«Το πιρούνι έσπασε την κρούστα από τον κρόκο του μελάτου αυγού και μια χρυσή σάλτσα κάλυψε με βιασύνη το ζουμερό μπιφτέκι και τα τραγανά κομμάτια μπέικον που φώλιαζαν στο αφράτο ψωμί». Αυτή θα μπορούσε να είναι η αρχή μιας ωδής αφιερωμένης σε ένα από τα πιο αγαπημένα πιάτα που μπορεί να απολαύσει κάποιος στο 310 STREET στο Ψυχικό. Κλασσικό πλέον στέκι με εμπειρία στην «πλάτη» του το bar – restaurant το οποίο εισηγήθηκε από τους πρώτους τη λατρεία στο burger συνεχίζει μια πετυχημένη πορεία, προσφέροντας νέες εκδοχές στο αγαπημένο σύμβολο του αμερικάνικου street food.
Οι οποίες, παρεπιπτόντως, γνωρίζουν μεγάλες δόξες. Γιατί στο 310 STREET όχι μόνο δεν κάνουν εκπτώσεις στην ποιότητα (όλα τα κρέατα είναι black angus) αλλά διαθέτουν και φοβερό ψήστη. Έτσι μπορεί με σιγουριά να παραγγείλει κανείς, από το all time classic ζουμερό Argentinian Burger (με σάλτσα chimichouri και τραγανό μπέικον) μέχρι το different burger Tartuffata – το μεγάλο αστέρι του μενού- καθώς περιέχει σάλτσα τρούφας, τυρί gorgotzola κι ένα αυγό μελάτο. Στο πλάι κάθε burger φρέσκα τηγανητά πατατάκια, χρυσά και τραγανά, όπως οφείλουν να είναι, υπενθυμίζουν στον επισκέπτη ότι έχει έρθει στο σωστό μέρος. Το μενού περιλαμβάνει 12 αμαρτωλά burgers, το ένα καλύτερο από το άλλο με υφές και υλικά που λιώνουν στο στόμα.
Τον κατάλογο συμπληρώνουν εκλεκτά και σοφά ψημένα κομμάτια μοσχαρίσιου κρέατος, όπως ο σιγοψημένος στο φούρνο μοσχαρίσιος σιδηρόδρομος που φτάνει στο τραπέζι μαζί με ένα βουνό βουτυράτου και αχνιστού πουρέ πατάτας ή το Heart of Rump, το φιλέτο δηλαδή από καρδιά κιλότου, στη σχάρα, ψημένο ώστε να διατηρεί τα υγρά και την τρυφερότητά του. Δίπλα του κρέμα από σπανάκι, γλυκιά σάλτσα κόκκινου κρασιού και baby πατάτες φούρνου. Τα χορταστικά πιάτα μπορούν να συνοδεύσουν ιδανικά οι φρέσκιες και πληθωρικές σαλάτες, οι οποίες είναι ικανές να δημιουργήσουν μέγα ζήτημα, καθώς δύσκολα μπορεί να διαλέξει κανείς ανάμεσα σε μια πρωτότυπη καρυδάτη coslow ή σε μια αιθέρια σύνθεση με φακές cranberries, τοματίνια και σως λεμονιού. Φυσικά, Στο 310 STREET δεν περιορίζονται μόνο στο κρέας, αλλά αγαπούν την pasta, αλλά και την pizza. Η σάλτσα παρμεζάνας αγκαλιάζει τρυφερά το λινκουίνι κι όλα μαζί παραδίνονται άνευ όρων στη μπολωνέζ από κιμά black angus, ενώ το βλέμμα παραδίνεται αμαχητί στην pizza Bianca που φτάνει στο τραπέζι αχνιστή με το λιωμένο τυρί να κρύβει στη καρδιά της ζύμης πικάντικη σως μελιού.
Το ευχάριστο με το 310 STREET είναι ότι πέρα από την προσοχή που έχει δοθεί στην κουζίνα, αντίστοιχη διάθεση και επιμέλεια υπάρχει και για το cocktail bar του. Ρούμι, τεκίλα, τζιν και βότκα, παντρεύονται με υλικά κλασικά, αλλά και απρόσμενα. Συγκλονιστικό το Red Hot Chilli Pepper με τεκίλα, κόκκινη γλυκιά πιπεριά και όσο τσίλι αντέχει κανείς, αλλά και το αρρενωπό 007 με τζιν, τζίντζερ, δυόσμο και φρέσκο χυμό λάιμ. Για πιο γλυκά γούστα υπάρχει το Thai Tommy’s το οποίο περιέχει τεκίλα, τζίντζερ, τσίλι και βιολογικό μέλι Αγαύης (!), αλλά και το ξεχωριστό για το μπουκέτο μυρωδικών που φωλιάζουν στην καρδιά του, Julep Cuba από παλαιωμένο ρούμι.
Από τα στέκια που πίστεψαν στη δύναμη του burger και την ανέδειξαν, το 310 STREET βρίσκεται στην καρδιά του Ν. Ψυχικού, ιδανικό τόσο για να ξεκουραστεί κανείς μετά από ένα shopping therapy στην αγορά της περιοχής (απολαμβάνοντας τις πιο γκουρμέ εκδοχές του burger που δείχνει να έχει κατακτήσει μια σταθερή θέση στο γαστρονομικό χάρτη), όσο και για να διασκεδάσει το βράδυ που ο χώρος με το νεοϋορκέζικο ντιζάιν μεταμορφώνεται με πιο κεφάτη μουσική και χαλαρή διάθεση. Οι γεύσεις του παραμένουν το ίδιο εξαιρετικές οποιαδήποτε ώρα. (25-30€ το άτομο για ένα πλήρες μενού με cocktail)
310 Street, Λ. Κηφισίας 310, Νέο Ψυχικό, τηλ. 210 6710688, 310street.gr
