Έχει συνδέσει το όνομά του με την ελληνική παραδοσιακή κουζίνα και με εκπομπές που ο ίδιος χαρακτηρίζει «καρτούν». Σήμερα, δεν παύει να απολαμβάνει το junk food και αφιερώνει χρόνο προσπαθώντας να σώσει τον πλανήτη από τις συνέπειες της υπεραλίευσης.
Ένα θεματικό καφέ/ζαχαροπλαστείο μετατρέπει το χώρο του σε σκηνικό από ταινία φαντασίας και οι πελάτες δείχνουν να το απολαμβάνουν.
Αλλά εννιά εξαιρετικά multi-ethnic πιάτα σε έναν χώρο που μοιάζει να βγήκε από τις γειτονιές της Νέας Υόρκης.