Η πλατεία Καρύτση φαίνεται να περνά μια περίοδο ανανέωσης αφού οι άνθρωποι που την γνώρισαν στο ζενίθ αλλά και στο ναδίρ της επιστρέφουν σ’ αυτήν δημιουργώντας νέα μαγαζιά που προορίζονται να γίνουν στέκια. Με φόντο την εκκλησία του Αγίου Γεωργίου (του Καρύκη) στο πλακόστρωτο με τα ανθισμένα δέντρα, που συχνά μοιάζει σαν να μην βρίσκεται στην καρδιά του κέντρου της Αθήνας, ένα νέο μπαρ ντυμένο στα μπλε φιλοδοξεί να γίνει το νέο καταφύγιο για όσους δεν μπορούν να αποχωριστούν την θέση τους στη μπάρα. Σε ένα σημείο που, όχι πολλά χρόνια πριν, υπήρχε το Use, σημείο αναφοράς τη πλατείας στα χρόνια που αποτελούσε την πιο busy πιάτσα της Αθήνας.
Ένας στίχος του Bruce Springsteen στο “Thuder Road” ενέπνευσε το όνομα του νέου μπαρ. Η Εύη Ελευθεριάδου θυμάται ως δημοσιογράφος που εργαζόταν στην περιοχή την περίοδο των 90ς, άλλωστε το σημείο έγινε αρχικά γνωστό με το να φιλοξενεί τα μετά-το-γραφείο (ή και κατά τη διάρκεια της απογευματινής-νυχτερινής βάρδιας) ποτά όσων εργάζονταν στον ΔΟΛ, όταν στέγαζε εκεί τις εφημερίδες και τα περιοδικά του. Είδε την νυχτερινή άνοδο της πλατείας και των τριγύρω στενών με την έλευση των 00ς, έζησε την κάθοδό της έπειτα από την πυρκαγιά στις κινηματογραφικές αίθουσες του Αττικόν και του Απόλλων το 2012. Όταν πριν πολλά χρόνια σκέφτηκε να ανοίξει ένα μπαρ στην περιοχή που γνωρίζει όσο καμία άλλη, επισκέφθηκε και τον χώρο του αριθμού 5. Σήμερα, βρίσκεται ξανά εκεί και μαζί με τον Νικόλα Μαναίο και την Αγγέλικα Κόμη που βάφτισαν τον νέο τους εγχείρημα Blue Rose, έχοντας ως στόχο να εμπλουτίζουν διαρκώς τις γνώσεις τους γύρω από την κουλτούρα του καλού ποτού.
Ο χώρος με τις καλαίσθητες ταπετσαρίες, το σχεδιασμένο στο χέρι πάτωμα, τα ιδιαίτερα φωτιστικά και τα άνετα καθίσματα που κάνουν τον χώρο ακόμα πιο φιλόξενο προκειμένου να απολαμβάνει κανείς την ενιαία ξύλινη μπάρα τους με τις ώρες έχει την υπογραφή του αρχιτεκτονικού γραφείου Architectones 02. Πίσω από την μπάρα του Blue Rose τα ποτά επιμελείται ο Τάκης Φωτιάδης γνωρίζοντας τον τρόπο παρασκευής και την ιστορία κάθε «ψαγμένης» ετικέτας, προτείνοντάς μας το κοκτέιλ που θα ανταποκριθεί στα γούστα μας.
Με jazz, blues, rock ‘n’ roll και lounge ήχους, μουσικές πιο σύγχρονες που θυμίζουν παλαιότερες αλλά και θεματικές βραδιές που δεν αποκλείουν τις indie και pop επιλογές, τα decks του Blue Rose έχουν αναλάβει οι Στάθης Μαυρομάτης, Θέμις Κοζαδίνου, Νικήτας Καραγιάννη, Σταύρο Μπίλιο, Dj Spector και Dj Roses. Παράλληλα, στον χώρο/μεσοτοιχία του μπαρ θα πραγματοποιούνται περιοδικές εικαστικές εκθέσεις, μπαζάρ και διαφόρων ειδών άλλες εκδηλώσεις ενώ από την κουζίνα του βγαίνουν κρύα και ζεστά πιάτα, όπως και μια βασκική εκδοχή των tapas που ταιριάζει με τις διαλεχτές μπύρες του, με ένα ποτήρι κρασί, με ένα κλασικό aperitivo αλλά και με μια παραλλαγή του negroni με mezcal. Στο μπαρ που ενδιαφέρεται για «την ικανοποίηση όλων των αισθήσεων», η τιμή του απλού ποτού ξεκινάει από τα 6.50 και φτάνει έως τα 12 ευρώ σε πιο premium ετικέτες.
