Κλείσιμο σε 10 δευτερόλεπτα..
Κλείσιμο
Κλείσιμο σε 10 δευτερόλεπτα..
Κλείσιμο
popaganda
popagandaΓΕΥΣΗ

Cultivos: Μια μυστική αυλή στην Κυψέλη

Άνοιξε πριν λίγες μόλις ημέρες στον αριθμό 4 της οδού Ζακύνθου, στο πιο γευστικό τρίγωνο της ιστορικής αθηναϊκής γειτονιάς και την γέμισε με αρώματα. Γράφει η Αντιγόνη Πάντα-Χαρβά.

Blue Oyster: Το μαγαζί όπου τα όστρακα είναι πρωταγωνιστές

Οι άνθρωποι του Noel και του ΦΙΤΑ δημιούργησαν σε λίγα μόλις τετραγωνικά ένα seafood bar, που φιλοδοξεί να μετατρέψει τα απογεύματα σε πάρτι, βάζοντας τις προσιτές σαμπάνιες και τα θαλασσινά σε πρώτο πλάνο. Γράφει η Ντενίσα-Λυδία Μπαϊρακτάρι.

Στο annie fine cooking ο κατάλογος αλλάζει κάθε μέρα

Την κουζίνα του πολυσυζητημένου νεομπιστρό της οδού Μεναίχμου επιμελείται πια ο Στέφανος Μιχάλης, ο ταλαντούχος μάγειρας της φημισμένης «Μαργαρίτας» της Ανάφης. Οι γεύσεις παραμένουν εποχικές, χωρίς να χάνουν τα νησιώτικα στοιχεία τους.

Βόλτα σε 3 μαγαζιά για μπραντς στην Κυψέλη

Από τη διαφορετική εκδοχή του Croque Madame, μέχρι το χορτοφαγικό μπέργκερ και την τάρτα βουτύρου, οι επιλογές είναι πολλές στην ιστορική γειτονιά της Αθήνας. Γράφει η Αντιγόνη Πάντα-Χαρβά.

Ο Λωτός θα σε κάνει να ξεχάσεις όσα ήξερες για τη μεσογειακή κουζίνα

Το πρώτο vegan εστιατόριο στον Πειραιά προσφέρει φυτική μεσογειακή κουζίνα δίπλα στο λιμάνι. Από τη νορτσίνα και τις gluten-free επιλογές του, μέχρι το cheesecake σοκολάτας, το μενού έχει κάτι για όλα τα γούστα. Γράφει η Αναστασία Βαϊτσοπούλου.

Μήπως η συνταγή για τον πιο νόστιμο μπακαλιάρο είναι vegan;

Ο Κωνσταντίνος Δήμουλας φτιάχνει θαλασσινά φιλετάκια από τόφου, με γεμάτη γεύση, άρωμα θάλασσας και τραγανό κουρκούτι, με συνοδεία σκορδαλιάς.

Ο μπακαλιάρος, η σκορδαλιά και ο μακρύς ύπνος μες στη μέρα

Η ιστορία του πιάτου που απολαμβάνουμε την 25η Μαρτίου και μερικά τιπς που θα απογειώσουν την απόλαυσή του. Γράφει η Αντιγόνη Πάντα-Χαρβά.

Το νέο μενού της Tζουτζούκα είναι ωδή στο νόστιμο φαγητό

'Άνοιξε στο Ρουφ την Άνοιξη του 2021, αποκτώντας τους δικούς της θαμώνες. Η Τζουτζούκα αλλάζει μενού, μένοντας πιστή στην φιλοσοφία του νόστιμου φαγητού. Γράφει η Ντενίσα-Λυδία Μπαϊρακτάρι.

Ποιο είναι το κοκτέιλ που πρέπει να φτιάχνει καλά κάθε bartender;

Με αφορμή τον διαγωνισμό Metaxa Twelve Challenge που έγινε τον περασμένο Νοέμβριο, η Popaganda ρώτησε μερικούς από τους κορυφαίους bartender στον κόσμο, ποιο είναι το κοκτέιλ που πρέπει να ξέρει κάθε να φτιάχνει καλά όποιος είναι πίσω από μια μπάρα.

Θες να μάθεις να κάνεις το πιο τέλειο fondant; Ξέρουμε τον τρόπο

Σοκολάτα, φιστίκι αιγίνης και cranberries από τον ειδικό των πιο νόστιμων γλυκών, Αντώνη Σελέκο.

Τον Αντώνη Σελέκο δεν τον πειράζει αν δεν σου αρέσει το Panettone του αρκεί να αναγνωρίσεις ότι είναι δικό του

Μιλήσαμε με τον chef που φτιάχνει το χριστουγεννιάτικο γλυκό όλο τον χρόνο, για το τι τελικά χωρίζει τα αστέρια Michelin απ' τα Σεπόλια, τα καραμελωμένα φουντούκια και για το πώς οι μεγαλύτερες αποφάσεις παίρνονται σε μια παραλία στην Αστυπάλαια.

Mochi: Τα ξεχωριστά ιαπωνικά γλυκά που έχουν κατακτήσει τα social media

Μετά τα πολύχρωμα γαλλικά μακαρόν, τα μέσα κοινωνικής δικτύωσης βρήκαν το νέο αγαπημένο τους γλυκό. Ακούει στο όνομα mochi και μοιάζει με μικρά «λαστιχωτά συννεφάκια» νοστιμιάς.

Τις Κυριακές το Diego μεταμορφώνεται σε περουβιανή cevicheria

Το place to be της οδού Αδριανού δεν επαναπαύεται και αυτή τη φορά αποφασίζει να αφιερώσει τις Κυριακές του στο αγαπημένο φαγητό των Περουβιανών, που αναμένεται να γίνει και αγαπημένο των Αθηναίων.

Charles Spence: Ο επιστήμονας που αλλάζει τον τρόπο που τρώμε

O γκουρού της πολυαισθητηριακής επιστήμης των τροφίμων, αλλιώς gastrophysics, θα μιλήσει στο Restaurant Management Conference που θα πραγματοποιηθεί τη Δευτέρα 21 Φεβρουαρίου 2022.

Παγκόσμια Ημέρα Ιταλικής Κουζίνας: 7 μέρη στην Αθήνα για να φας νόστιμο ιταλικό φαγητό

Οι Ιταλοί παίρνουν πολύ στα σοβαρά το φαγητό. Τυριά, αλλαντικά και ψωμιά, μετατρέπονται σε τέχνη στα χέρια τους, ενώ χάρη σε εκείνους απολαμβάνουμε ζυμαρικά με πλούσιες σάλτσες, πίτσες με τραγανή ζύμη και λαχταριστά παγωτά.

Franco Manca: Η διάσημη Ναπολιτάνικη πίτσα που ξετρέλανε τους Βρετανούς ήρθε στην Αθήνα

Στη Νέα Φιλαδέλφεια θα βρεις την πιο slow-rising sourdough pizza που ψήνεται για μόλις 40 δευτερόλεπτα.

Το Black Salami είναι ένας ρωμαϊκός φούρνος στην καρδιά της Αθήνας

Εκεί όπου συναντιώνται η Ζωοδόχου Πηγής με την Μεθώνης, βρίσκεται από τον Οκτώβριο ένα microbakery που θυμίζει αυτά της ιταλικής πρωτεύουσας και φουρνίζει από το πρωί προζυμένια ψωμιά, ενώ την βιτρίνα του στολίζουν λαχταριστά σάντουιτς.

Cookoovaya: Εδώ και επτά χρόνια δικαιολογεί απόλυτα τον τίτλο wise cuisine

Δοκιμάζοντας τις νέες προτάσεις και απολαμβάνοντας τις κλασικές, καταλαβαίνει κανείς γιατί συγκαταλέγεται στους καλύτερους γαστρονομικούς προορισμούς της Αθήνας.

«Η Γειτονιά» ταΐζει μαγειρευτές νοστιμιές τους Κυψελιώτες από το 1992

Φρέσκα υλικά, γνώριμες γεύσεις και αγάπη για την παράδοση είναι τα συστατικά που έχουν κάνει τον αριθμό 77 της οδού Κυψέλης, συχνή στάση όσων αγαπούν το απλό και προσεγμένο, μαγειρευτό, ελληνικό φαγητό.

Στο Fika τα κρουασάν φρεσκοφουρνίζονται καθημερινά από τις 05:30 το πρωί

Στα σύνορα Νέου Κόσμου και Ακρόπολης υπάρχει ένα μαγαζί που θυμίζει Κοπεγχάγη και σερβίρει λαχταριστά κρουασάν από το πρωί.

Wellington με cranberries, μεθυσμένο στιφάδο, βασιλόπιτα και άλλα cruelty-free καλούδια για το γιορτινό τραπέζι

Διαλέξαμε και σας προτείνουμε τις καλύτερες συνταγές για το γιορτινό σας τραπέζι, ώστε να είναι πρώτα νόστιμο, μετά ευφάνταστο και πάντα plant-based.

Το Madame Fraise είναι το ζαχαροπλαστείο που ψάχνουν όλοι, αλλά κανείς δεν μπορεί να βρει

Δυο pastry chefs με μεγάλο ταλέντο και πολλή αγάπη για το κλασικό, έφτιαξαν το πρώτο ghost ζαχαροπλαστείο της Αθήνας, θέλοντας να εξελίξουν αγαπημένα γλυκά, αλλά και να βάλουν στην καθημερινότητά μας το πιο γνωστό χριστουγεννιάτικο, ιταλικό γλυκό.

Nouvelle Vague: Το πιο κουλ μπαρ των Τιράνων σας προτείνει τρία εύκολα σπιτικά cocktails

Ο Sofoklis Cali, ιδιοκτήτης του μπαρ που την τελευταία δεκαετία έχει γίνει το talk of the town της αλβανικής πρωτεύουσας, ετοίμασε και σας προτείνει τρεις συνταγές για μοναδικά σπιτικά cocktails.

Χριστουγεννιάτικη πουτίγκα: η αμαρτωλή

Η ιστορία της βρετανικής παραδοσιακής λιχουδιάς που μοιάζει με πλουμιστό βασιλικό φόρεμα, έχει (όπως κάθε παλιά βρετανική ιστορία που σέβεται τον εαυτό της) σασπένς, διωγμούς και Μεσαίωνα.

Το manouka wine restaurant καλωσορίζει στην κουζίνα του τις comfort γεύσεις της Ελένης Αλειφέρη

Οκτώ μήνες έχουν περάσει από τότε που εγκαινιάστηκε το νέο project του Μάνου Στρατάκη και ήδη ανακοινώνει μια δυνατή μεταγραφή στην επιμέλεια της κουζίνας.

O Χιλιανός μάγειρας του Kulinaristan έχει φάει σφαίρες στην Παλαιστίνη

Στην πλατεία Αμερικής, ο Κρίστιαν έφτιαξε ένα μαγαζί με γεύσεις απ' όλο τον κόσμο. Τα καλοκαίρια, μαγειρεύει σε φεστιβάλ της Σλοβενίας για 15.000 άτομα ενώ δεν μπορεί να σταματήσει να φτιάχνει φαγητό για όσους δεν έχουν.

Εσείς ακόμα δεν έχετε δοκιμάσει γουρουνοπούλα με Margarita στο Γκαστόνε;

Η χασαποταβέρνα που βρίσκεται στην καρδιά της Αθήνας έχει συνεχώς νέες εκπλήξεις.

Kitschen: Ακονίστε τα chopsticks σας για dumplings με παντζάρι και spicy cocktails

Σε ένα βιομηχανικό στενό του Πειραιά, ένας chef και ένας mixologist έφτιαξαν ένα πανασιατικό dim sum bar, που παντρεύει την ποπ κουλτούρα με τις γεύσεις και τα υλικά της Νότιας και Ανατολικής Ασίας.

Στο A TOT της οδού Λέκκα, 13τμ αρκούν για να σου σερβίρουν specialty καφέ

Άνοιξε την πόρτα του μόλις δύο μέρες πριν το lockdown του περσινού Νοέμβρη, αλλά κατάφερε να αγαπηθεί. Έναν χρόνο μετά, το μικρότερο café του κέντρου συνεχίζει να αποκτά ολοένα και περισσότερους θαυμαστές, που κάνουν εκεί μια καθημερινή στάση.

O Γιάννης Κίτσιος είναι ο μπάρμαν που θες να έχεις απέναντί σου όταν κάθεσαι στη μπάρα

Στο μπαρ So RED the NOSE or Breath in the Afternoon στον Βόλο, κάθε ποτό έχει τη δική του ιστορία και ο ιδιοκτήτης του είναι εκεί για να σου τις διηγηθεί.
popaganda
© ΦΩΤΑΓΩΓΟΣ ΕΠΕ 2022 / All rights reserved
Διαβάζοντας την POPAGANDA αποδέχεστε την χρήση cookies.