Στην οδό Νίκης έχει «ανθίσει» μία νέα γαστρονομική προσθήκη με τετράγωνα cruffins πραλίνας, scrambled tofu και κρουασάν με φυστικί ή σοκολατένιες ρίγες και τραγανή ζύμη. Γράφει η Αναστασία Βαϊτσοπούλου.
Η εφημερίδα που συνυπογράφουν η καλλιτέχνης Πάκυ Βλασσοπούλου, η Ελισάβετ Κουλούρη του Betty`s Bakery και η αρχιτεκτονική ομάδα A Whale’s Architect, είναι ένας τρόπος επαφής στην εποχή της πανδημίας, ένα έργο μεταφρασμένο σε 6 γλώσσες.
Η πρώτη croissanterie μόλις εμφανίστηκε στο εμπορικό τρίγωνο της πόλης προσφέροντας comfort σφολιάτες, μια από τις πιο αγαπημένες λιχουδιές στην πιο ποιοτική της εκδοχή, με γαλλικό βούτυρο, προζύμι και αφοσίωση στην τέχνη που απαιτεί το κρουασάν.
Ψήνοντας αρωματικά ψωμιά με ελληνικά σιτηρά και φυσικό προζύμι, ο νέος φούρνος εμπνέεται από τη γαλλική φιλοσοφία στην αρτοποιία, τη ζαχαροπλαστική και δεν μοιάζει με κανέναν άλλον στην πόλη.