ψωμί | POPAGANDA - Η ΖΩΗ ΣΕ ΥΨΗΛΗ ΑΝΑΛΥΣΗ

Στο Dope Roasting Co. θα γευτείς την πολυπολιτισμικότητα της Κυψέλης

Το αγαπημένο coffee roasters & bakers bar στο Μοναστηράκι, επεκτείνεται στη Φωκίωνος Νέγρη και υπόσχεται να γίνει το νέο daily στέκι μιας γειτονιάς που αναπλάθεται με μεράκι.

24.10.2021Λουίζα Σολομών-Πάντα

ΠΟΛΗ

«Ψωμί»: Ένα καλλιτεχνικό έργο σε μορφή εφημερίδας που διανέμεται δωρεάν στους φούρνους του Ταύρου

Η εφημερίδα που συνυπογράφουν η καλλιτέχνης Πάκυ Βλασσοπούλου, η Ελισάβετ Κουλούρη του Betty`s Bakery και η αρχιτεκτονική ομάδα A Whale’s Architect, είναι ένας τρόπος επαφής στην εποχή της πανδημίας, ένα έργο μεταφρασμένο σε 6 γλώσσες.

26.01.2021Ζωή Παρασίδη

ΓΕΥΣΗ

Τι Ψήνουν οι Εναλλακτικές Bakers της Αθήνας;

Πριν από μερικούς μήνες όλο το Instagram άρχισε να φτιάχνει banana bread, να ζυμώνει ψωμί, να πειραματίζεται με μαρίζ, φουέ και λαδόκολλες. H Ζωή Παρασίδη κάλεσε στην Popaganda, αυτές που αγάπησαν το baking και πριν την καραντίνα.

18.09.2020Ζωή Παρασίδη

ΓΕΥΣΗ

Τρομερό Παιδί: Το νέο talk of the town μαγαζί της Αθήνας είναι ένας διαφορετικός φούρνος στα Ιλίσια

Ψήνοντας αρωματικά ψωμιά με ελληνικά σιτηρά και φυσικό προζύμι, ο νέος φούρνος εμπνέεται από τη γαλλική φιλοσοφία στην αρτοποιία, τη ζαχαροπλαστική και δεν μοιάζει με κανέναν άλλον στην πόλη.

22.05.2020Ζωή Παρασίδη

POPTRIVIA

Leftover ψωμί; 5 λαχταριστές ιδέες για να μην το πετάξεις

Και το μπαγιάτικο ψωμί έχει τις χάρες του!

16.06.2019madameginger.com

STREET FOOD

Talking Breads: Αν Έτρωγε ο David Byrne street food στα Εξάρχεια…

Ο Μανώλης Κωνιωτάκης κατέβηκε από το Κολωνάκι στην πλατεία Εξαρχείων και μαζί με τον σεφ Χρήστο Τάχια προσφέρουν γρήγορο, νόστιμο και οικονομικό φαγητό χωρίς να κάνουν εκπτώσεις στην ποιότητα.

10.04.2018Ζωή Παρασίδη

ΠΕΡΙΒΑΛΛΟΝ

Ποιό είναι το περιβαλλοντικό κόστος μιας φραντζόλας ψωμιού;

Κάθε ωραίο πράγμα έχει δυστυχώς ένα τίμημα.

28.02.2017Σπήλιος Τσακίρης

ΓΕΥΣΗ

Στην «Πνύκα» βρήκαν τη θεϊκή συνταγή του ψωμιού και την εφάρμοσαν στους ανθρώπους

Αλέθεται σε έναν μοναδικό πετρόμυλο για να μη καίγεται το αλεύρι και γίνεται ακόμη καλύτερο τη δεύτερη μέρα που ωριμάζει η ζύμη.

22.12.2016Λίνα Ρόκου

ΓΕΥΣΗ

Τα σπιτικά ψωμιά της Ελισσάβετ Κουλούρη που έχουν τρελάνει την Αθήνα

Το Betty’s Bakery είναι μικρή βιοτεχνία αγάπης που παρασκευάζει χειροποίητο ψωμί αποκλειστικά από οργανικό αλεύρι και τα διανέμει με ποδήλατο σε όλη την πόλη.

08.04.2016Γιώτα Παναγιώτου