Ο ένας κουμπάρος.
Στον τοίχο του διπλανού νεκροταφείου (Α’ κοιμητήριο Δήμου Αχαρνών) κάποιος έχει γράψει το σύνθημα “Original και στον παράδεισο”. Απέναντι ένα τεράστιο σουβλατζίδικο της αλυσίδας του Σάββα έχει κλείσει προ πολλού και κείτεται σαν άδειο κουφάρι. Στην πυλωτή ενός διώροφου κτιρίου έχει δημιουργηθεί ένας χώρος με καλάμια περιμετρικά. Δύο ψυγεία με μπύρες (και παραδόξως όχι βότκες), μερικά τραπεζάκια και στο βάθος ένα Korg synthesizer με ένα μικρόφωνο δίπλα. Ο μέσα χώρος είναι μικροσκοπικός. Η ψησταριά, ένα πάσο και ένα μίνι χριστουγεννιάτικο δέντρο. Οι “Κουμπάροι” άνοιξαν πριν από ένα χρόνο από δυο κουμπάρους από το Καζακστάν. Μενού δεν υπάρχει. Μια πανύψηλη ξανθιά με καυτό σορτσάκι (γυναίκα του ενός κουμπάρου) έρχεται στο τραπέζι και σου αραδιάζει τις επιλογές από σασλίκ (το “ρώσικο σουβλάκι” που είναι κρέας μαριναρισμένο και περασμένο σε μεταλλική βέργα), ενώ από τα ηχεία παίζει ένα medley με τις μεγάλες επιτυχίες του Πασχάλη Τερζή. Οι επιλογές «παίζουν» ανάμεσα σε αρνί , συκώτι, χοιρινό, κοτόπουλο ή κεμπάπ. Αρχικά έρχεται το ζεστό καψαλισμένο ψωμί -πίτα το οποίο ονομάζεται λεπιόσκα που σου σερβίρουν σε καλαθένια ψωμιέρα και μια καταπληκτική ρώσικη σπιτική σαλάτα με αρακά, τουρσί, μαγιονέζα, και μικρά κομμάτια από τυρί και ζαμπόν. Συνοδευτικό μια υπέροχη ρώσικη καροτοσαλάτα, καθώς και μια «Χε», μια ιδιότυπη πικάντικη παρασκευή από ψιλοκομμένα στομαχάκια κοτόπουλου, πιπεριές, ξύδι και καρυκεύματα. Κορυφαίο ήταν το χοιρινό σασλίκ που αναπαυόταν αχνίζοντας σε μια σάλτσα ξυδιού και σε λεπτές φέτες κρεμμυδιού πασπαλισμένες με πάπρικα και το ζουμερό και ιδανικά πικάντικο κεμπάπ (από τα πιο ωραία που έχω δοκιμάσει στην Αθήνα). Δίπλα κατέφθασε και ένα μικρό μπολάκι με τη σάλτσα τσατσιπέλ μια ψιλοκαυτερή σάλτσα με πιπεριές, σκόρδο και ντομάτα που ήταν ότι έπρεπε για “βούτες” στο κρέας. Δίπλα μας μια παρέα εργατών που μόλις είχαν τελειώσει το μεροκάματο έπιναν μπύρες μιλώντας φωναχτά, ενώ ο Άλεξ ο γιος της ξανθιά κυρίας έδινε show κάνοντας πασαρέλα πάνω σε πέντε πλαστικά σκαμπό που είχε φροντίσει να βάλει στον διάδρομο που οδηγεί από το δρόμο στο εσωτερικό του μαγαζιού.
Στην γωνιά της Εθνικής Αντιστάσεως με την Αριστοτέλους ένα πανό διαφημίζει τη θεία λειτουργία στον ναό της Παναγιάς Σουμελά Αχαρνών την Κυριακή 19 Ιανουαρίου όπου θα τελεσθεί και αγιασμός αυτοκινήτων…
Κουμπάροι, Εθνικής Αντιστάσεως 48, Μενίδι, 210 2400671
Το εξωτερικό των Κουμπάρων
Ο εξωτερικός -κλειστός με καλάμια- χώρος
Κάποιες ημέρες έχουν και live μουσική
Σασλίκ χοιρινό με πάπρικα και κρεμμύδια
Σασλίκ χοιρινό και κεμπάπ.
Η σερβιτόρα (και σύζυγος του ενός κουμπάρου) σερβίρει τους εργάτες.
Οι εργάτες.
Λεπιόσκα.
Ο μικρός Άλεξ.
Σπιτική ρώσικη.
