Φώτης Βαλλάτος
Φώτης Βαλλάτος

Αναζητώντας τον καλύτερο νέο σεφ του κόσμου

O Φώτης Βαλλάτος ταξίδεψε μέχρι τη Βαρκελώνη για να παρακολουθήσει έναν εκ των τελικών του S.Pellegrino Young Chef 2020 Regional Finals, του σημαντικότερου διεθνή διαγωνισμού ανάδειξης νέων σεφ και εντυπωσιάστηκε από το πολύ υψηλό επίπεδο.

Το μυστικό burger του Μανχάταν

Τρώγοντας burger στο "μυστικό" fast food που είναι κρυμμένο στην αποθήκη ενός πεντάστερου ξενοδοχείου του Μανχάταν.

Οι Βάκχες έρχονται στο Ρομάντσο για να ανατρέψουν ότι ξέρεις για τις εκθέσεις κρασιού

Ένα εναλλακτικό pairing κρασιών φυσικής οινοποίησης με τη συμμετοχή 14 Ελληνικών οινοποιείων και ζωντανής μουσικής από τους Larry Gus, TFATFY, Anatolian Weapons και Venus Volcanism.

Μια σουρεαλιστική Πρωτοχρονιά

1/1/2014 σε μια παραλία της Νέας Υόρκης, με ανθρώπους ντυμένους βίκινγκ (και όχι μόνο) και τον Lou Reed να μου τραγουδάει από τον Παράδεισο.

Πως ένα ζευγάρι ακουστικά μπορεί να αποκαταστήσει την διαταραγμένη σχέση σου με τη μουσική

Εξουδετερώνοντας τον ήχο από τον κινητήρα του αεροπλάνου (βασικό!) και το κλάμα των μωρών που κλαίνε στο πίσω κάθισμα, αλλά και με κορυφαία ηχητική πιστότητα, τα ολοκαίνουρια 1000XM3 της Sony σου αλλάζουν για πάντα την εμπειρία ακρόασης μουσικής.

Στην Κρήτη ταξιδάκι με “Το Μάννα” Τσατσαρωνάκη

Τα εμβληματικά κρητικά παξιμάδια, μια υπέροχη οικογένεια, ένα μοναδικό success story και ένα διήμερο στον Πλάτανο Κισσάμου με συνοδεία τις δημιουργίες του Δημήτρη Σκαρμούτσου.

Στο Primavera δεν θα παίξουν ποτέ οι Muse, οι Killers και δυστυχώς οι Daft Punk

ΑΠΟΚΛΕΙΣΤΙΚΟ: O βασικός booking manager του Primavera Sound, Abel Suarez ή, αν προτιμάτε, DJ Coco, μιλάει στον Φώτη Βαλλάτο για όλα όσα έχουν αναγάγει το καταλανικό φεστιβάλ στη σύγχρονη Μέκκα των απανταχού μουσικόφιλων.

Στον παράξενο ψυχεδελικό «πλανήτη» που τον λένε Ινδία

Άνθρωποι, τοπία και αγελάδες που συνθέτουν το συναρπαστικό παλίμψηστο μια από τις πιο ιδιοσυγκρασιακές χώρες στον πλανήτη, όπως τα αποτύπωσε ο Φώτης Βαλλάτος με το φακό του Samsung Galaxy Note8.

Ο Φώτης Βαλλάτος σας παρουσιάζει με το «πενάκι» του τους πιο hot προορισμούς για το 2018

Χρησιμοποιώντας σαν σύμμαχο το S Pen του Samsung Galaxy Note8 σας παρουσιάζει το πιο δημιουργικό άρθρο που μπορεί να γραφτεί από συσκευή.

B2: Το νέο cocktail bar της πόλης παίζει σπουδαία μουσική (και αγαπάει τα βινύλια)

Ένα πάτωμα από 11.000 ξύλινα κυβάκια, μια κάβα με σπάνια ποτά από την Καραϊβική (και όχι μόνο), ένα dj booth με μερικούς από τους καλύτερ0υς dj της πόλης και ένα μαγαζί που επαναλανσάρει το concept του freestyle bar.

Mama Fuga: Φαγητό από τα βάθη της ιταλικής παράδοσης

Μια βαθιάς νοστιμιάς σπιτική ιταλική κουζίνα που εφάμιλλή της δεν υπάρχει στην Ελλάδα, από τα χέρια του «μάγου» Φαμπρίτσιο Μπουλιάνι.

Meerkat: Ένας από τους καλύτερους Γάλλους bartender άνοιξε cocktail bar στην Αθήνα

Ο Romain Krot, η σουρικάτα, το Κουκάκι, η Όλγα Κουκλάκη, μια λίστα με οχτώ πολύ σοβαρά κοκτέιλ και ένα μπαρ για το οποίο θα μιλάνε όλοι τον επόμενο καιρό.

Η σούπα με τα γαστρονομικά βραβεία και το δημοκρατικό μοντέλο

Μερικές σκέψεις με αφορμή την λίστα με τα 100 καλύτερα εστιατόρια στην Ελλάδα, όπως αυτή ανακοινώθηκε χτες από τα νεότευκτα βραβεία Restaurant 100. Από τον Φώτη Βαλλάτο.

Γιατί η Αθήνα είναι στο επίκεντρο της διεθνούς fine drinking κουλτούρας

Μπαρ στη λίστα με τα καλύτερα του κόσμου, bartenders σε guest εμφανίσεις στα σημαντικότερα μπαρ του πλανήτη, events παγκόσμιας εμβέλειας και τουρίστες που έρχονται στην Αθήνα για να δουν από κοντά μια από τις πιο ενδιαφέρουσες μπαρ σκηνές.

Το τέλειο ποτό θέλει και το perfect serve του

Μιλήσαμε με τρεις κορυφαίους Αθηναίους bartenders για τη νέα τάση του σερβιρίσματος των ποτών που απαιτεί προσήλωση στην παραμικρή λεπτομέρεια και απογειώνει την απόλαυση.

Mr. Pug’s Canteen: Η νέα street food μανία έφθασε στην Αθήνα

Ο Φώτης Βαλλάτος επισκέφθηκε το ολοκαίνουριο Mr. Pug’s Canteen στο Χαλάνδρι και μεταδίδει ενθουσιασμένος από τα μαγικά αφράτα ψωμάκια (bao buns) που αφουγκράζονται άψογα την απόλυτη street food τάση των ημερών μας. 

Ποιος είπε ότι το ουίσκι δεν ταιριάζει με το φαγητό;

Το νέο Johnnie Walker Red Rye Finish βρίσκεται σύμφωνα με τον Φώτη Βαλλάτο σε αγαστή συνεργασία με μερικά από τα καλύτερα πιάτα της πόλης.

Οι άνθρωποι της Κούβας

Μια αποτύπωση της πολύχρωμης ανθρωπογεωγραφίας της ιδιοσυγκρασιακής χώρας σε 104 φωτογραφίες του Φώτη Βαλλάτου.

World Class 2016: Μια fine drinking εξτραβαγκάντσα στο τροπικό Μαϊάμι

Ο Φώτης Βαλλάτος πέρασε μια εβδομάδα ανάμεσα στους καλύτερους bartender του πλανήτη και μεταδίδει ενθουσιασμένος τόσο για το επίπεδό τους, όσο και για το ότι αναμιγνύουν υποδειγματικά στα σέικερ τους το παρελθόν, το παρόν και το μέλλον.

Πως πίνουμε ουίσκι σήμερα

Ο Ewan Morgan, διευθυντής των Diageo Masters Of Whisky και ο Tom Jones, ο global ambassador του Johnnie Walker, απαντούν σε μερικά κομβικά ερωτήματα για τον βασιλιά των ποτών.

Ο Hidetsugu Ueno θα μπορούσε να ήταν σαμουράι (αν δεν ήταν bartender)

Ένας από τους πιο επιδραστικούς bartender στον κόσμο και κριτής στον διαγωνισμό World Class, μιλάει στην Popaganda για την αξία της απλότητας, την διαφορετική ιδιοσυγκρασία των Γιαπωνέζων και γιατί πάντα θα ρωτάει τον πελάτη αν του αρέσει το ποτό του

Πως θα πίνουμε κοκτέιλ στο μέλλον

Ριζοσπαστικά κοκτέιλ, συναισθηματικά κοκτέιλ, θεατρικά «παιχνίδια», εφευρετικοί κατάλογοι, bartender με κορυφαία κατάρτιση. Οι νέες τάσεις του fine drinking συμπληρώνουν το παζλ της απόλυτης 360 εμπειρίας.

Η μοναχική ζωή στους Αρκιούς

O Φώτης Βαλλάτος πέρασε τέσσερις ημέρες φωτογραφίζοντας το ακριτικό ερημονήσι των 40 κατοίκων. Να τι είδε.

541 λέξεις για το «634 λεπτά μέσα στο ηφαίστειο»

Παρακολουθήσαμε το συγκλονιστικό event που έλαβε χώρα μέσα στον κρατήρα του ηφαιστείου της Νισύρου και αποδόμησε τον τρόπο με τον οποίο ακούμε μουσική.

Ήμουν και εγώ εκεί: Στη συναυλία του David Bowie στην Αθήνα

Ο Φώτης Βαλλάτος προσπαθεί να μαζέψει μερικές σκόρπιες αναμνήσεις 20 χρόνια μετά την μοναδική φορά που ο Ziggy προσγειώθηκε σε μια ελληνική αρένα.

Πως θα κάνουμε clubbing στο μέλλον

Το φουτουριστικό event ElectrikLondon (μέρος της σειράς Absolut Nights) προσγειώθηκε σε μια αποθήκη στις όχθες του Τάμεση για να μας δώσει μια εικόνα από το πως θα διασκεδάζουμε σε μερικά χρόνια. 

Η Benetton μεταφέρει το μήνυμα της γυναικείας χειραφέτησης σε όλο τον πλανήτη

H ιταλική φίρμα έχει συνδέσει το όνομά της και τις κολεξιόν της με τη προώθηση κοινωνικών ζητημάτων που αφορούν την παγκόσμια κοινότητα. Κι αυτό συμβαίνει γιατί από την ίδρυσή της κέντρο όλων των δραστηριοτήτων της είναι ο άνθρωπος.

Είναι αυτό το πιο ωραίο μαγαζί στην Ελλάδα;

Το ίδιο πράγμα αναρωτιέμαι κάθε φορά που μπαίνω σε αυτό το «μαγικό κουτί» της Λάρισας.

Σίκινος: H Μεγάλη Ανατριχίλα

Δείτε το βίντεο από τον αποχαιρετισμό-υπόκλιση του πλοίου Αδαμάντιος Κοραής στο λιμάνι της Σικίνου την προηγούμενη Κυριακή, που έχει συγκινήσει όλο το Αιγαίο.

Ανάσταση στη Βενετία

76 φωτογραφίες και 76 κειμενολεζάντες από ένα ταξίδι στη Μπιενάλε Βενετίας που μου άλλαξε την κοσμοθεωρία. Από τον Φώτη Βαλλάτο.
© ΦΩΤΑΓΩΓΟΣ ΕΠΕ 2019 / All rights reserved
Διαβάζοντας την POPAGANDA αποδέχεστε την χρήση cookies.