Βραζιλία, Αιθιοπία και Ελ Σαλβαδόρ συναντιούνται στους Αμπελόκηπους.
Ο Νίκος Ψωμάς συνεχίζει την παράδοση τεσσάρων γενεών καφέ και, παρά την άριστη ποιότητα εσπρέσο που έχει κατορθώσει, δεν ξεχνά το άρωμα του ελληνικού καφέ που πότιζε τα παιδικά του ρούχα
Ο Νίκος και Τάνια που το έστησαν δε χρησιμοποιούν τις ποικιλίες τους όταν ξεπερνούν την εικοστή μέρα ψησίματος, δε φορούν πάνω τους αρώματα, καθαρίζουν τον χώρο με άοσμα απορρυπαντικά και δεν καπνίζουν για να διατηρήσουν ανέπαφη τη γεύση του καφέ.