Hot dog: λουκάνικο Φρανκφούρτης επιμελώς τοποθετημένο σε λευκό ψωμί και στην κορυφή μπόλικη κέτσαπ και μουστάρδα. Ιδανικό «βρώμικο» φαγητό για το κλείσιμο ενός ξενυχτιού σε κάποια από τις καντίνες που την στήνουν σε γνωστά –για τους ενδιαφερόμενους τουλάχιστον- σημεία. Σωστά; Όχι μόνο.
Πριν περίπου τρία χρόνια, ο Μιχάλης Κουμπούρης εξέλιξε το αγαπημένο γερμανικό γρήγορο φαγητό και άνοιξε το «τροφαντό γουρουνάκι», Schweinchen Dick. Στην οδό Ιάκχου 9 στο Γκάζι, λίγο πιο πέρα από την Τεχνόπολη και τα λοιπά μαγαζιά της περιοχής, καθημερινά από τις 7 το απόγευμα ψήνονται τα πιο νόστιμα hot dog της πόλης, με διαφορά.
Ο κατάλογος περιλαμβάνει οκτώ διαφορετικά λουκάνικα από διαφορετικά σημεία της Γερμανίας, με επεξηγήσεις για να μην δημιουργούνται απορίες. Λευκό καπνιστό, το χρώμα του οποίου οφείλεται στην επεξεργασία που έγινε με χοντρό αλάτι, πικάντικο με σκόρδο, παραδοσιακό με μπαχαρικά, τρία μικρά λευκά με αρώματα μαντζουράνας εκ Νυρεμβέργης, κόκκινο αυστριακό γεμισμένο με τυρί edam. Όλα ετοιμάζονται επί τόπου με τα επτά να μπαίνουν σε ψωμάκι εκτός από το όγδοο, το Currywurst το οποίο είναι και το πιο δημοφιλές και δεν είναι τυχαίο. Το διασημότερο λουκάνικο του Βερολίνου αποτελεί κανονικό γεύμα καθώς συνοδεύεται από πατάτες τηγανιτές ενώ πρώτα έχει περιχυθεί με Curry Ketchup και πασπαλιστεί με Curry. Λίγο καυτερό αλλά αξίζει τον κόπο.
Στα παρελκόμενα του hot dog οι επιλογές είναι πολλές: μπέικον, καραμελωμένα ή αποξηραμένα κρεμμύδια, λάχανο, οι κλασικές πίκλες. Επίσης σε ένα τόσο ιδιαίτερο hot dog δεν θα βάλεις απλώς κέτσαπ ή μουστάρδα. Στο Sauce Bar μπορείς να επιλέξεις -μεταξύ άλλων- ανάμεσα σε τρεις διαφορετικές μουστάρδες: γλυκιά, ήπια ή καυτερή ενώ μία γλυκιά δανέζικη dressing περιμένει τους πιο απαιτητικούς.
Φυσικά η κουζίνα του Schweinchen Dick δεν τελειώνει σε αυτά τα οκτώ μοναδικά –εκ Γερμανίας εισαγόμενα- λουκάνικα. Μπορείς να βρεις σούπες, με τοπ την Goulasch, ουγγρικής καταγωγής με κομματάκια μοσχαριού, το Leberkäse, αλλαντικό φούρνου Βαυαρίας ή το πιο ενισχυμένο Pizzaleberkäse, πικάντικο αλλαντικό φούρνου με κομμάτια τυριού και πάπρικα. Τις Παρασκευές και τα Σάββατα θα μπορέσεις να δοκιμάσεις και τις Bratkartoffel, τρομερές πατάτες δηλαδή σε σχήμα ροδέλας με σοταρισμένο κρεμμύδι και μπέικον.
Αφού λοιπόν καλυφθεί το κυρίως γεύμα, το ψυγείο δίπλα στο ταμείο είναι γεμάτο μπύρες, ελληνικές, γερμανικές, δανέζικες, για να απολαύσεις το φαγητό ως άλλος Βαυαρός. Ενώ επίσης για «σβήσιμο» προσφέρεται και το ψυγείο που φιλοξενεί τα ελβετικά παγωτά Mövenpick.
Όπως είναι προφανές, το Schweinchen Dick δεν είναι ένα απλό hot dog- άδικο αλλά μία value for money «μπουτίκ» hot dog όπου η ποιότητα έχει σημασία και θα μπορέσετε και οι ίδιοι να την ελέγξετε γιατί φαίνεται αμέσως στην γεύση. Στα συν επίσης του μαγαζιού είναι ότι μένει ανοιχτό και μέχρι αργά το βράδυ ενώ το τέλος της εβδομάδας τους βρίσκεις εκεί έως το ξημέρωμα.
Schweinchen Dick, Ιάκχου 9-11 Γκάζι, Παρασκευή και Σάββατο: 19:00-ο7:00, Κυριακή- Πέμπτη: 19:00- 02:00
