Και σίγουρα έχεις μπει σε μία αναζήτηση με τι μπορείς να το αντικαταστήσεις, τόσο θρεπτικά όσο και γευστικά. Μάντεψε, σου έχω καλά νέα. Αρχικά δεν πρόκειται να σου λείψει κανένα από τα φαγητά που συνήθιζες να τρως. Μπορείς να συνεχίζεις να τρως σουτζουκάκια, μουσακά, μακαρόνια με κιμά, burgers, διότι η χορτοφαγική και η vegan κουζίνα έχει εξελιχθεί τόσο πολύ, που ομολογώ ότι είναι πιο γευστική και από αυτά που έτρωγες μέχρι τώρα.
Ας δούμε όμως τώρα τα 4 λαχανικά που πρέπει να αναζητάς (ανάλογα και την εποχή) στη λαϊκή αγορά
Μανιτάρια
Ανάλογα με το πως τα φτιάξεις έχουν και την πιο meaty γεύση, Μία γεύση που γεμίζει το στόμα σου και σίγουρα σε χορταίνει – κυρίως τα Portobello και τα λευκά μανιτάρια. Είναι υγιεινά και πραγματικά μπορούν να αντικαταστήσουν το κρέας σε πολλές συνταγές. Μία υπέροχη και γρήγορη vegan συνταγή με μανιτάρια είναι τάκος με μανιτάρια Portobello και αβοκάντο.
