Από χειροποίητα ζυμαρικά μοσχαρίσιο ραγού και αποδομημένη σπανακόπιτα μέχρι πιάτα που αναβαθμίζουν το φαγητό στη μπάρα και fusion γευστικών επιρροών από Χαβάη, Περού και Ιαπωνία.
Σερβίροντας ταρτάρ τόνου και τραχανότο με αυγοτάραχο, το φιλόξενο στέκι του Κολωνακίου καταρρίπτει τα κλισέ της περιοχής και μας παρουσιάζει τον νέο του καλοκαιρινό κατάλογο.