Μπορεί κάποτε να σε “φόβιζε” το αθώο ρύζι, όμως αφού διάβασες τα 10 μυστικά για να σου βγαίνει τέλειο κάθε φορά, πήγες στο σουπερμάρκετ, αγόρασες μερικά σακουλάκια με διαφορετικούς τύπους ρυζιού και τώρα θες έμπνευση. Και συνταγές. Και θα τις έχεις. Παρακάτω σου προτείνω 3 απλές και γρήγορες συνταγές με ρύζι για τις καθημερινές (όπου τρέχεις και δεν φτάνεις) κι έπειτα άλλες 3 για τις πιο νωχελικές Κυριακές, όταν θες να μοσχοβολίσει το σπίτι σου φαγητά κατσαρόλας.
Ρύζι για τις καθημερινές
Καστανό με stir-fry λαχανικών
Το stir-fry είναι για τις καθημερινές: όταν δεν έχεις πολύ χρόνο στη διάθεσή σου και δεν θες για άλλη μια φορά να βαρύνεις από delivery, μπορείς να το έχεις στο πιάτο σου σε λιγότερο από μισή ώρα. Άσε που θα αξιοποιήσεις επιτέλους όλα αυτά τα λαχανικά που αγόρασες στα τελευταία ψώνια σου. Συνταγή εδώ.
Ρύζι με κιμά και γιαούρτι
Αυτό το ρύζι με κιμά κοκκινιστό -που περίσσεψε απ’ τα χθεσινά μακαρόνια– είναι φτιαγμένο για τις μέρες τις “ανάποδες”. Κάτσε στον καναπέ σου με ένα αχνιστό μπολ απ’ αυτό το ρύζι και βγες λίγο απ’ το μυαλό σου. Συνταγή εδώ.
Ρύζι και την Κυριακή
Αρνάκι κατσαρόλας με δαμάσκηνα, βερίκοκα και φυστίκια Αιγίνης
Μαλακό, ζουμερό και καλά αρτισμένο -με μια υποψία λίπους- αρνάκι, σιγομαγειρεύεται με αποξηραμένα φρούτα και μπαχαρικά κι έπειτα ποτίζει με την αρωματική σάλτσα του ένα βουνό από ρύζι Basmati. Συνταγή εδώ.
Πιλάφι με κάστανα, σταφίδες, ρόδι και κουκουνάρι
Στα κυριακάτικα τραπέζια, πολύ συχνά θα με δεις να σνομπάρω τις μελωμένες πατάτες και να κλείνω το μάτι στην πιατέλα με το σπυρωτό πιλάφι. Κι αν φτιάξεις ένα βουνό και σου μείνει, θα το φάς την επόμενη όπως κάνω εγώ: με ένα τηγανητό αυγό από πάνω. Συνταγή εδώ.
