Με τον εντυπωσιακό κήπο του να πρωταγωνιστεί και τον Γιάννη Παρίκο στο τιμόνι της κουζίνας, το "Artisanal" επιστρέφει δυναμικά, ισορροπώντας ιδανικά ανάμεσα στη σύγχρονη γαστρονομία και την ατμόσφαιρα ενός κοσμοπολίτικου club restaurant
Το καλοκαίρι, το “Artisanal” αναδεικνύεται σε έναν από τους πιο ατμοσφαιρικούς προορισμούς για φαγητό στα βόρεια προάστια, χάρη κυρίως στον καταπράσινο κήπο του. Αν τον χειμώνα ο χώρος ίσως να μην αποκαλύπτει πλήρως τον χαρακτήρα του, τους ζεστούς μήνες αποκτά μια ξεχωριστή δυναμική και μια αίσθηση αστικής απόδρασης. Παρότι βρίσκεται πάνω στη Λεωφόρο Κηφισίας, καταφέρνει να λειτουργεί σαν μικρή όαση μέσα στον θόρυβο της πόλης.
Η επιστροφή του εστιατορίου μόνο απαρατήρητη δεν πέρασε, ιδιαίτερα από τη στιγμή που την κουζίνα έχει αναλάβει ο Γιάννης Παρίκος. Πρόκειται για έναν σεφ με τεχνική επάρκεια, εμπειρία και την ικανότητα να διαχειρίζεται με συνέπεια και καθαρή μαγειρική ταυτότητα ακόμη και απαιτητικά εγχειρήματα στοιχεία που δίνουν στο νέο κεφάλαιο του “Artisanal” ουσιαστικό ενδιαφέρον.
Παράλληλα, το “Artisanal” φαίνεται πως επιχειρεί να επανασυστήσει τον χαρακτήρα του ως club restaurant, δίνοντας βαρύτητα όχι μόνο στο φαγητό αλλά και στη δυνατότητα μιας πιο χαλαρής εξόδου για ποτό. Είναι μια κατεύθυνση που ταιριάζει απόλυτα στην καλοκαιρινή συνθήκη της Αθήνας, όταν η διάθεση στρέφεται συχνά σε πιο ανάλαφρες απολαύσεις, μικρότερες γευστικές εντάσεις και μια συνολική εμπειρία που ισορροπεί ανάμεσα στη γαστρονομία και την κοινωνικότητα.
