Σεροτoνίνη, αυτή η ουσία που εκκρίνει ο εγκέφαλος όταν νιώθουμε ευχαρίστηση. Πολλά είναι τα θαυμαστά πράγματα που μπορούν να μας το προκαλέσουν και διαφέρουν ανάλογα με τον χαρακτήρα του καθενός. Οπότε εκεί που δεν ξέρεις είναι καλύτερο να μιλάς για τον εαυτό σου.
Η δική μου ευχαρίστηση είναι να βλέπω όσα περισσότερα επεισόδια μπορώ από μια σειρά, αγαπημένη ή και όχι, non–stop τρώγοντας παράλληλα μακαρόνια.
Είναι τόσο πολλές οι καλές σειρές που δεν προλαβαίνεις να τις παρακολουθήσεις. “Δες το Russian Doll, είναι φανταστικό”, “Ακόμα σε αυτή τη σεζόν του Narcos είσαι; Εγώ το έχω τελειώσει”. “Peaky Blinders ξεκίνησες; Καλά δεν ξέρεις τι χάνεις;” Τα παραπάνω ή τα έχεις πει ή στα έχουν πει. Άγχος; Σίγουρα. Αλλά θα σας περιγράψω πώς το αντιμετωπίζω.
Δουλειά, γονείς, παιδιά, φίλοι, σύντροφοι έχουν σίγουρα πολλές απαιτήσεις. Το να τελειώσεις άμεσα, ωραία και με στυλ μια σαιζόν θέλει τρόπο.
Βάζεις μια μέρα της εβδομάδας (Σάββατο, Κυριακή ή και τις δύο) στο καλεντάρι ότι είναι κενή από τη 1 το μεσημέρι έως τις 20.00 το απόγευμα, απομονώνεσαι (είναι μοναχική δουλειά, κανείς δεν κατάφερε σπουδαίο binge watching με παρέα.) και παίρνεις το πακέτο μακαρόνια Misko που σου αρέσει.
Αδειάζεις την κουζίνα, δημιουργείς μια ατμόσφαιρα ότι κάποιο ιδιαίτερο τελετουργικό θα συμβεί. Η προετοιμασία της μακαρονάδας είναι η δήλωση προς όλους και τον εαυτό σας ότι ξεκινά μια σημαντική στιγμή.
Το σήμα της Misko μετατρέπεται σε σήμα κατατεθέν αυτής της στιγμής. Ο Σπήλιος τώρα θα δει σειρά οπότε μην τον ενοχλήσει κανείς.
Χρειάζεται ίσως μια σάλτσα ελαφριά, με κάποιο πράσινο μυρωδικό. Ίσως μια χαμηλής περιεκτικότητας σε σκόρδο πέστο, κάτι με τόνο, μπρόκολο, κολοκύθι, μια σάλτσα που μπορεί να είναι περισσότερο ωμή παρά αρκετά ψημένη. Κατά προτίμηση πένες. Τρυπιούνται εύκολα, μασιούνται εύκολα και δεν σου αποσπούν την προσοχή. Αλλά ότι του αρέσει τους καθενός, δεν θα τα χαλάσουμε τώρα σε αυτό το σημείο. Εμένα αν με ρωτάτε πάντως προτιμώ να τα κάνω κρύα σαλάτα με φρεσκοκομμένα μέσα λαχανικά και με μια εσάνς από σόγια σος.
Πέννες με σάλτσα ντομάτας και βασιλικού και τριμμένη παρμεζάνα.
Έτοιμη μια μεγάλη γαβάθα, δίπλα θέλει ανθρακούχο φυσικό νερό, έναν εσπρέσο κάπου να περιμένει, μια μπάρα bitter σοκολάτα και πατάτε το play. Αυτό έκανα το περασμένο Σάββατο και μέσα σε έξι ώρες έγινα εξπέρ στη φόρμουλα ένα, ενώ αν με βάλεις σ’ ένα αμάξι δεν ξέρω ποια είναι η διαφορά του ντεμπραγιάζ από το φρενο. Formula 1, Drive to Survive λέγεται το ντοκιμαντέρ των 10 επεισοδίων που με αφορμή το πρωτάθλημα της χρονιάς 2017-2018 σε βάζει στ’ άδυτα ενός από τα πιο δημοφιλή αθλήματα στον κόσμο.
Απολαμβάνω να κάνω binge watching μαζί με τα ζυμαρικά Misko γιατί εκτός από θρεπτική και γευστική διατροφή, δημιουργούν μια σπάνια αίσθηση οικειότητας και ευεξίας. Νιώθεις ότι είσαι καλά, νιώθεις χαρά. Γι’ αυτό άλλωστε είναι και οι βασιλιάδες του comfort food. Είναι το μόνο φαγητό που χτυπά κατευθείαν στη σεροτονίνη που σας έλεγα και στην αρχή, μας ισορροπεί, μας κάνει χαρούμενους, ακόμα και αν στην τελευταία σκηνή εξαφανιστεί ο αγαπημένος μας ήρωας από τη σειρά.
