Ο αρχιτέκτονας Παναγιώτης Παπανικολάου ανέλαβε να το εκσυγχρονίσει, διατηρώντας τον χαρακτήρα του και τη σχέση του με τις αρχές του μοντέρνου κινήματος.
Ίσως το πιο κλασικό ζαχαροπλαστείο της Αθήνας εξακολουθεί να σερβίρει γλυκά «όπως παλιά» σε πείσμα των καιρών.
Αλλά εννιά εξαιρετικά multi-ethnic πιάτα σε έναν χώρο που μοιάζει να βγήκε από τις γειτονιές της Νέας Υόρκης.