Τι κι αν το καλοκαίρι τελείωσε και επιστρέψαμε στις δουλειές μας, αυτό δεν σημαίνει πως πρέπει να τελειώσουν και οι διακοπές. Μπορεί οι τουρίστες να ξέρουν την χώρα μας για τα πανέμορφα νησιά και τις καταγάλανες παραλίες της, εκείνη όμως κρύβει άλλες τόσες ομορφιές, που μέχρι στιγμής είναι άγνωστες ακόμα και στους ντόπιους. Ήρθε όμως, η ώρα να της ανακαλύψουμε.
Το τριήμερο της 28ης Οκτωβρίου είναι πιο κοντά απ’ όσο νομίζεις και αν δεν έχεις βρει ακόμα προορισμό για την πρώτη Φθινοπωρινή απόδραση της χρονιάς, τότε τον βρήκες τώρα και ακούει στο όνομα Πάπιγκο, όπως ήδη θα κατάλαβες και από τον τίτλο.
Σαν ριγμένο ανάμεσα στην χαράδρα του του Αώου στον βορρά και το φαράγγι του Βίκου στο νότο, σου κόβει την ανάσα με το που πρωτοπατήσεις το πόδι σου εκεί. Ένα μέρος που έχει βρει τον τρόπο να κάνει τον χρόνο να σταματήσει, κλέβει εύκολα την καρδιά των επισκεπτών, με τα παραδοσιακά του κτίρια και τους φιλόξενους κατοίκους του.
Στο Μεγάλο Πάπιγκο βρίσκεται και το Κουκουνάρι, ένα καφενείο – παντοπωλείο, που μοιάζει σαν να έχει βγει από ταινία του παλιού ελληνικού κινηματογράφου και που σίγουρα μια επίσκεψη δεν θα είναι αρκετή.
Το Κουκουνάρι είναι ο Γιώργος και η Κατερίνα. Δυο νέα παιδιά από την Αθήνα και τα Γιάννενα αντίστοιχα που δεν έχουν ρίζες από το χωριό, αλλά επέλεξαν να ζήσουν την ζωή τους στο Πάπιγκο και να ανοίξουν το καλοκαίρι του 2018 ένα μαγαζί που έλειπε από την περιοχή, αλλά ταυτόχρονα μοιάζει σαν να ήταν πάντα εκεί.
Η ζεστή του διακόσμηση με τα μαρμάρινα τραπέζια, τις παραδοσιακές ξύλινες καρέκλες και τους πέτρινους τοίχους, γίνεται το ιδανικό σκηνικό για να απολαύσετε τις λιχουδιές που φτιάχνουν σε καθημερινή βάση οι δυο ιδιοκτήτες του.
Ανοιχτό από τις 09:00 το πρωί μέχρι τις 23:00 το βράδυ, προσφέρει λαχταριστό πρωινό όπως ομελέτες, χωριάτικο ψωμί με σπιτικές μαρμελάδες, τηγανίτες, κέικ, πίτες και smoothies.
Καθόλη την διάρκεια της ημέρας όμως, μπορείτε να απολαύσετε τον καφέ σας συνοδεία των γλυκών που παρασκευάζονται καθημερινά, αλλά και να φάτε ένα κανονικό γεύμα, αφού κάθε μέρα στον κατάλογο βρίσκονται 2 αλμυρές πίτες και 2 σούπες, που θα σας ζεστάνουν τις τσουχτερές φθινοπωρινές μέρες. Όλα αυτά φτιάχνονται από τα χέρια της Κατερίνας και οι συνταγές είναι σπιτικές.
Στο Κουκουνάρι το μενού είναι όλο χορτοφαγικό, δεν υστερεί όμως καθόλου σε νοστιμιά, ενώ θα βρείτε και πολλές vegan και gluten free επιλογές. Το καλύτερο απ’ όλα; Το χειμώνα μπορείς να καθίσεις δίπλα από το τζάκι και να απολαύσεις ζεστό σαλέπι, ρακόμελο, οινόμελο και αφεψήματα από βότανα της περιοχής.
Αν πάλι αποφασίσεις να δεις τις ομορφιές της Ηπείρου καλοκαίρι, τότε κάτω από την κληματαριά με θέα τα ωραία ηπειρώτικα χωριά, θα πιεις την σπιτική λεμονάδα που φτιάχνουν στο Κουκουνάρι και είναι ό,τι πρέπει μετά από μπόλικο περπάτημα στα σοκάκια, αλλά και σπιτικό παγωτό και δροσερά κοκτέιλ, με ντόπια προϊόντα, όπως το παλαιωμένο τσίπουρο της περιοχής.
Μέσα στο καφενείο-παντοπωλείο-γλυκοπωλείο, αποφασίζεις εσύ πως θα το αποκαλείς αφού είναι όλα αυτά και κάτι παραπάνω, λειτουργεί και ένα μικρό βιβλιοπωλείο, με βιβλία των εκδόσεων Άγρα. Τα βιβλία άλλωστε, είναι η τέλεια συντροφιά για δίπλα στο τζάκι.
Όποτε όμως, κι αν θελήσεις να ανακαλύψεις τα κρυμμένα μυστικά του Πάπιγκου, το Κουκουνάρι θα είναι ανοιχτό για να σε υποδεχτεί με τις νοστιμιές του, αλλά και το πλατύ χαμόγελο των δυο νέων που το έφτιαξαν.
Υ.γ. Μην φύγεις χωρίς να δοκιμάσεις το κέικ καρότου με κρέμα τυριού, είναι από μόνο του λόγος για να ξαναπάς…
