Mexican Burger.
Το classic burger με homemade guacamole, τραγανό bacon και Swiss τυρί
Δύσκολο πράγμα να βρεις πλέον ήσυχες γειτονιές στο κέντρο της Γλυφάδας για φαγητό, μακριά από την πλατεία Εσπερίδων -που έχει γίνει το νέο trend- όχι όμως κι ακατόρθωτο. Στην χαλαρή Κωνσταντινουπόλεως, θα συναντήσεις το μπεργκεράδικο Burger times, ένα μαγαζί που σερβίρει σπιτικά μπέργκερς με πιστοποιημένο Angus beef χωρίς πρόσθετα διογκωτικά και μεξικάνικες γεύσεις που σε κερδίζουν από την πρώτη μπουκιά.
Λίγα τραπέζια σε ατμόσφαιρα αμερικανικού diner 60s-70s, με ρετρό κάδρα στους τοίχους, κόκκινους καναπέδες και κλασσική ροκ, τζαζ στα ηχεία ό, τι πρέπει για να μπορείς να μιλήσεις και να φας σαν άνθρωπος χωρίς βαβούρες και χαμό. Μία οικογενειακή επιχείρηση με ιδιοκτήτες έμπειρους στον χώρο της εστίασης από τo 1976 –η οποία τελευταία μάλιστα, έχει γίνει κλασικό στέκι μπασκετμπολιστών και αθλητών.
«Ξεκινήσαμε με γνώμονα την ποιότητα και όχι το κέρδος» μου εξηγεί η Αιμιλία, κόρη του ιδιοκτήτη, χαμογελαστά. «Θέλαμε να σερβίρουμε φρέσκο μπέργκερ κι όχι πλαστικό φαγητό που γίνεται αγνώριστο μόλις περάσει η ώρα– με καλά υλικά σε ένα χώρο μικρό αλλά οικείο από επιλογή, χωρίς να μας νοιάζει να το παίξουμε τρέντι. Είμαστε περισσότερο παιδιά του παλιού Moonshine και του Anima στην Γλυφάδα βλέπεις, ενώ μεγάλη αγάπη είναι και το κέντρο της Αθήνας από όπου ξεκινήσαμε να ανοίγουμε και μαγαζιά».
«Η ιδιαιτερότητά μας βρίσκεται στο «καθαρό» μπιφτέκι γι’ αυτό και χρησιμοποιούμε αποκλειστικά πιστοποιημένο Angus beef -κρέας με λιγότερη χοληστερόλη και βλαβερό λίπος που προέρχεται από ένα είδος βοοειδούς που ζει και βόσκει ελεύθερα σε λιβάδια κι αναπαράγεται χωρίς ορμόνες και αντιβιοτικά. Στο μενού μας θα βρεις διάφορες επιλογές στην ποικιλία αλλά και στο μέγεθος του μπέργκερ –έχουμε μπιφτέκι των 100γρ. (στα 3,5 ευρώ), των 200γρ. (στα 5,60 ευρώ) και των 285γρ. για ήρωες (στα 7,60 ευρώ) τα οποία ψήνονται την στιγμή της παραγγελίας και σερβίρονται με country fries και σαλάτα coleslaw. Για εκείνους που προσέχουν την διατροφή τους ή απλά δεν θέλουν πολλά ψωμιά υπάρχει το one happy burger που σερβίρεται τυλιγμένο σε φρέσκα φύλλα σαλάτας με ή χωρίς πατάτες σε χαμηλότερη τιμή».
Το best seller του μαγαζιού. Old Western Burger με χειροποίητη μπάρμπεκιου σος, παλαιωμένο τσένταρ και χειροποίητες λωρίδες κρεμμυδιού
Ο ψήστης κάνει τα μαγικά του και στο τραπέζι έρχεται ένα μέτρια ψημένο Old Western Burger με χειροποίητη μπάρμπεκιου σος, παλαιωμένο τσένταρ και χειροποίητες λωρίδες κρεμμυδιού (αντικειμενικά λαχταριστό) κι ένα ζουμερό Philly Cheeseburger καλυμμένο με τυρί Philadelphia και τραγανές φέτες μπέικον -σε χορταστικές μερίδες που σε παίρνει άνετα να μοιραστείς.
Στον κατάλογο του θα βρεις επίσης μεγάλη ποικιλία σε σαλάτες από τις οποίες ξεχώρισα την δροσερή Roka & Pear Salad (με pecans, ντομάτες, blue cheese, μαρούλι, λεπτοκομμένες φέτες αχλαδιού, ραντίστσιο και raspberry βινεγκρέτ) καθώς και πολλές tex mex επιλογές- όπως μεξικάνικο χοτ ντογκ (με λουκάνικο, τσένταρ, jalapenos και mexican salsa), κεσαντίγιας διάφορων ειδών (αγαπημένη η mushroom quesadilla με μπέικον, καραμελώμενα κρεμμύδια και μανιτάρια, συνοδευμένη με γουακαμόλε, salsa και sour cream) καθώς και ζουμερά wrap με κορυφαίο το California (τραγανές μπουκιές κοτόπουλου τυλιγμένες σε τορτίγια με φέτες αβοκάντο, μαρούλι, ντομάτα, τυρί Philadelphia και σπιτική βινεγκρέτ λεμονιού). Στο τέλος αν δεν έχεις φουσκώσει –που πολύ αμφιβάλλω με τόσες επιλογές- δοκίμασε το ζεστό τους brownie για να γλυκαθείς και τελείωσε το γεύμα με μια χωνευτική frozen margarita για να δροσιστείς –ένεκα επερχόμενου καλοκαιριού.
The Burger Times, Kωνσταντινουπόλεως 14, Γλυφάδα, τηλ. 210 8920.959, Δευτέρα κλειστά, Τρίτη με Παρασκευή 17.00-0.00, Σάββατο και Κυριακή 13.00-0.00.
