ΓΕΥΣΗ

Η τέχνη πίσω από τις μπουρμπουλήθρες

Σε ένα εργαστήριο στην καρδιά της παραγωγής κρασιού στη Γαλλία, μια ομάδα ερευνητών τοποθετεί προσεκτικά μια κάμερα υψηλής ταχύτητας. Δεν…

2 years ago

Ταξίδι σε άλλες χώρες μέσα από το Χριστουγεννιάτικο τραπέζι τους

Πού και πού όλοι νιώθουμε την ανάγκη να κάνουμε κάτι διαφορετικό τις ημέρες των γιορτών. Θυμάμαι μια χρονιά που την…

2 years ago

Τα “νανά γιώτη γλυκά από σπίτι” φτιάχνουν την καλύτερη Πάβλοβα για το γιορτινό σας τραπέζι!

Στα ζαχαροπλαστεία  "νανά γιώτη γλυκά από σπίτι" έχουν βρει τη μαγική συνταγή: Aγάπη και φρέσκα υλικά. Και το αποτέλεσμα; Νιώθεις…

2 years ago

8 Χριστουγεννιάτικα ποτά από όλο τον κόσμο

Σε πολλές χώρες της Ευρώπης το παραδοσιακό ποτό των Χριστουγέννων είναι το ζεστό κρασί ή αλλιώς mulled wine που φτιάχνεται…

2 years ago

Xmas Kayak: Παγωτό με νέες γεύσεις ονείρου

Εμείς βάζουμε το ερώτημα. Τι κάνει τα Χριστούγεννα τόσο μαγικά; Ομοίως και την αλλαγή του χρόνου; Εσύ θα βάλεις την…

2 years ago

To νέο concept store της Κυψέλης λέγεται Santo Belto και είναι θεϊκό

Με ένα όνομα αφιερωμένο στον πεζόδρομο που το φιλοξενεί, την Αγίας Ζώνης, το Santo Belto είναι ένα all day cafe…

2 years ago

Στο Tra Me θα απολαύσεις tramezzini σαν να είσαι στη Βενετία

Τα tramezzini είναι λαχταριστές μπουκιές παραδεισένιας απόλαυσης, με απαλό και μαλακό ψωμί χωρίς κόρα, γεμιστά με διάφορους συνδυασμούς υλικών και…

2 years ago

Για Pad Thai και καραόκε στην Ταϊλάνδη των Μελισσίων

«Πάμε για καραόκε και bao buns στην Ταϊλάνδη απόψε» μου είπαν οι φίλοι μου ένα απόγευμα Δευτέρας. Ήξεραν ότι οι…

2 years ago

Ramen my love: Το αγαπημένο φαγητό των Ιαπώνων έφτασε να κατακτήσει τον κόσμο

Αν ψάχνει κανείς τρόπους να περιγράψει την πέμπτη γεύση, τότε το ράμεν είναι το καταλληλότερο παράδειγμα. Και δεν είναι ένα…

2 years ago

ΜΑΜΟΣ Αφιλτράριστη, ατόφιος υγρός άρτος

Θυμάσαι τις παλιές αμερικάνικες ταινίες με τους χρυσοθήρες; Έψαχναν για κομμάτια χρυσού μέσα στα λασπώδη νερά των ποταμών… γιατί γνώριζαν…

2 years ago

Δύο αθηναϊκές croissanteries και ένας new age φούρνος που πρέπει να επισκεφτείς αν αγαπάς τα κρουασάν

Κρουασάν στα γαλλικά σημαίνει ημισέληνος, στην γλώσσα των foodies όμως, σημαίνουν ιδανικό συνοδευτικό για τον πρώτο καφέ της ημέρας ή…

2 years ago

Για παραδοσιακές χυλοπίτες με φέτα και γιαγιαδίσια κεφτεδάκια με πατάτες στην «Λόντζα της Γειτονιάς»

«Λόντζα της Γειτονιάς / Ταχυφαγείον: Το μέρος όπου μέσα από αγνά και ποιοτικά υλικά, από κάθε γωνιά της Ελλάδας, απλά…

2 years ago

Holy Llama: Για αφράτα κρουασάν (και όχι μόνο) στον πρώτο plant-based creative φούρνο της Αθήνας

Ήταν έρωτας με την πρώτη μπουκιά. Ένα ζεστό μεσημέρι πριν από λίγους μήνες στο Παλιό Αμαξοστάσιο όπου διεξαγόταν το Vegan…

2 years ago

Για γαλακτομπούρεκο στο Ρεσιτάλ, το νέο ποπ ζαχαροπλαστείο του Μετς

Ο Λεωνίδας Δελληγιάννης και ο Δημήτρης Γεωργόπουλος κάποτε μοιράζονταν την ίδια σχολική αίθουσα. Πολλά χρόνια αργότερα βρέθηκαν να μοιράζονται τον…

2 years ago

Food Trends: Θυμάστε τι τρώγαμε τέσσερις δεκαετίες πριν;

Κάθε δεκαετία έχει τα δικά της διατροφικά trends. Κάποια ξενόφερτα, κάποια που κρατούν από την αρχή του αιώνα αλλά ζουν…

2 years ago

Ο χρόνος σταματά στο The Architects of Time

Εννέα μήνες χρειάστηκαν για να δημιουργηθεί το The Architects of Time και κρίνοντας από το αποτέλεσμα, η αναμονή άξιζε και…

2 years ago

Ζαβολιά: Τα βράδια στα Άνω Πετράλωνα είναι παιχνιδιάρικα

Η ιστορία μπορεί να ξεκινήσει τόσο κοινότυπα όσο ίσως φαντάζεσαι. Είσαι στο γραφείο, μπαινοβγαίνεις στο insta για καμιά νέα καλοκαιρινή…

2 years ago

Λειψοί: Η γυναίκα που τάιζε από τον Μπερλουσκόνι και τον Αρμάνι, μέχρι τον Αλέξανδρο Γιωτόπουλο

Λειψοί. Βράδυ Αυγούστου. Τη βρήκα κάθιδρη, μέσα στην τσίκνα, πίσω από τον μεταλλικό πάγκο να ετοιμάζει τις παραγγελίες των τραπεζιών.…

2 years ago

Στο Pernera στην Πάτμο για σεϊτάν με πουρέ μπλε πατάτας

Η «Ρέα Φραντζή, 32 χρόνων, μελαχρινή, ελαφρά ντυμένη» που πήγε στην Πάτμο μετά από μια καίρια και δραματική εξέλιξη στη…

2 years ago

Στον Ντουνιά, στην Κρήτη, θα απολαύσετε τη γνήσια ιεροτελεστία του slow cooking

Ο Ντουνιάς και η φήμη του έχουν φτάσει στα πέρατα της γης και δικαιολογημένα. Το εστιατόριο-αγρόκτημα με τη zero waste…

2 years ago

Στην Αρακλειά για τυρολουκουμάδες με γραβιέρα Νάξου και προβάτσες με κεφτεδάκια

«Το νησί ήταν το ησυχαστήριο μου επιστρέφοντας από την έντονη σεζόν της Μυκόνου και τώρα είναι η πηγή έμπνευσης και…

2 years ago

Αν βρεθείτε στα Χανιά, θα ζήσετε ένα μαγικό παραμύθι στον Κήπο της Φροσύνης

Το πρώτο πράγμα που θα σας έρθει στο μυαλό αν πάτε βράδυ στον Κήπο της Φροσύνης είναι το “Όνειρο θερινής…

2 years ago

Στο Simá της Τήνου θα φας πιάτα από τοπικά προϊόντα και θα πιεις ελληνικά κρασιά

Η Ιωάννα Πιλάτη δεν θυμάται κάποιο καλοκαίρι που να μην το έχει περάσει ανέμελα στην Τήνο, αυτό το μεγάλο κυκλαδονήσι…

2 years ago

Στην πρώτη carbon-negative gelateria θα πιεις καφέ με παγωτό και θα φας και το κουτάλι

Οι Αθηναίες και οι Αθηναίοι γεύτηκαν πρώτη φορά παγωτό σε μια κοσμική εκδήλωση το 1835 και τότε άρχισε να γράφεται…

2 years ago

Το καρπούζι είναι «αυτό που τρώνε οι άγγελοι» από τον Τουταγχαμών μέχρι τη Frida Kahlo

«Τα δυο ημισφαίρια ανοίγουν, μια σημαία πράσινη, λευκή και κόκκινη προβάλλει, που διαλύεται σε έναν καταρράκτη ζάχαρης, σε απόλαυση», γράφει…

2 years ago

Το ήξερες ότι υπάρχει και γλυκό burger;

Στη Μητροπόλεως μπορεί να βρεθεί κανείς για κάθε λογής αιτία, ξεκινώντας από το να ταχυδρομήσει ένα γράμμα στην αρχή της…

2 years ago

Psyche: Το νέο wine bar του κέντρου κρύβεται σε μια καταπράσινη στοά

Η Αμαλία Αυγέρη και ο Αντώνης Μούγιας ήταν δύο άγνωστοι μεταξύ τους μέχρι πριν λίγο καιρό. Είχαν όμως και οι…

2 years ago

Bocas Meze: Τα ισπανικά tapas συναντούν τους ελληνικούς μεζέδες στη Νέα Φιλαδέλφεια

Μεζές (ή έδεσμα στα ελληνικά) είναι τα μικρά πιάτα ή ορεκτικά που σερβίρονται για να συνοδέψουν τη κατανάλωση ποτού/αλκοόλ. Η λέξη…

2 years ago

Η Μαργιώρα στην Κύθνο είναι από μόνη της ένας προορισμός

Τα Θερμιά -το δεύτερο όνομα της Κύθνου- είναι ένα νησί με καταπληκτική νησιωτική ενδοχώρα, μαγικές παραλίες και υπέροχους ανθρώπους και…

2 years ago

Jerár: Ήρθε στη Δάφνη για να προσφέρει νέες γαστρονομικές εμπειρίες

Η φιλία του σεφ Χάρη Νικολούζου με τον συνιδιοκτήτη του Barro Negro, Γιώργου Καβακλή, μετρά χρόνια και φέτος ήρθε η…

2 years ago