Couleur Locale ή αλλιώς τοπικό χρώμα, θα διανύσεις τα παλιά μαγαζάκια γνωστά παλιατζίδικα της Αθήνας ακόμα και ένα ρεμπετάδικο και κάπου εκεί στη στοά Νορμανού 3 στο Μοναστηράκι θα σου κάνει εντύπωση από που προέρχονται αυτοί οι jazz, swing, funky soul ήχοι. Πρόκειται για ένα πολύ καλά κρυμμένο bar πίσω από τις εικόνες και την διακόσμηση των παλαιοπωλείων. Θ’ ανοίξεις μια ξύλινη συρόμενη πόρτα και θα βρεθείς στον χειμερινό χώρο του Couleur Locale ενώ ακριβώς δίπλα θα πάρεις το ασανσέρ και θα βρεθείς σε ένα χώρο με θέα την ακρόπολη οπού λειτουργεί από το πρωί σερβίροντας καφέ μέχρι τη δύση του ηλίου που την σκυτάλη την παίρνουν η πλούσια και ενημερωμένη κάβα που θα καλύψει και τον πιο απαιτητικό ουρανίσκο και τα cocktails.
Κωνσταντίνος Κώτσος
Εκεί θα συναντήσεις τον Κωσταντίνο Κώτσο έναν bartender αρκετά χρόνια στο χώρο της εστίασης αφού μετράει ήδη 16 χρόνια σε πολλά γνωστά μαγαζιά της Αθήνας ,ένας άνθρωπος όπου γι’ αυτόν σημασία έχει ο κόσμος που θα επισκεφθεί το μαγαζί να νιώσει οικεία ,όμορφα σαν να είναι σπίτι του,βρίσκεται πίσω από τη μπάρα του Couleur Locale όπου έχει αναλάβει την επιμέλεια του από τα πρώτα στάδια λειτουργίας του μαγαζιού.
ΤΟ COCKTAIL: “Bramble is not enough”
Συνταγή
55 ml Beefeater London dry jin
30 ml lemon juice
25 ml homemade Ginger syrup
2 tsp μαρμελάδα από πουρέ ροδάκινο Dirafrost και μανταρινι Sicoly
10 ml apricot brandy
2 dash peach bitters
Χτυπάμε τα υλικά στο shaker και σουρώνουμε σε ποτήρι balloon γεμισμένο με τριμμένο πάγο. Για γαρνιτούρα ενα κουταλάκι απο σπιτικό γλυκό περγαμόντο .
COULEUR LOCALE
Νορμανού 3, Μοναστηράκι, Αθήνα
Facebook link https://www.facebook.com/couleurlocaleathens
Site: http://www.couleurlocaleathens.com/
Facebook: https://www.facebook.com/barsupply.gr
Site: http://www.barsupply.gr/
