικούς bartender στον κόσμο και κριτής στον διαγωνισμό World Class, μιλάει στην Popaganda για την αξία της απλότητας, την διαφορετική ιδιοσυγκρασία των Γιαπωνέζων και γιατί πάντα θα ρωτάει τον πελάτη αν του αρέσει το ποτό του

Πως θα πίνουμε κοκτέιλ στο μέλλον

Ριζοσπαστικά κοκτέιλ, συναισθηματικά κοκτέιλ, θεατρικά «παιχνίδια», εφευρετικοί κατάλογοι, bartender με κορυφαία κατάρτιση. Οι νέες τάσεις του fine drinking συμπληρώνουν το παζλ της απόλυτης 360 εμπειρίας.

Η μοναχική ζωή στους Αρκιούς

O Φώτης Βαλλάτος πέρασε τέσσερις ημέρες φωτογραφίζοντας το ακριτικό ερημονήσι των 40 κατοίκων. Να τι είδε.

541 λέξεις για το «634 λεπτά μέσα στο ηφαίστειο»

Παρακολουθήσαμε το συγκλονιστικό event που έλαβε χώρα μέσα στον κρατήρα του ηφαιστείου της Νισύρου και αποδόμησε τον τρόπο με τον οποίο ακούμε μουσική.

Ήμουν και εγώ εκεί: Στη συναυλία του David Bowie στην Αθήνα

Ο Φώτης Βαλλάτος προσπαθεί να μαζέψει μερικές σκόρπιες αναμνήσεις 20 χρόνια μετά την μοναδική φορά που ο Ziggy προσγειώθηκε σε μια ελληνική αρένα.

Πως θα κάνουμε clubbing στο μέλλον

Το φουτουριστικό event ElectrikLondon (μέρος της σειράς Absolut Nights) προσγειώθηκε σε μια αποθήκη στις όχθες του Τάμεση για να μας δώσει μια εικόνα από το πως θα διασκεδάζουμε σε μερικά χρόνια. 

Η Benetton μεταφέρει το μήνυμα της γυναικείας χειραφέτησης σε όλο τον πλανήτη

H ιταλική φίρμα έχει συνδέσει το όνομά της και τις κολεξιόν της με τη προώθηση κοινωνικών ζητημάτων που αφορούν την παγκόσμια κοινότητα. Κι αυτό συμβαίνει γιατί από την ίδρυσή της κέντρο όλων των δραστηριοτήτων της είναι ο άνθρωπος.

Είναι αυτό το πιο ωραίο μαγαζί στην Ελλάδα;

Το ίδιο πράγμα αναρωτιέμαι κάθε φορά που μπαίνω σε αυτό το «μαγικό κουτί» της Λάρισας.

Σίκινος: H Μεγάλη Ανατριχίλα

Δείτε το βίντεο από τον αποχαιρετισμό-υπόκλιση του πλοίου Αδαμάντιος Κοραής στο λιμάνι της Σικίνου την προηγούμενη Κυριακή, που έχει συγκινήσει όλο το Αιγαίο.

Ανάσταση στη Βενετία

76 φωτογραφίες και 76 κειμενολεζάντες από ένα ταξίδι στη Μπιενάλε Βενετίας που μου άλλαξε την κοσμοθεωρία. Από τον Φώτη Βαλλάτο.

Popaganda αποκλειστικό: Πως τις φτιάχνουν τις ρουκέτες (στη Χίο)

ΒΙΝΤΕΟ: Λίγο πριν ξεκινήσει ο ετήσιος πασχαλινός «πόλεμος» στο Βροντάδο της Χίου, η Popaganda κατάφερε και μπήκε στα ενδότερα ενός εργαστηρίου κατασκευής ρουκετών.

Ρόδον Live: Thank you for the (rock ‘n’ roll) memories

Ένα παλιό κείμενο του Φώτη Βαλλάτου για το ιστορικό λαϊβάδικο της οδού Μάρνη.

Η νέα ζωή του Low Profile

Οι πρώτες φωτογραφίες από το ιστορικό ποτάδικο της Αθήνας που επαναλειτουργεί από τις αρχές Δεκεμβρίου σε νέα διεύθυνση.

Τρέχοντας στις Σπέτσες με το «γλυκό που κάνει καλό»

Ένα διήμερο στο νησί του Αργοσαρωνικού με πολλά χιλιόμετρα και πολύ Μακεδονικό Χαλβά.

Στου Ψυρρή την ολόμαυρη ράχη

Μια μεσημεριανή βόλτα στο Ψυρρή μέχρι να τελειώσει η μπαταρία στο iPhone.

Ο «Μέγας Ναπολέων» και το 174 ετών καφενείο του στα Τζουμέρκα

Η συναρπαστική ιστορία ενός από τα παλιότερα καφενεία στην Ελλάδα και ο Ναπολέων Ζάγκλης που άφησε τη ζωή στην Αθήνα και τη δουλειά του σε μεγάλη πολυεθνική εταιρία για να διατηρήσει μια παράδοση πέντε γενεών στο πανέμορφο χωριό του.

Ήταν τέλη Ιουνίου η νύχτα που χόρεψαν οι γερανοί του Φαλήρου

Στην απίστευτη performance που έγινε στο εργοτάξιο του Κέντρου Πολιτισμού Ίδρυμα Σταύρος Νιάρχος στις 25 Ιουνίου.

Το πιο rock ‘n’ roll καφενείο στην Ελλάδα βρίσκεται στην Αστυπάλαια

Το καφενείο του Μουγγού είναι 100 ετών και πολλές φορές δεν κλείνει καθόλου τα βράδια. Συνέντευξη του ιδιοκτήτη στον Φώτη Βαλλάτο.

Ο παράγοντας Αντίπαρος και το θαύμα του Beach House

Ένα τριήμερο με λίγα λόγια και πολλές αναμνήσεις.

23 (μόνο) από τους λόγους που αγαπάω την Αθήνα

Και που εξηγούν την απόφασή μου να είμαι Υποψήφιος Δημοτικός Σύμβουλος με το συνδυασμό του Γιώργου Καμίνη.

Ο Πέτρος Μπούτος, τα μυρμήγκια και μια φιλόδοξη ιδέα

Μια συνάντηση με τον πρώην διευθυντή προγράμματος του MEGA που μέσω της νεοσύστατης εταιρίας παραγωγής Production Ants φιλοδοξεί να παράγει ελληνικά σήριαλ που θα προβάλλονται στο εξωτερικό.

ΚΑΘΕ ΜΕΡΑ ΣΤΟ INBOX ΣΟΥ
Διαβάζοντας την POPAGANDA αποδέχεστε την χρήση cookies.