“Shangri-La” από τον Alper Deli
Ηρθε το Noël, ήρθαν τα Χριστούγεννα – κάθε μέρα! Ο στόχος ήταν κάτι καινούριο, ένας χώρος ξεχωριστός, που δε θα διακρίνεται μόνο για την καλαισθησία και τη ζεστασιά του, μόνο για την ποιότητα του μπαρ και της κουζίνας, αλλά για την εμπειρία φιλοξενίας που θα προσφέρει. Ιδιοκτήτες ο Χρήστος Ευκρατίδης, η Φανή Σπυριδάκη και ο Αρης Δούκας. Bar manager που επιμελήθηκε και τη λίστα των 21 κοκτέιλ με μεσογειακά και εποχιακά υλικά, ο Γιάννης Κοροβέσης. Η μουσική, από Cafe Paris και gipsy jazz τα απογεύματα, μέχρι τζαζ, σόουλ, φανκ, κυρίως μαύρα ακούσματα, τα βράδια. Το ιδιαίτερο του Noel όσον αφορά στην εξυπηρέτηση είναι η ομάδα των 15 μπαρτέντερ.Πέρα από το μπαρ και τη στοά, το Noel διαθέτει και έναν χώρο στον επάνω όροφο, το Noël Etage, που φιλοξενεί εκδηλώσεις πολιτισμού, live και ομαδικά events. Οραμα είναι να μετατραπεί σύντομα σε στέκι πολιτισμού.
Λίγα λόγια για τον bartender Alper Deli, το ψευδώνυμό του ”Camaleão” (aka χαμαιλέων), είναι το καταλληλότερο. Assistant Bar Manager – Bartender – Floortender του Noël, ιδιότητες που του δίνουν την ευκαιρία να κάνει μαστορέματα στα σκοτεινά υπόγεια του Noël, να αναμιγνύει ποτά σε ρυθμούς Samba πίσω απο το μπαρ και να σερβίρει με κινήσεις μπαλέτου ανάμεσα στους καλεσμένους του Noël όταν βρίσκεται εκτός του μπαρ. Πλησιάστε τον με μια απλή ”καλησπέρα” και θα σας σερβίρει μέχρι τελικής πτώσης.
ΤΟ COCKTAIL: “Shangri-la”
Συνταγή
50ml Cocchi Vermouth Amaro
15ml Nikka Pure Malt White
30ml Πουρές Ανανά DIRAFROST
15ml Σιρόπι Μπούκοβο
Χτυπάμε τα υλικά στο shaker και διπλοσουρώνουμε σε ποτήρι flute, με 3-4 παγάκια. Γαρνίρουμε με ένα φύλλο ανανά και ελάχιστες νιφάδες μπούκοβο
NOEL
Κολοκοτρώνη 59Β, Αθήνα
Bar Supply – Εξειδικευμένη τροφοδοσία Cocktail Bars
FB – https://www.facebook.com/barsupply.gr
