Θέλεις να ανανεώσεις την κουζίνα σου; Να κάνεις τον χώρο σου να ανασάνει, να ανασάνεις και εσύ; Δες ποια πράγματα πρέπει να ξεφορτωθείς, από πάγκους, συρτάρια, ψυγείο και ντουλάπια.
Αν πάντα βασίζεσαι στους άλλους για να τις απολαύσεις, στους φούρνους ή στα ταψιά που σου στέλνει η γιαγιά, ίσως ήρθε η ώρα να δοκιμάσεις να φτιάξεις κι εσύ μια λαχταριστή πίτα.
Αυτό το κουτί δε θα το βάλεις στο φορτηγό μετακόμισης, αλλά θα το πάρεις μαζί σου στο ποδαρικό του καινούργιου σπιτιού. Για να μη χαθεί, να μην ξεχαστεί και γενικά, για να το έχεις από κοντά. Τι περιέχει;
Συνταγές για τις ώρες που μας πιάνει η νοσταλγία, για το νησί, για την εξοχή, την ανεμελιά, για το φαγητό που έχει εντελώς άλλη γεύση όταν συνοδεύεται από θαλασσινό αεράκι.
Μπορεί να γυρίσουμε από τις διακοπές ταπί, μπορεί να κοιμηθούμε 15 μέρες σε σκηνή, αλλά την ταβέρνα δεν την τσιγκουνευόμαστε. Η ταβέρνα είναι ιερή, ειδικά στις διακοπές μας.
Δυστυχώς το καλοκαίρι πλησιάζει προς το τέλος του και τα ροδάκινα θα τελειώσουν μαζί του. Πριν όμως εξαφανιστούν τελείως από τον μανάβη ή τον πάγκο της λαϊκής πρέπει να δοκιμάσεις κάποιες, αν όχι όλες, από αυτές τις συνταγές.
Δύσκολα να μην αγαπήσεις αυτό το νησί. Οι παραλίες, οι μακρινές αλλά υπέροχες διαδρομές του, η ερωτική ενέργεια του αλλά κυρίως το υπέροχο φαγητό της Αμοργού σε κάνουν να θες να επιστρέφεις κάθε καλοκαίρι.
Ανοίγεις το ντουλάπι και -ξυστά στο πρόσωπό σου- πεταρίζει μια πεταλουδίτσα. Αναρωτιέσαι αν ήταν απλό μυγάκι που είχε εγκλωβιστεί, πιάνεις το σακούλι με το ρύζι, το ανοίγεις και ω, φρίκη, τρόμος, αηδία: είναι γεμάτο μικρές, πολύ μικρές κάμπιες.
Έχεις προγραμματίσει τα πάντα, οι βαλίτσες περιμένουν στην είσοδο αποβραδίς και το νησί είναι μόλις κάτι ώρες μακριά σου. Έχεις κι εσύ πάντα την αίσθηση ότι έχεις κάτι ξεχάσει;