Όποιος έχει επισκεφθεί το Μεγάλο Μήλο (αλλά και όποιος απλώς το έχει απλώς θαυμάσει στις ταινίες), θα έχει παρατηρήσει ότι μια από τις κλασικές συνήθειες των Νεοϋορκέζων είναι η καθιερωμένη «στάση» για bagel. Αυτό το θαυματουργό κυκλικό ψωμάκι συνδυάζεται με τον take away καφέ σαν σνακ με αλμυρή ή γλυκιά γέμιση, ή τρώγεται σκέτο με το φαγητό αντικαθιστώντας το ψωμί. Τα bagels πωλούνται σε διάφορα spots της πόλης, από 24hours open κινέζικα μάρκετ μέχρι σουπερμάρκετ, αφού οι Αμερικάνοι εκτός από στιγμιαία σνακς τα αγοράζουν και σε δωδεκάδες για το σπίτι. Ένα τέτοιο μικρό και cute bagel spot άνοιξε στον αριθμό 50 της οδού Αθηνάς στην πλατεία Κοτζιά πριν ενάμιση μήνα.
Γεννημένος και μεγαλωμένος στη Νέα Υόρκη, με θητεία στο διάσημο Murray’s Bagels του Μανχάταν,ο Λίο έφτασε στην Ελλάδα πριν δέκα χρόνια, μεταφέροντας την τεχνογνωσία και την εμπειρία του. «Ασχολούμαι με τα bagels τα τελευταία πέντε χρόνια, στον τομέα της χονδρικής πώλησης. Μου ζητούσαν να τα διαθέσω και σε λιανική και σε συνεργασία με τον ιδιοκτήτη αυτού του χώρου ανοίξαμε το Leo’s house of Bagels, σε ένα σημείο που είναι εύκολο να τα παίρνει κανείς στο δρόμο του, φρέσκα και ζεστά». Επιπλέον μπορεί κανείς να αγοράσει κατεψυγμένα bagels για το σπίτι, όπως αναγράφεται στον κατάλογο στα 12 το 1 δώρο. «Ακολουθούμε την παραδοσιακή συνταγή, πρώτα βράζουν και μετά ψήνονται», τονίζει ο Λίο ενώ εξηγεί ότι τα bagels ξεκίνησαν ως βραστό ψωμί πολύ δημοφιλές ανάμεσα στους Εβραίους της Πολωνίας και της Γερμανίας και στη συνέχεια πέρασαν μέσω των μεταναστών στην Αμερική, όπου και έγιναν τυπικό all day σνακ.
Στο Leo’s house of Bagels, θα βρείτε αρχικά μια μεγάλη ποικιλία απλών bagels όπως με σουσάμι, με παπαρουνόσπορο, πολύσπορο, ολικής άλεσης,αλλά και με κρεμμύδι,ελιά και λιαστή ντομάτα και με σοκολάτα. Έπειτα μπορείτε να επιλέξετε μεταξύ των λαχταριστών bagel sandwich όπως αυτά με παστράμι, καβουρμά ή προσούτο με μαρούλι, τυρί, ντομάτα, μαγιονέζα, μουστάρδα και κρεμμύδι, bagel με σολωμό, το διάσημο creamchesse, κρεμμύδι, κάππαρη και στυμμένο λεμόνι, pizza bagel, χορτοφαγικό, με αυγό και μπέικον κ.α. Για όσους το προτιμούν γλυκό, υπάρχουν τα κλασικά spreads με μέλι ή nutella ενώ για μια γεύση απευθείας απ’ την καρδιά του Μανχάταν δοκιμάστε φυστικοβούτυρο με μαρμελάδα. Όπως όλα δείχνουν το new arrival της οδού Αθηνάς ήρθε για να μείνει. Άλλωστε, όπως αναγράφεται στον τοίχο του μαγαζιού «If it’s not Leo’s, it’s not a bagel».
Leo’s House of Bagels, Αθηνάς 50, τηλ. 210-3231925 // Online παραγγελίες στο [email protected]
O Leo.
