O Γιάννης Κοροβέσης
Mετά από μεγάλη αναμονή η επιστροφή της έβδομης και τελευταίας σεζόν του Mad Men είναι γεγονός και οι φανατικοί της σειράς ετοιμάζονται να την απολαύσουν με τη συνοδεία, ασφαλώς, ενός κοκτέιλ . Το ποτό παίζει τόσο μεγάλο ρόλο στην εξέλιξη της όσο περίπου και το πώς θα πάει η επόμενη διαφημιστική καμπάνια των Mad Men. Πίνουν όσο σχεδόν καπνίζουν. Δηλαδή πολύ. Με τη βοήθεια του Γιάννη Κοροβέση, Bar Manager του ομίλου Τραστέλη, θυμηθήκαμε πέντε χαρακτηριστικά κοκτέιλ της σειράς και του ζητήσαμε να μας τα φτιάξει. Από το κλασικό αντρικό Old Fashioned του Don και το Martini του Roger μέχρι το Manhattan της Peggy και το Mint Julep της Betty.
Dry Martini
Dry Martini
O Roger είναι πρωταθλητής στο ποτό και συνήθως παραγγέλνει βότκα· μια Stoli με πάγο για να είμαστε ακριβείς. Ωστόσο όταν διασκεδάζει με διάφορους κουστουμάτους από τις εταιρίες, πίνει Dry Martini γιατί του αρέσουν οι ελιές, τις θεωρεί «δείπνο». Tα κοκτέιλ που πίνει με τους συναδέλφους του συνήθως είναι βαριά και τα συνοδεύει με λίγο κρεμμύδι τουρσί.
Για να το φτιάξετε θα χρειαστείτε: 70 ml gin, 15 ξηρό βερμούτ, μία φλούδα λεμονιού.
Whiskey Sour
Whiskey Sour
Αυτό το υπέροχο και δροσιστικό cocktail κάνει την εμφάνιση του κατά τη διάρκεια της τέταρτης σεζόν, όταν ο πατέρας τoυ Lane πηγαίνει με τον Don και το γιο του στο Playboy Club. Ο Lane πίνει τρία, γίνεται χάλια και ερωτεύεται τη σερβιτόρα, την Toni. Τα Whiskey Sours έχουν το δικό τους ρόλο καθ’ όλη τη διάρκεια της σειράς αφού επαναλαμβάνονται συχνά. Είναι παλιό ποτό και λέγεται ότι υπάρχει από τη δεκαετία του 1870.
Για να το φτιάξετε θα χρειαστείτε: 60 ml αμερικάνικο whiskey (bourbon), 20 ml χυμό λεμονιού, 20 ml σιρόπι ζάχαρης.
Manhattan
Manhattan
Μετά το χωρισμό της με τον Mark στo έβδομο επεισόδιο της τέταρτης σεζόν, η Peggy πάει σε ένα μπαρ να τα πιει με τον Don· ποιος άλλωστε είναι καλύτερος σε ερωτικές συμβουλές πέρα από τον Draper; Καθώς πίνει το Manhattan της ο Don προσπαθεί να τη βοηθήσει κι αυτή τον κατηγορεί επειδή πιστεύει ότι δεν τη βρίσκει αρκετά ελκυστική. Το Manhattan (whiskey και λίγο κόκκινο vermout) είναι ένα από τα κλασικά κοκτέιλ εκείνης της εποχής. Το ποτό ανακαλύφθηκε στο Μanhattan Club της πόλης, το 1870, σε ένα πάρτι που οικοδέσποινά του ήταν η μητέρα του Winston Churchill, Λαίδη Randolph Churchill.
Για να το φτιάξετε θα χρειαστείτε: 50 ml bourbon, 25 γλυκό βερμούτ, 2 ριξιές angostura bitters.
Old Fashioned
Old Fashioned
Αυτό είναι το εμβληματικό ποτό της σειράς, το αγαπημένο του Don Draper. Τα προτιμά την ώρα που «μαγεύει» τους πελάτες του την ώρα των ραντεβού ή (και) όταν βγάζει την Megan για δείπνο. Στην τρίτη σεζόν, μάλιστα, φτιάχνει ένα με τα ίδια του τα χέρια για τον Βαρόνο των ξενοδοχείων, Conrad Hilton (ναι, τον παππού της Paris). Aυτό το κοκτέιλ με το ουίσκι, τη ζάχαρη, τα bitters που σερβίρεται με μια φλούδα λεμονιού ή πορτοκαλιού μάλλον είναι το αρσενικό ποτό της σειράς και δείχνει πώς τα έπιναν τότε oι (m)ad men στα 60s.
Για να το φτιάξετε θα χρειαστείτε: 60 ml bourbon, 10 ml σιρόπι ζάχαρης, 3 ριξιές angostura bitters.
Mint Julep
Mint Julep
H Betty ξέρει από καλά κοκτέιλ. Στην πρώτη σεζόν, κατά τη διάρκεια του παιδικού πάρτι που κάνει για την κόρη της Sally, έφτιαξε αρκετά Μint Juleps για να ικανοποιήσει τους ενήλικες καλεσμένους της. Αυτό το κοκτέιλ ανακαλύφθηκε στον αμερικάνικο νότο και συνήθως σερβιριζόταν σε κύπελλα φτιαγμένα από ασήμι ή κασσίτερο.
Για να το φτιάξετε θα χρειαστείτε: 70 ml bourbon, 1 χούφτα φύλλα δυόσμου, 10 ml σιρόπι ζάχαρης.
Ευχαριστούμε το Bar Restaurant Fuga, στον κήπο του Μεγάρου Μουσικής, για τη φωτογράφιση των κοκτέιλ και τον Γιάννη Κοροβέση για την παρασκευή τους. Ο Γιάννης Κοροβέσης είναι Bar Manager στον όμιλο Τραστέλη, founder του Bitterbooze και καθηγητής στo IEK Le Monde.
