Μπορεί εμείς να έχουμε τον μπακαλιάρο με τη σκορδαλιά ως έθιμο για το τραπέζι της 25ης Μαρτίου, στην Πορτογαλία όμως…
Κανείς δεν θα πει όχι σε αυτά τα θαλασσινά φιλετάκια από τόφου. «Γιατί και ο βιγκαν θέλει τον μπακαλιάρο-σκορδαλιά του!…
Τα κέικ μπανάνας είναι ίσως η πιο λαχταριστή λύση κατά της σπατάλης τροφίμων. Βλέπεις, όσες μπανάνες δεν προλάβεις να φας…
Όχι, αυτή δεν είναι μια «αυθεντική» συνταγή για μπουγάτσα με τραβηχτό φύλλο αέρος, όπως την φτιάχνουν οι γιαγιάδες (και τα…
Ξέρω τι σκέφτεσαι. Μα καλά, brownies χωρίς λιωμένη bitter σοκολάτα, βούτυρο ή έστω ένα καλής ποιότητας κακάο; Και καλά κάνεις.…
Η γαριδομακαρονάδα είναι από εκείνα τα φαγητά που -μέχρι να δοκιμάσεις να την φτιάξεις μόνος σου για πρώτη φορά- νομίζεις…
Λίγα πράγματα στην ζωή είναι τόσο απολαυστικά όσο ένα καρβέλι φρέσκο ψωμί. Μπορεί να το αγόρασες από τον φούρνο, μπορεί…
Όλα αυτά τα χρόνια που μοιραζόμαστε τις συνταγές μας μαζί σας, μας έχετε αποδείξει ότι οι συνταγές της γιαγιάς Μαλίας…
Σαν μπαίνει ο Μάιος, η γιαγιά Μαλία ξεκινάει τα καλοκαρινά της: ταψάρες με τέλεια μελωμένα γεμιστά, φασολάκιαγλύκισμα με μπόλικο το…
Δεν χρειάζεται να είσαι vegan για να τρως που και που ένα πεντανόστιμο πιάτο το οποίο δεν περιέχει κρέας ή…
Τα συχνότερα σχόλια που λαμβάνουμε για συνταγές στο inbox μας, είναι μια παραλλαγή της εξής ερώτησης: “Δεν μου βρίσκεται το…
Πώς θα καταλάβεις ότι κάποιος chef είναι άξιος της φήμης του; Ζήτα του να σου φτιάξει μια τέλεια ομελέτα ή…
Θυμάμαι πως έως πρότινος, όταν κάποιος μου έλεγε 'Πω πω! δεν έχω καταλάβει Χριστούγεννα!' τότε εγώ καταλάβαινα ακριβώς τι…
“Έμεινε άψητο μέσα και κάηκε απέξω”. “Μυρίζει πολύ αυγό”. Αυτά είναι μόνο λίγα από τα προβλήματα που αντιμετωπίζετε όταν φτιάχνετε…
Ποιος είπε ότι οι τηγανίτες πρέπει να είναι επίπεδες και βαρετές και ποιος είπε ότι πρέπει να τους βάζουμε από…
Είναι το γλυκό που προαναγγέλλει τις γιορτές των Χριστουγέννων. Τραγανά αλλά και ζουμερά ταυτόχρονα, σε μία λαχταριστή ισορροπία κανέλας, γαρύφαλλου…
Είκοσι και κάτι χρόνια στο χώρο της γαστρονομίας, με παρουσία στο ραδιόφωνο, στην τηλεόραση, στα περιοδικά, στις εφημερίδες και στο…
Το κοκορέτσι δεν είναι δύσκολο να φτιαχτεί ακόμα και από ένα άτομο. Θέλει όμως καλή οργάνωση, κέφι και μεράκι. Ακολουθήστε…
ΥΛΙΚΑ: 250γρ φιλέτο κοτόπουλο 80γρ ρύζι αμπόριο 1/2 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1κ.σ ψιλοκομμένο φιστίκι Αιγίνης 50-60γρ παρμεζάνα ζωμό βοδινού 5-6 αποξηραμένα…
Κάθε εβδομάδα η Popaganda θα διαλέγει ένα εστιατόριο και θα σας παρουσιάζει ένα πιάτο από τον σεφ, αποκαλύπτοντας τα μυστικά…
Ξεκίνησε να μαγειρεύει το 1981 ως φοιτητής στη Νέα Υόρκη μ' έναν στόχο: να τρώει καλύτερα στη καθημερινότητά του. H μαγειρική…
Νομίζω αυτή η ερώτηση είναι αρκετά απλή και κατανοητή. Γι'αυτό απαντήστε γρήγορα για να προλάβουμε να τη φτιάξουμε κιόλας! Πώς…
Μέχρι πριν λίγο καιρό, θεωρούσα τον τίτλο της στήλης μου αρκετά ανάλαφρο και μπανάλ ώστε να μην του δίνω σημασία…
Απέναντι από την πλατεία Αυδή, στο Μεταξουργείο, υπήρχε το παλιό καφενείο του κυρ Γιάννη, οι Μπαχάμες, όπου σέρβιρε ακόμα…
LUΚUMAΔΕΣ Άνοιξε στην πλατεία Αγίας Ειρήνης και έχει συγκεντρώσει πολύ κόσμο σε σημείο που μερικές φορές οι ουρές είναι αρκετά…
Μπαίνοντας στο σπίτι του ο Σπύρος Παγιατάκης μας υποδέχθηκε με cupcakes σοκολάτας με rasberry frosting. Τα είχε ετοιμάσει για τον…
Πείτε μου κάποια πράγματα για εσάς. Έχω δουλέψει ατέλειωτες ώρες για πολλά χρόνια στα περιοδικά, έχω ζήσει στο…
Η περουβιανή κουζίνα έχει προκαλέσει το ενδιαφέρον της διεθνούς γαστρονομικής κοινότητας: διάσημοι σεφ όπως ο Καταλανός εφευρέτης της μοριακής γαστρονομίας…
Η Ελληνική γλώσσα γεννά. Είναι ζωντανή και εξελίσσεται. Και είναι μέσα σε κάθε γλώσσα, κάθε χώρας, είτε αυτούσια με…
Εκτός από εσάς που είστε, είτε σούπερ άκτιβ άουτντορζ τύποι, είτε πολύ γλεντζέδες, υπάρχουμε και εμείς, που τον χειμώνα καταλήγουμε…