φούρνος | POPAGANDA - Η ΖΩΗ ΣΕ ΥΨΗΛΗ ΑΝΑΛΥΣΗ

Το Flake είναι το νέο microbakery της πόλης που φτιάχνει ψωμί με ψυχή

Το νέο αδερφάκι του Kick στην Κυψέλη φέρνει υπέροχα γλυκά και brunch, και ένα πολύ καλό ψωμί για τον κόσμο που αγαπά τους υδατάνθρακες.

31.05.2023Γιάννης Τσιούλης

ΠΟΛΗ

Jesus Crust: Ο third wave φούρνος που φτιάχνει κόλλυβα σε παραλλαγή, φανουρόπιτα και ένα από τα καλύτερα ψωμιά της πόλης

Μία αρτοποιεία για την οποία αξίζει να πάτε μέχρι το Ψυχικό για να δοκιμάσετε τις φρεσκοφουρνισμένες λιχουδιές της και τον «άρτον ημών τον επιούσιον».

18.05.2023Γιάννης Τσιούλης

ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΑ

Holy Llama: Για αφράτα κρουασάν (και όχι μόνο) στον πρώτο plant-based creative φούρνο της Αθήνας

Στην οδό Νίκης έχει «ανθίσει» μία νέα γαστρονομική προσθήκη με τετράγωνα cruffins πραλίνας, scrambled tofu και κρουασάν με φυστικί ή σοκολατένιες ρίγες και τραγανή ζύμη. Γράφει η Αναστασία Βαϊτσοπούλου.

30.09.2022Αναστασία Βαϊτσοπούλου

ΠΟΛΗ

«Ψωμί»: Ένα καλλιτεχνικό έργο σε μορφή εφημερίδας που διανέμεται δωρεάν στους φούρνους του Ταύρου

Η εφημερίδα που συνυπογράφουν η καλλιτέχνης Πάκυ Βλασσοπούλου, η Ελισάβετ Κουλούρη του Betty`s Bakery και η αρχιτεκτονική ομάδα A Whale’s Architect, είναι ένας τρόπος επαφής στην εποχή της πανδημίας, ένα έργο μεταφρασμένο σε 6 γλώσσες.

26.01.2021Ζωή Παρασίδη

STREET FOOD

Overoll: Φαίνεται πως η Αθήνα περίμενε αυτά τα κρουασάν εδώ και χρόνια

Η πρώτη croissanterie μόλις εμφανίστηκε στο εμπορικό τρίγωνο της πόλης προσφέροντας comfort σφολιάτες, μια από τις πιο αγαπημένες λιχουδιές στην πιο ποιοτική της εκδοχή, με γαλλικό βούτυρο, προζύμι και αφοσίωση στην τέχνη που απαιτεί το κρουασάν.

23.11.2020Ζωή Παρασίδη

ΓΕΥΣΗ

Τρομερό Παιδί: Το νέο talk of the town μαγαζί της Αθήνας είναι ένας διαφορετικός φούρνος στα Ιλίσια

Ψήνοντας αρωματικά ψωμιά με ελληνικά σιτηρά και φυσικό προζύμι, ο νέος φούρνος εμπνέεται από τη γαλλική φιλοσοφία στην αρτοποιία, τη ζαχαροπλαστική και δεν μοιάζει με κανέναν άλλον στην πόλη.

22.05.2020Ζωή Παρασίδη