Λίγα πράγματα στην ζωή είναι τόσο απολαυστικά όσο ένα καρβέλι φρέσκο ψωμί. Μπορεί να το αγόρασες από τον φούρνο, μπορεί να το έψησες στην κουζίνα σου, όμως μπορούμε να συμφωνήσουμε σε αυτό: όταν κόβεις (με τα χέρια βέβαια) την άκρη με την πολλή «κόρα» και είναι ακόμη τραγανή, κάτι μέσα σου αναστενάζει από γαστρονομική ευτυχία.
Δυστυχώς όμως το ψωμί, όπως και πολλά όμορφα πράγματα στην ζωή, δεν διατηρείται φρέσκο και τραγανό όπως πρώτα. Σύντομα -ακόμα και σε λίγες ώρες- μπαγιατεύει και σε τίποτα δεν θυμίζει τις περασμένες δόξες του. Λίγο ψήσιμο στον φούρνο με λαδάκι και αλατοπίπερο κάπως το σώζει, όμως υπάρχουν πιο ευφάνταστες ιδέες για να το αξιοποιήσεις. Πριν το πετάξεις, διάβασε παρακάτω.
1. Μετάτρεψέ το σε αλμυρό σουφλέ ψωμιού
Κόψε το μπαγιάτικο ψωμί σε κομμάτια, βάλτο σε ταψί μαζί με ό,τι λαχανικά και τυριά έχεις στο ψυγείο, περίχυσέ το με χτυπημένα αυγά και γάλα και ψήστο. Ο φούρνος θα κάνει τα μαγικά του και θα έχεις ένα κολασμένο σουφλέ ψωμιού που μπορείς να τρως για πρωινό ή σε ταπεράκι στο γραφείο. Βασίσου στην συνταγή για Σουφλέ με μπρόκολο και bacon, αλλά μην περιοριστείς στα υλικά!
2. Φτιάξε μπρουσκέτες
Ψήσε μερικά λαχανικά -που αργοπεθαίνουν στο ψυγείο σου- μέχρι να καραμελώσουν, βάλε και ένα ωραίο κρεμώδες τυρί, συνδύασε τις μπρουσκέτες με εκείνο το κρασί που φυλάς για ειδικές περιστάσεις (αυτές που δεν έρχονται ποτέ) και θα έχεις ένα τέλειο βραδινό για τις “τι να μαγειρέψω πάλι” μέρες. Εμπνεύσου από αυτές τις μπρουσκέτες.
3. Φτιάξε αυγοφέτες (γιατί η ζωή είναι μικρή)
Κάνε αυτό που έκανε η μαμά μου όταν ήμουν μικρή. Βούτα το μπαγιάτικο ψωμί σε ένα μείγμα γάλακτος-αυγού, άστο να «παπαριάσει» κι έπειτα τηγάνισε τις φέτες σε λίγο βουτυράκι. Πασπάλισέ τες με λίγη ζάχαρη άχνη ή μέλι και έχεις ένα πρωινό σκέτη νοσταλγία. Δεν το λέγαμε french toast τότε, αλλά αυγοφέτες. Για κάτι πιο κολασμένο δοκίμασε αυγοφέτες με πραλίνα & μπανάνα ή αυγοφέτες τσουρεκιού.
