Με αφορμή τον διαγωνισμό Metaxa Twelve Challenge που έγινε τον περασμένο Νοέμβριο, η Popaganda ρώτησε μερικούς από τους κορυφαίους bartender στον κόσμο, ποιο είναι το κοκτέιλ που πρέπει να ξέρει κάθε να φτιάχνει καλά όποιος είναι πίσω από μια μπάρα.
Μιλήσαμε με τον chef που φτιάχνει το χριστουγεννιάτικο γλυκό όλο τον χρόνο, για το τι τελικά χωρίζει τα αστέρια Michelin απ' τα Σεπόλια, τα καραμελωμένα φουντούκια και για το πώς οι μεγαλύτερες αποφάσεις παίρνονται σε μια παραλία στην Αστυπάλαια.
Μετά τα πολύχρωμα γαλλικά μακαρόν, τα μέσα κοινωνικής δικτύωσης βρήκαν το νέο αγαπημένο τους γλυκό. Ακούει στο όνομα mochi και μοιάζει με μικρά «λαστιχωτά συννεφάκια» νοστιμιάς.
Το place to be της οδού Αδριανού δεν επαναπαύεται και αυτή τη φορά αποφασίζει να αφιερώσει τις Κυριακές του στο αγαπημένο φαγητό των Περουβιανών, που αναμένεται να γίνει και αγαπημένο των Αθηναίων.
O γκουρού της πολυαισθητηριακής επιστήμης των τροφίμων, αλλιώς gastrophysics, θα μιλήσει στο Restaurant Management Conference που θα πραγματοποιηθεί τη Δευτέρα 21 Φεβρουαρίου 2022.
Οι Ιταλοί παίρνουν πολύ στα σοβαρά το φαγητό. Τυριά, αλλαντικά και ψωμιά, μετατρέπονται σε τέχνη στα χέρια τους, ενώ χάρη σε εκείνους απολαμβάνουμε ζυμαρικά με πλούσιες σάλτσες, πίτσες με τραγανή ζύμη και λαχταριστά παγωτά.
Εκεί όπου συναντιώνται η Ζωοδόχου Πηγής με την Μεθώνης, βρίσκεται από τον Οκτώβριο ένα microbakery που θυμίζει αυτά της ιταλικής πρωτεύουσας και φουρνίζει από το πρωί προζυμένια ψωμιά, ενώ την βιτρίνα του στολίζουν λαχταριστά σάντουιτς.
Δοκιμάζοντας τις νέες προτάσεις και απολαμβάνοντας τις κλασικές, καταλαβαίνει κανείς γιατί συγκαταλέγεται στους καλύτερους γαστρονομικούς προορισμούς της Αθήνας.
Φρέσκα υλικά, γνώριμες γεύσεις και αγάπη για την παράδοση είναι τα συστατικά που έχουν κάνει τον αριθμό 77 της οδού Κυψέλης, συχνή στάση όσων αγαπούν το απλό και προσεγμένο, μαγειρευτό, ελληνικό φαγητό.
Δυο pastry chefs με μεγάλο ταλέντο και πολλή αγάπη για το κλασικό, έφτιαξαν το πρώτο ghost ζαχαροπλαστείο της Αθήνας, θέλοντας να εξελίξουν αγαπημένα γλυκά, αλλά και να βάλουν στην καθημερινότητά μας το πιο γνωστό χριστουγεννιάτικο, ιταλικό γλυκό.
Ο Sofoklis Cali, ιδιοκτήτης του μπαρ που την τελευταία δεκαετία έχει γίνει το talk of the town της αλβανικής πρωτεύουσας, ετοίμασε και σας προτείνει τρεις συνταγές για μοναδικά σπιτικά cocktails.
Η ιστορία της βρετανικής παραδοσιακής λιχουδιάς που μοιάζει με πλουμιστό βασιλικό φόρεμα, έχει (όπως κάθε παλιά βρετανική ιστορία που σέβεται τον εαυτό της) σασπένς, διωγμούς και Μεσαίωνα.
Οκτώ μήνες έχουν περάσει από τότε που εγκαινιάστηκε το νέο project του Μάνου Στρατάκη και ήδη ανακοινώνει μια δυνατή μεταγραφή στην επιμέλεια της κουζίνας.
Στην πλατεία Αμερικής, ο Κρίστιαν έφτιαξε ένα μαγαζί με γεύσεις απ' όλο τον κόσμο. Τα καλοκαίρια, μαγειρεύει σε φεστιβάλ της Σλοβενίας για 15.000 άτομα ενώ δεν μπορεί να σταματήσει να φτιάχνει φαγητό για όσους δεν έχουν.
Σε ένα βιομηχανικό στενό του Πειραιά, ένας chef και ένας mixologist έφτιαξαν ένα πανασιατικό dim sum bar, που παντρεύει την ποπ κουλτούρα με τις γεύσεις και τα υλικά της Νότιας και Ανατολικής Ασίας.
Άνοιξε την πόρτα του μόλις δύο μέρες πριν το lockdown του περσινού Νοέμβρη, αλλά κατάφερε να αγαπηθεί. Έναν χρόνο μετά, το μικρότερο café του κέντρου συνεχίζει να αποκτά ολοένα και περισσότερους θαυμαστές, που κάνουν εκεί μια καθημερινή στάση.
Στο μπαρ So RED the NOSE or Breath in the Afternoon στον Βόλο, κάθε ποτό έχει τη δική του ιστορία και ο ιδιοκτήτης του είναι εκεί για να σου τις διηγηθεί.
Την Κυριακή 17 Οκτωβρίου, για τρίτη χρονιά με πρωτοβουλία του παντοπωλείου “Το Κέντρον”, γνωστοί σεφ και Djs σας προσκαλούν να συνεισφέρετε για καλό σκοπό, απολαμβάνοντας γεύσεις που θα σας μείνουν αξέχαστες.
Ο Δημήτρης Γρηγόρης, ο γιος του Καπετάν Μιχάλη, μαζί με τη μητέρα και τον αδερφό του, διατηρεί την οικογενειακή παράδοση του ξακουστού εστιατορίου της Μαλτεζάνας, με τις ευφάνταστες και νόστιμες ψαρολιχουδιές.
Μια εναλλακτική πρόταση, πιο πράσινη και μυρωδική, απέκτησε πρόσφατα μια από τις πιο ξέγνοιαστες πλατείες του κέντρου, αυτή που ακούει στο όνομα Καρύτση.
Στον αριθμό 12 της οδού Πετράκη στο Σύνταγμα, ένα νέο μαγαζί έρχεται να σας συστήσει σε μια από τις πιο ενδιαφέρουσες ασιατικές κουζίνες, που αποκτά χρόνο με τον χρόνο φανατικούς θαυμαστές.