Στέλλα Καλησπεράτου (σας), που έχει χαθείς βρε;

Στέλλα, γεια σου! Που σαι χαμένη τόσο καιρό; Στην Σικελία, στην Ινδία, στην Ταϊλάνδη και πίσω στην Σικελία. Κάπου στον κόσμο και στον κόσμο μου εν ολίγοις! Για του χρόνου μη με ρωτάς, δεν ξέρω. Μπορεί είμαι κάπου μεταξύ Ουρουγουάης και Ιαπωνίας, τώρα πια όλα είναι πιθανά, ακόμη και η Λέρος. Ποια είναι τα τέσσερα πράγματα που σου λείπουν από την Ελλάδα; Η μαμά μου. Οι φίλοι μου. Το κέντρο της Αθήνας. Το τσίπουρο. (οι φεισμπουκικές σας χιπστεροτσιριμονιές, λογομαχίες και παράπονα φαντάζουν πολύ γοητευτικά όταν κάποιος είναι εκτός Ελλάδας πρέπει να σας πω). Συνήθως όλοι εγκαταλείπουν την Αθήνα για να ζήσουν σε μια πόλη με μεγαλύτερο πληθυσμό και ευκαιρίες. Εσύ παιδάκι μου γιατί έκανες το αντίθετο; Ερωτεύτηκα έναν Σικελό, μετά ξερωτεύτηκα τον Σικελό αλλά ήδη είχα καψουρευτεί με την Σικελία. Ευκαιρίες δεν θα βρεις αν δεν ρισκάρεις. κι εμένα μου έδωσε την ευκαιρία μια αξιοθαύμαστη γυναίκα – πρότυπο, η καθηγήτρια μου, Κατερίνα Παπαθέου. Με έκανε βοηθό της στο πανεπιστήμιο όπου διδάσκουμε σύγχρονα Ελληνικά! Διδάσκω Ελληνικά σε μαθητές που αγαπάνε τόσο πολύ την Ελλάδα, την σύγχρονη, ναι! Όχι μόνο αυτή του Σωκράτη, του Περικλή ή του Ζορμπά, αλλά αυτή που ξέρετε και ζείτε όλοι σας εκεί. Και την αγαπάνε με ένα πάθος αξιοζήλευτο και αξιολάτρευτο που με κάνει να την ξάν’ ανακαλύπτω και να την εκτιμώ ακόμη περισσότερο μέσα από αυτήν τους την αγάπη. Η Κατάνια είναι από μόνη της μια ξεχωριστή ιστορία. Γοητευτικότατη και μπαμπέσα. μοιάζει με αριστοκράτη που φαλίρισε και έχει εμπλακεί από καιρό με την μαφία. Διαθέτει όλη την χάρη και την μπαγαμποντιά, την φινέτσα και την σκοτεινιά. Είναι σκληρή πόλη και δεν της φαίνεται, οι κάτοικοι της, την λατρεύουν και την μισούν ταυτόχρονα, κάτι που μου θυμίζει πολύ την Αθήνα. Και έπειτα και πάνω από όλα, η Ετνα! Αυτό το μεγαλούργημα της φύσης, το ολοζώντανο μουσείο που μου χει κλέψει την καρδιά. Της γράφω ποιήματα, σκαρφαλώνω πάνω της, την χαϊδεύω με τα μάτια μου κάθε στιγμή που μπορώ. Είναι η μεγάλη μάνα που φουμάρει ήρεμη κι ωραία αλλά όταν τα πάρει, τα κάνει όλα στάχτη και μπούρμπερη..big mama! Μπορείς να μας στείλεις 3 φωτογραφίες με λεζάντες από αυτά τα φοβερά ταξίδια που κάνεις στην Άπω Ανατολή;

Η βασίλισσα Ινδία, Mumbai

Ο σοφός Taj Mahal, Agra, India

Οι δάσκαλοι μου. Karnataka, India

Ποια είναι η μακαρονάδα που αγγίζει το όνειρο στην Κατάνια; Επίσης υπάρχει κάποιος μαγικός τρόπος να μαγειρεύουν το κρέας; Pasta a la Norma! Η παραδοσιακή Σιτσιλιάνικη μακαρονάδα που όπως σχεδόν όλα τα θεσπέσια πράγματα στη ζωή, είναι πολύ απλή. Ντομάτα, ρικότα αλατισμένη, φρέσκος βασιλικός και μελιτζάνες. Σου μελώνει το είναι, σε πάει στην κορφή της ‘Ετνα και σε βουτά πίσω στο Ιόνιο από την πρώτη μπουκιά! Το παραδοσιακό και τυπικό κρέας της Κατάνια είναι το άλογο! Ναι! Το τρώνε με πολλούς τρόπους, ο αγαπημένος μου είναι μπιφτεκάκι λαχταριστό που σε κάνει να χλιμιντράς από ευχαρίστηση. Μια άλλη εξαιρετική συνταγή για κρέας που παλαβώνει τους γευστικούς μου κάλυκες είναι μπιφτεκάκια τυλιγμένα σε φύλλο λεμονιάς… στον φούρνο! Μιαμ. Υπάρχει εκεί κάποιος κάτοικος που να γνωρίζει ότι η πραγματική του καταγωγή είναι από τη Χαλκίδα; Για την Χαλκίδα δεν ξέρω. Γνωρίζω όμως κάποια απίθανα άτομα που είναι πεπεισμενα πως κατάγονται από την Κρήτη! Είναι οι γυναίκες εκεί όπως τις φανταζόμαστε; Μαυριδερές με γαλανά ή πράσινα μάτια που σε κοιτάνε λες και θέλουν να δουν μέσα σου βαθιά μέχρι το μεδούλι σου; Τις συγκεκριμένες που περιγράφεις θα τις βρεις πιο χαμηλά ακόμη, δηλαδή στις Αραβικές χώρες. Στην Σικελία υπάρχουν πανέμορφες μελαχρινές που κατάγονται από κει χάμω εξαιτίας της Αραβικής κατάκτησης της Σικελίας αλλά και από εμάς τους Έλληνες βεβαίως. Θα δεις όμως και πολλές όμορφες ξανθιές με ανοιχτόχρωμα μάτια που κατάγονται από τους Νορμανδούς. Άλλοι Έλληνες υπάρχουν εκεί; Είμαστε 3μιση Έλληνες αλλά γνωρίζω τον σύλλογο φιλελλήνων της Κατάνια όπου θα μπορούσα να πω με σιγουριά και περηφάνια πως απαρτίζεται από περίπου 20 Σικελούς που είναι πιο Έλληνες από πολλούς Έλληνες που γνωρίζω. Μπορείς να μας γράψεις με ελληνικούς χαρακτήρες την αγαπημένη σου ιταλική πρόταση; Είναι στην Σιτσιλιάνικη διάλεκτο Μ’αρικρίου = γουστάρω, το φχαριστιέμαι. Θυμάσαι την εποχή που σουνα βιτζέισα. Πες μας μια ατάκα που έλεγες συνέχεια στους τηλεθεατές σου.  Δεν θυμάμαι..Ίσως κάτι ιδιαιτέρως τσίζι όπως: Καλησπεράτου σας!