κρεάς

Γιατί δεν μιλάμε για την αγελάδα στο δωμάτιο;

Χαρούμενες φατσούλες, ροζ γουρουνάκια που φοράνε όμορφα ρουχαλάκια, σαν να βγήκαν από το πιο χαρωπό κινούμενο σχέδιο, la vache qui…

1 year ago

Μπορεί, Κωνσταντίνε Δήμουλα, το Έθιμο της Τσικνοπέμπτης Να Γίνει Φυτοφαγικό;

«Δεν υπάρχει πιο ειλικρινής αγάπη από την αγάπη για το φαγητό», είχε πει ο συγγραφέας και πολιτικός ακτιβιστής George Bernard…

2 years ago

Στο «Στέκι Του Ζήση» στην Καστέλλα, οι καλοί πελάτες φτάνουν 20 λεπτά πριν ανοίξει ρωτώντας αν «έχει βάλει φωτιά»…

Αν πείτε σε κάποιον «πάμε Καστέλλα για φαγητό», οι πρώτες του σκέψεις θα περιλαμβάνουν οστρακοειδή, τηγανητό καλαμαράκι, φρέσκο ψάρι και…

3 years ago

Μπιφτέκια, burgers και κεφτέδες: τα πιο νόστιμα θα είναι τα δικά σου

Ο κιμάς είναι ένα ευέλικτο υλικό, με το οποίο μπορείς να φτιάξεις χίλιες δυο συνταγές. Αρέσει σε μικρούς και μεγάλους,…

4 years ago

Σπύρος-Αντώνης: Από το 1975, μια ταβέρνα στα Άνω Πατήσια χορταίνει με τα μαγειρευτά και τα ψητά της όλη την Αθήνα

Υπάρχουν κάποιοι χώροι γεύσης στην Αθήνα που έχουν αποκτήσει τη φήμη τους προσφέροντας με τον πιο απλό τρόπο πιάτα που…

4 years ago

Φαγητό και Ποτό στην Αθήνα: Έχουμε νέα από το Παγκράτι, το Μέγαρο Μουσικής και το Χαλάνδρι

Έχοντας δημιουργήσει ένα sharing-style μενού βασισμένο σε εξαιρετικά υλικά τα οποία παράγονται με ηθικές πρακτικές, το ανανεωμένο Fuga προσφέρει ισορροπημένες…

4 years ago

6 φαγητά για την Κυριακή χωρίς κρέας. Εσύ τι θα φτιάξεις;

Έχουμε συνηθίσει τις Κυριακές, να μυρίζει το σπίτι από κρέας με πατάτες, που αργοψήνεται στον φούρνο, ή κάποιο κοκκινιστό που…

4 years ago

Στην Κίνα κατασκεύασαν ένα gadget που ανιχνεύει εάν το κρέας είναι φρέσκο ή κατάλληλο για μαγείρεμα

Διαστημική τεχνογνωσία στη διάθεση των καταναλωτών. Οι ερευνητές της China Aerospace Science and Industry Corp, του μεγαλύτερου κατασκευαστή πυραύλων στη…

5 years ago

To PΟ’ Boys BBQ φέρνει τη Νέα Ορλεάνη στου Ψυρρή

Τα κρύα Χριστούγεννα του 2016 στην πλατεία Κοτζιά, για πρώτη φορά, στο πλαίσιο του Αthens Food Market, ένα τσούρμο από…

5 years ago

The Salty Pig: Εκεί που το «κάπνισμα» δεν απαγορεύεται, επιβάλλεται

Στο τέλος της κουβέντας μας, κι ενώ έχω ανεβάσει πυρετό από την ανυπομονησία να συνομιλήσω με τα πιάτα που έχουν…

5 years ago

Μπήκαμε Στο Ψητό

Πέρα από τις γνωστές και κατανοητές διαφωνίες για την αλόγιστη κατανάλωση κρέατος, το μπάρμπεκιου εμπεριέχει ένα σύστημα αξιών που μας…

5 years ago

Η Αθήνα Στα Κάρβουνα: 20 Ψησταριές Για Την Τσικνοπέμπτη

Από το Περιστέρι και τα Πατήσια μέχρι τα Καλύβια και το Κορωπί, από κλασικές οικογενειακές ταβέρνες μέχρι σύγχρονα steak houses,…

5 years ago

WWF: Λιγότερο (κρέας) = Καλύτερη (ζωή)

Μέρες που είναι μπορούμε να κάνουμε μια μικρή -χρήσιμη- αλλαγή στην καθημερινότητά μας. Μια δράση που μπορούμε να ξεκινήσουμε από…

5 years ago

Η καλύτερη απόφαση που πήρα στη ζωή μου

Μικρή, διάβαζα τη Σταχτοπούτα κι έπαιζα με τις Barbie. Ως έφηβη, έβλεπα χολλυγουντιανές ταινίες, όπως η Cinderella, όλες με happy…

5 years ago

Με το «Αιόλου 68» μύρισε θάλασσα μέχρι την Ακρόπολη

Το να περπατάς στους δρόμους της Αθήνας και να ανακαλύπτεις, εκεί που δεν το περίμενες, μαγαζιά και ανθρώπους που θα…

5 years ago

Φόρος στο κρέας «αναπόφευκτα» για να νικήσουμε την κρίση κλίματος και υγείας

Η παγκόσμια βιομηχανία κτηνοτροφίας προκαλεί το 15% του συνόλου των παγκόσμιων εκπομπών αερίων θερμοκηπίου και η κατανάλωση κρέατος αυξάνεται σε…

5 years ago

Της Ταβέρνας Το Ρολόι, Το Κοιτάμε, Μα Τίποτα Δε Μας Τρώει

Πάρτε το σαν συμβουλή την ώρα που θα φτιάξετε τη λίστα με τις δέκα μεγαλύτερες ανακαλύψεις του ανθρώπινου είδους. Ας…

5 years ago

Τα καλύτερα πιάτα που δοκιμάσαμε φέτος

Θυμηθήκαμε παλιά στέκια, τσουγκρίσαμε τρώγοντας μαγειρευτά σε σχεδόν αιωνόβιες ταβέρνες, καθίσαμε στα τραπέζια του Κωστή Παπαγιώργη, του Αλέκου Φασιανού και του…

5 years ago

Όταν η έκφραση «τρώω τον Άμπακο» γίνεται ζουμερή πραγματικότητα

Την επόμενη φορά που θέλεις να φας τον άμπακο, κατέβα στον Πειραιά και κατευθύνσου προς την Τρούμπα και συγκεκριμένα στην…

5 years ago

BEEF: To Bios Home Kitchen ξέρει από καλό μοσχάρι

Συντάσσει ένα νέο γαστρονομικό χάρτη της πόλης θέλοντας να δημιουργήσει κατανόηση μεταξύ διαφορετικών ανθρώπων που ζουν στην ίδια πόλη, μέσω…

5 years ago

Ο πλανήτης σας εκλιπαρεί να καταναλώνετε λιγότερο κρέας

Αν σταματούσατε να κάνετε μπάνιο για 2 ολόκληρους μήνες, τότε θα εξοικονομούσατε την ποσότητα του νερού που απαιτείται για να…

5 years ago

Μυρμήγκια, Φύκια, Σοκολατομπύρα και Λιγότερο Κρέας: Το Μέλλον του Φαγητού

Ανά τις χιλιετίες, οι πρόγονοί μας συνεχώς ανέπτυσσαν καινούργιες τεχνικές και τεχνολογίες για να βρίσκουν, να τρων και να μαγειρεύουν…

5 years ago

Η Επανάσταση του Κρέατος ξεκινά από τη Φάρμα Μπράλου

Για ένα πράγμα πρέπει να είμαστε σίγουροι, και αυτό είναι πως έχει βρεθεί η ουσιαστική απάντηση στη σουπερμακετοποίηση των πάντων.…

6 years ago

Οι Ναοί της Τσικνοπέμπτης

Σε αντίθεση με την κοινή πεποίθηση η Τσικνοπέμπτη δεν είναι μια γιορτή κρεατοφαγίας. Είναι μια μέρα για να φάμε τόσο…

6 years ago

8 τρόποι να γίνεις καλύτερος άνθρωπος το 2017

Ιδού μερικά tips που ίσως βελτιώσουν την ύπαρξή μας τη νέα χρονιά: 1. Βγες εκτόςΌλο και λιγότεροι από εμάς, απ' ότι…

6 years ago

Το συνηθισμένο ψέμα που οι κρεατοφάγοι πρέπει να σταματήσουν να λένε στους εαυτούς τους

Οι κρεατοφάγοι που προσπαθούν να το δικαιολογήσουν σε ηθικές βάσεις είναι λάθος, και αυτό το λέει η επιστήμη. Πολλοί άνθρωποι που…

7 years ago

Πείτε μας τη γνώμη σας: Θα κόψετε το κρέας και τ’ αλλαντικά;

Σύμφωνα με ανακοίνωση του Παγκόσμιου Οργανισμού Υγείας, η κατανάλωση επεξεργασμένου κρέατος μπορεί να προκαλέσει καρκίνο του εντέρου. Οι ερευνητές έβαλαν…

7 years ago

Πού να Τσικνίσετε

Αυτή η Πέμπτη του χρόνου προσφέρει μια μοναδική συνθήκη, ικανή να σπάσει τη μονοτονία, να σμίξει τους δικούς μας σε ένα…

8 years ago

Μια καντίνα στη Βάρη σερβίρει το καλύτερο κρέας στην πόλη

Σε μια λυόμενη κατασκευή σκανδιναβικού ύφους, στο 193 της Βάρης-Κορωπίου στεγάζεται η καντίνα Τεφαρίκι που ξεχωρίζει για την αντισυμβατική της…

9 years ago

Μια οικογένεια από την Αρμενία φτιάχνει το πιο αυθεντικό κεμπάπ στην πόλη

Πέτρινοι τοίχοι, με ξύλινες λεπτομέρειες, πολύχρωμα βιτρό με σήμα κατατεθέν το ρόδι σε όλες τις εκδοχές του και κορνιζαρισμένα βραβεία…

9 years ago