O θρυλικός Ιάπωνας σεφ μιλάει στην Γιώτα Παναγιώτου για τη μαγειρική ως πράξη αγάπης, τη επιρροή των μαμάδων και των γιαγιάδων στην γαστρονομία και την Ακαδημία που ονειρεύεται να ιδρύσει.
Ο Χρόνης Δαμαλάς υπογράφει το νέο του εγχείρημα και σερβίρει sushi και ζεστά πιάτα με ξεκάθαρες γεύσεις και αρώματα από τη χώρα του Ανατέλλοντος Ηλίου.