Ανεβαίνοντας την οδό Αγίας Παρασκευής στο Χαλάνδρι έχε το νου σου στα αριστερά. Σε μια μικρή πάροδο, στο νούμερο 25, ένας διάδρομος από λευκό τσιμέντο και γλαστράκια σε οδηγεί στην -ακόμα ανεξερεύνητη από τον πολύ κόσμο- τελευταία άφιξη στο αθηναϊκό προάστιο που έχει συγκεντρώσει το περισσότερο hype την τελευταία πενταετία. Το Ginger, που πήρε το όνομά του από έναν τυχαίο συσχετισμό του συστατικού ginger με το pin up girl από τη δεκαετία του ’30 (που απεικονίζεται σε ένα 60s σκίτσο) – σήμα κατατεθέν του μαγαζιού, μετρά μόλις τρεις μήνες λειτουργίας και έχει τα εγκαίνιά του την Παρασκευή 5 Ιουνίου.
Ο χώρος λειτουργούσε πριν χρόνια σαν internet cafe που στη συνέχεια έκλεισε μένοντας ανεκμετάλλευτος. Αυτό το χώρο διάλεξαν ο Δημήτρης Αρχοντής, ο Τρύφωνας Δανάσκος και ο Σταμάτης Κωνσταντακόπουλος και τον αναμόρφωσαν ριζικά σε ένα μοντέρνο all day cafe- μπαρ ιδιαίτερης αισθητικής. Εκτός από το εξωτερικό κομμάτι, εντυπωσιάζει το μέγεθος του εσωτερικού και το μέχρι στιγμής ανεκμετάλλευτο μικρό μπαλκόνι που βλέπει σε έναν καταπράσινο κήπο. Τα κυρίαρχα χρώματα είναι απαλό μπλε, γκρι, λευκό και ζεστό πορτοκαλί και αναδεικνύουν το συνδυασμό των τριών βασικών υλικών (μάρμαρο, ξύλο και σίδερο). Η Ειρήνη Ιωαννίδου, η αρχιτέκτονας που επιμελήθηκε όλο το σχεδιασμό και τη διακόσμηση έχει κάνει πραγματικά θαύματα, αφού είναι αδύνατον να σου περάσουν αδιάφορα τα σκαμπό που αντί για πόδια, ενώνονται με το μπαρ με μια μεταλλική κινούμενη ράβδο, η χαρακτηριστική λαχανί βελούδινη πολυθρόνα, το μακρόστενο τραπέζι από ξύλο και λιωμένο τσιμέντο και οι vintage λευκές φερ φορζέ καρέκλες του κήπου. «Τα περισσότερα έπιπλα τα φτιάξαμε μόνοι μας, σε συνεργασία με την Ειρήνη», μας εκπλήσσει ο Δημήτρης.
Δημήτρης Αρχοντής, ένας εκ των τριών ιδιοκτητών
Η περιβόητη Ginger, μούσα του μαγαζιού
Ο χαρακτήρας του μαγαζιού χωρίζεται σε δύο «προσωπικότητες», αφού η μία πλευρά παραπέμπει περισσότερο σε μπαρ και η άλλη σε καφέ αντίστοιχα. Στην πλευρά του καφέ, τα ψυγεία είναι κρυμμένα πίσω από ντουλάπια ενώ στη θέση της καθιερωμένης μπάρας υπάρχει ένα καλόγουστο χαμηλό τραπέζι – έτσι κάθεσαι δίπλα στον bartender που ετοιμάζει τον καφέ σου κι έχεις την αίσθηση ότι παίρνεις πρωινό στο σπίτι σου.
Ο καφές, γενικότερα, είναι ένα από τα highlights του μαγαζιού. Υπάρχει ειδικός κατάλογος με τις ποικιλίες και κατηγορίες των κλασικών arabica και robusta, ο εσπρέσο σερβίρεται πάντα συνοδευόμενος από ανθρακούχο νερό ενώ το πραγματικά καινοτόμο στοιχείο είναι τα coffee cocktails όπου ο καφές συνδυάζεται με υλικά όπως η λευκή σοκολάτα. το φουντούκι, η καραμέλα και το κρασί. Εκτός από τον καφέ, δίνεται μεγάλη σημασία στα cocktails. Ο Λάμπρος Τσουκλίδης και ο Δημήτρης Κυριακίδης επιμελούνται κλασικoύς αλλά και signature συνδυασμούς με απόλυτη επιτυχία- δοκιμάσαμε το φρουτώδες Barbarossa με πικάντικο ρούμι, βατόμουρο, σμέουρο, κράνμπερις, λάιμ και μπανάνα (8€) και το Ramasca με βότκα, χαμομήλι, μήλο, λεμόνι και μπαχαρικά (8€).
Ο Δημήτρης Κυριακίδης κάνει τα δικά του
Τα παιδιά όμως έχουν εξελίξει και την κουζίνα τους, προσφέροντας μια σειρά από ξεχωριστές και ιδιαίτερες γεύσεις σε χορταστικές ποσότητες. Δοκιμάσαμε τη μεσογειακή σαλάτα με κριθαρομπουκιές, ντομάτα, πιπεριές, ξινομυζήθρα και καπαρόφυλλα (5€), το ζουμερό medium rare burger με μοσχαρίσιο μπιφτέκι, τυρί ένταμ, μπέικον και τηγανητό κρεμμύδι που σερβίρεται με τραγανιστές πατάτες κομμένες στο χέρι και σως (8€), την pizza με λεπτή χειροποίητη ζύμη και ζωντανά υλικά προσούτο, ρόκα και μοτσαρέλα (8€) και κλείσαμε με αμαρτωλό κορμό σοκολάτας με παγωτό βανίλια και τριμμένο μπισκότο Oreo (5€). Τον κατάλογο συμπληρώνουν κρύα σάντουιτς και τορτίγιες, club sandwich και πιάτα αλλαντικών και τυριών, ενώ ο Δημήτρης μας ενημερώνει για τη νέα άφιξη που είναι χειροποίητο, σπιτικό παγωτό πραλίνα.
Μετά τα εγκαίνια το Ginger θα λειτουργεί ως ένας all day χώρος που θα φιλοξενεί διάφορα ενδιαφέροντα projects όπως η ήδη υπάρχουσα έκθεση κοσμημάτων και τα Παρασκευιάτικα λάιβ με εναλλασσόμενες μπάντες. Τα άμεσα σχέδια περιλαμβάνουν επίσης την προσθήκη λουλουδιών στο εξωτερικό μέρος, την εγκατάσταση ενός προτζέκτορα ώστε να προβάλλονται απρόμαυρες ταινίες στο λευκό τοίχο της εισόδου και τη καθιέρωση του brunch για κάποιες ημέρες τς εβδομάδας. Όσον αφορά το ωράριο, το Ginger ακολουθεί τα βορειοευρωπαϊκά πρότυπα που θέλουν τη διασκέδαση να ολοκληρώνετα νωρίς- δηλαδή όχι τα ξημερώματα, διατηρώντας παράλληλα ακέραιη την ιδιότητα του μπαρ. Ακόμα και αν δεν μπορέσεις να παραβρεθείς στο πάρτυ των εγκαινίων, το Ginger, που η θέση και ο χαρακτήρας του του δίνουν μια θέση στην κατηγορία των μαγαζιών που πας κατόπιν αναζήτησης και επιλογής, αποτελεί έναν ισχυρό λόγο να επισκέπτεσαι το Χαλάνδρι ξανά και ξανά.
Info: To Ginger βρίσκεται στην οδό Αγίας Παρασκευής 25 στο Χαλάνδρι. Την Παρασκευή, στα επίσημα εγκαίνιά του, αναλαμβάνει τα dexx η Κλούντια Μάτολα του Red 96.3.
