Οι ιταλικές γεύσεις ήταν πάντα κάτι που σαγήνευε τους Αθηναίους. Τρατορίες και εστιατόρια με ιταλικό φαγητό, μπορείς να βρεις εύκολα σε πολλές γωνιές της πόλης, είναι όμως δύσκολο να βρεις εκείνα που θα σου σερβίρουν φαγητό, το οποίο θα μυρίζει όντως Ρώμη, Μιλάνο ή Νάπολη. Εκτός βέβαια, κι αν βρεθείς στην γωνία της Κριεζώτου, εκεί όπου ενώνεται το Σύνταγμα με το Κολωνάκι.
Pizza vegetariana για όσους ακολουθούν χορτοφαγική διατροφή, αλλά όχι μόνο.
Το πρώτο πράγμα που προσέχει κάποιος όταν μπαίνει στο Opera Quarta, είναι η λιτή αλλά προσεγμένη διακόσμησή του. Ένας μίνιμαλ χώρος που μπορεί και σε κάνει να νιώθεις οικεία, χωρίς παρόλα αυτά να σου τράβα την προσοχή από τα πιάτα που θα έρθουν στο τραπέζι σου. Άλλωστε στο Opera Quarta πρωταγωνιστές είναι οι γεύσεις και τα αρώματα.
Αν σηκώσεις το κεφάλι ψηλά, σε περιμένει μια εντυπωσιακή έκπληξη.
Ένα καρπάτσιο θαλασσινών με γαρίδα, χταπόδι, σφυρίδα, τόνο, σολωμό, μπρικ, χαβιάρι, φύκια και lime ή prosciutto με κυβάκια παρμεζάνας γίνονται το ιδανικό ορεκτικό, πριν έρθει στο τραπέζι σου το κυρίως πιάτο. Ριζότο με σαφράν, παρμεζάνα ωρίμανσης 36 μηνών και μοσχάρι γάλακτος οσομπούκο ή μια carbonara με την γνήσια ιταλική συνταγή είναι δυο μόνο από τις επιλογές που σου προσφέρει το Opera Quarta. Αν είσαι φαν του κρέατος μπορείς να επιλέξεις την ταλιάτα από φιλέτο μόσχου, άγρια ρόκα, παρμεζάνα και ντοματίνια ή μια κοτολέτα από φρέσκο φιλέτο μόσχου, συνοδευόμενη από πουρέ πατάτας. Αν πάλι προτιμάς τα ψάρια, το φιλέτο λαυράκι με μους ραπανάκι και άγρια χόρτα, περιμένει να το δοκιμάσεις.
Risotto με μελάνι σουπιάς και θαλασσινά.
Επειδή όμως, ιταλικό φαγητό σημαίνει πίτσα, το εστιατόριο της οδού Κριεζώτου, έχει φροντίσει οι επιλογές να είναι αρκετές και κυρίως ποιοτικές. Κλασική margherita με μοτσαρέλα και σάλτσα ντομάτας, capricciosa με μοτσαρέλα, σάλτσα ντομάτας, προσούτο κότο, αγγινάρες, μανιτάρια και ελιές ή μια φοκάτσια με δενδρολίβανο, χονδρό αλάτι και έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, φτιαγμένες όπως ακριβώς θα τις απολάμβανες σε ένα εστιατόριο κάπου στη Νάπολη.
Όσο για το κλείσιμο οφείλει να έχει γλυκιά γεύση. Ένα ανάλαφρο τιραμισού με τυρί μασκαρπόνε, flakes σοκολάτας και πούδρα κακάο ή ένα gelato με βανίλια Μαδαγασκάρης, κερδίζουν τις εντυπώσεις.
Λίγο πριν το φαγητό φτάσει στο τραπέζι σου.
Pizza piccante με μοτσαρέλα, σάλτσα ντομάτας, καυτερό σαλάμι Καλαβρίας και πεπεροντσίνο.
Εκείνο όμως που κάνει ακόμα πιο μοναδική την φιλοσοφία του Opera Quarta, είναι το γεγονός πως συστήνει στους Αθηναίους την έννοια του απεριτίβο, κάτι που αγαπούν να κάνουν πολύ οι Ιταλοί. After-office ή pre-theater drinks γίνονται η καλύτερη αφορμή για να δοκιμάσεις ένα από τα πολλά ποτά που κοσμούν τον τοίχο του μπαρ ή κάποιο από τα κοκτέιλ του, όπως το moscow mule ή το Hemingway Daquiri.
Calzone με πραλίνα φουντουκιού.
Το εντυπωσιακό μπαρ του Opera Quarta.
Φυσικά, για τα ρεβεγιόν Χριστουγέννων και Πρωτοχρονιάς έχει δημιουργηθεί ξεχωριστό μενού, που θα κάνει τις δυο ωραιότερες μέρες του χρόνου, ακόμα πιο ξεχωριστές.
Το Opera Quarta ήρθε στην καρδιά της Αθήνας για να σε μεταφέρει στην καρδιά της Ιταλίας μέσα από τις γεύσεις και τις μυρωδιές του.
