Το ταπεράκι της νηστείας: 10 συνταγές για να φας στο γραφείο

Τόσες και τόσες φορές έχω πλέξει εγκώμιο στο πολυαγαπημένο ταπεράκι. Το σπιτικό φαγητό στο γραφείο είναι πολύ καλή λύση εάν θέλεις: 1) να γλιτώσεις πολλά χρήματα που θα έδινες σε φαγητό απ’ έξω, 2) να τρως υγιεινό φαγητό με υλικά που επέλεξες και χειρίστηκες εσύ και 3) να αποφύγεις καούρες και βαρυστομαχιά από βαριά πλην νόστιμα εδέσματα που θα βρεις στα μαγαζιά γύρω απ’ το γραφείο σου. 

Κι επειδή και στην περίοδο της νηστείας το ταπεράκι συνεχίζει δυναμικά, σου δίνω παρακάτω μερικές ιδέες για το μεσημεριανό σου, για να μην βαριέσαι τρώγοντας τα ίδια και τα ίδια από τις λιγοστές νηστίσιμες ιδέες των ντελιβεράδικων.

Για τους παραδοσιακούς

Λαχανόρυζο κοκκινιστό

Το λαχανόρυζο (όπως και το πρασόρυζο, κατα τη γνώμη μου) τρώγεται καλύτερα σε θερμοκρασία δωματίου. Οπότε βάλτο στο ταπεράκι σου, πάρε μαζί μερικές φέτες ζυμωτό ψωμί και ελίτσες και το μεσημεριανό σου θα ‘ναι σαν να τρως στης γιαγιάς σου. Συνταγή εδώ.

Χορτόπιτα με σπιτικό φύλλο χωρίς γλουτένη

Κι αν δεν πάσχεις από κοιλιοκάκη, μη σε νοιάζει. Απλώς κράτα τη βασική συνταγή για τη γέμιση και χρησιμοποίησε έτοιμο χωριάτικο φύλλο. Γιατί μπορεί -ας πούμε- να μην θες να περιοριστείς στο σπανάκι αλλα να βάλεις ό,τι πρασινάδες βρήκες στη λαϊκή. Κατανοητό. Συνταγή εδώ.

Για τους λιτοδίαιτους (ή τους “μωρέ να, μια σαλάτα θα φάω”)

Πικάντικη σαλάτα με κουνουπίδι και σος ταχινιού

Μη σε φοβίζει το κουνουπίδι, δεν είναι βραστό, οπότε δεν πρόκειται να βγάλει περίεργες μυρωδιές με το που ανοίξεις το καπάκι του τάπερ. Τις λίγες ώρες που θα μείνει καπακωμένο, θα μαριναριστεί με την τζιντζεράτη σαλτσούλα ταχινιού και θα γίνει ακόμα πιο λαχταριστό. Συνταγή εδώ.

Ασιατική λαχανοσαλάτα με πορτοκάλι και σουσάμι

Όσο και να ψάχνεις τα μενού των ντελιβεράδικων, οι σαλάτες τους θα έχουν πάντα κάποιο τυρί, αλλαντικό, κοτόπουλο, αυγό κ.λ.π. Αυτή η λαχανοσαλάτα με το εθιστικό dressing από φυστικοβούτυρο, σόγια και τζίντζερ είναι νηστίσιμη, άσε που θα σου θυμίσει τις σαλάτες που τρως εμμονικά στα ασιατικά εστιατόρια (και όλο λες «μα τι βάζουν μέσα!»). Συνταγή εδώ.

Για τους πιο μοντέρνους τύπους

Σαλάτα μαυρομάτικα με γαρίδες

Αυτή δεν είναι μια κλασική σαλάτα με μαυρομάτικα. Αν νηστεύεις και παρόλα αυτά τρως γαρίδες και λοιπά θαλασσινά, πρέπει να την δοκιμάσεις. Το μόνο αρνητικό είναι ότι θα ξεμυαλιστείς και θα θες να την συνδυάσεις με ουζάκι, οπότε άντε μετά να επιστρέψεις στις δουλειές σου. Συνταγή εδώ.