Πώς μπορεί ένα εξωτικό αλλά μη δημοφιλές φρούτο με περίεργη εμφάνιση κι ακόμη πιο περίεργη γεύση να σώσει εκατομμύρια ανθρώπους από την πείνα; Το jackfruit που ευδοκιμεί στη Νότια Ασία ζυγίζει πάνω από 45 κιλά, περιέχει εκατοντάδες σπόρους οι οποίοι είναι πλούσιοι σε πρωτεΐνες, σίδηρο, ποτάσιο κι ασβέστιο, κάνοντας τους επιστήμονες να μιλάνε για ένα θαύμα της φύσης που προσφέρει στον ανθρώπινο οργανισμό πολύτιμα θρεπτικά συστατικά. Το σχεδόν πράσινο αυτό φρούτο -γνωστό ως «το φρούτο του φτωχού»- μπορεί να καταναλωθεί ωμό ή μαγειρεμένο και να χρησιμοποιηθεί για εκτροφή ζώων, ενώ ο κορμός του συνιστά πρώτη ύλη για την παραγωγή βαφών, ξυλείας και λάτεξ.
Παρά όμως το πλήθος των πολύτιμων διατροφικών συστατικών που προσφέρει και τις λοιπές του πιθανές χρήσεις, πάνω από το 75% της ετήσιας σοδειάς του jackfruit παραμένει ανεκμετάλλευτο στην Ινδία. Στο παρακάτω βίντεο που δημοσιεύει το Tech Insider άνθρωποι που έρχονται για πρώτη φορά σε επαφή με τον καρπό του μιλούν για ένα παράξενα γλυκόξινο φρούτο, η γεύση του οποίου μοιάζει με ζελεδάκι, κάποιος από τους συμμετέχοντες μάλιστα το χαρακτηρίζει σαν έναν συνδυασμό ανανά και πατάτας «κάτι το οποίο είναι τρελό», ενώ σύμφωνα με ένα άλλο σχόλιο, το εξωτικό φρούτο αναδίδει μια έντονη μυρωδιά. Ένα άγουρο jackfruit, μαλιστα, όταν μαγειρευτεί αποκτά μια περίεργη γεύση που μοιάζει με αυτή του χοιρινού κρέατος. Ωστόσο, όπως κι αν αντιλαμβάνεται τη γεύση του συγκεκριμένου φρούτου ο κάθε ουρανίσκος , η σωστή του χρήση και εκμετάλλευση μπορεί να βοηθήσει εκατομμύρια ανθρώπους από τη λιμοκτονία. Μπορεί, σύμφωνα με τους ερευνητές, να αποτελέσει ένα σημαντικό όπλο στη μάχη κατά του υποσιτισμού.
https://www.youtube.com/watch?v=G5F9Rqi0Nwk
