σεφ

Οι Smashing Pumpkins και ο Tom Morello έριξαν τις καυτές τους σφαίρες στο ΣΕΦ

Τους Smashing Pumpkins τους περιμέναμε με μεγάλη λαχτάρα αφού από την πρώτη τους εμφάνιση στη χώρα μας είχαν περάσει 26…

4 months ago

Το κινηματογραφικό ταξίδι των Smashing Pumpkins μέσα στον χρόνο

Οι Smashing Pumpkins δημιουργήθηκαν το 1988 από τον frontman και κιθαρίστα Billy Corgan, την μπασίστρια D'arcy Wretzky, τον κιθαρίστα James…

5 months ago

Τι τρώνε οι σταρ της μουσικής βιομηχανίας στις τουρνέ;

Κάποτε το rider των διοργανωτών στις τουρνέ ήταν γεμάτο από requests με όλες τις “βρώμικες” λιχουδιές που μπορεί να φανταστεί…

1 year ago

Το Lit Athens προσγειώθηκε σαν κεραυνός στην καρδιά του Θησείου

Περνώντας από το σημείο όπου κάποτε στεγαζόταν ένα σουβλατζίδικο και ακόμη παλιότερα, ένα ξυλουργείο, το πρώτο πράγμα που θα αντικρίσει…

3 years ago

Η Αλμύρα στην Αστυπάλαια έχει τη δική της ιστορία

Είναι το άρωμα της Αστροπαλιάς, τα χρώματα στους βράχους και στο κάστρο που αλλάζουν διαρκώς, η ηρεμία ακόμα και τις…

3 years ago

Ο Σωτήρης Κοντιζάς Woltάρει μαζί σου και σου προτείνει τα πιο λαχταριστά delivery

Το στομάχι σου γουργουρίζει, μα δυσκολεύεσαι να αποφασίσεις τι θα φας. Κι αυτή η ζέστη δεν βοηθάει. Οι επιλογές είναι…

3 years ago

To CTC μετακόμισε. Πλέον όλοι οι γευστικοί δρόμοι οδηγούν στον Κεραμεικό

Το CTC έκανε την εμφάνισή του στην οδό Λεωχάρους στα Ιλίσια πριν από έξι χρόνια, τότε που η χώρα έμπαινε…

3 years ago

Γιώργος Λαΐδης: Θαυμάζω τον άνθρωπο που είναι παθιασμένος με το καλό φαγητό

Έφυγε από τη Θεσσαλονίκη για να ακολουθήσει το γαστριμαργικό του όνειρο και η μοίρα και το ταλέντο του τον ταξίδεψαν…

4 years ago

O Γκόρντον Ράμσεϊ «γεύτηκε» τα Χανιά στο έπακρο

Υπερπολυτελή σκάφη, ανάμεσα τους και ένα καταμαράν, ομάδα 45 ατόμων, drone, υποβρύχιες κάμερες, βαν,  ένα ηλεκτρικό αυτοκίνητο, πολύ αυστηρά μέτρα…

4 years ago

Να βρείτε κάποιον να σας φέρεται όπως ο σεφ Γιάννης Μπαξεβάνης στο χαρούπι

Από τότε που θυμάμαι τον εαυτό μου, κάθε φορά που συστηνόμουν, με ρωτούσαν αν έχω σχέση με τον Μπαξεβάνη που…

4 years ago

Ζητήσαμε από 9 σεφ να μας βοηθήσουν να στρώσουμε το γιορτινό μας τραπέζι

Είναι ο Δεκέμβρης που οι χώροι των εστιατορίων δεν στολίστηκαν, είναι η χρονιά που κάποιοι σεφ θα μαγειρέψουν μόνο για…

4 years ago

Νίκο Θωμά, γιατί όλοι μιλάνε για το φαγητό του Simul;

Η πιο σημαντική διαφήμιση για ένα εστιατόριο είναι η καλή του φήμη που διαδίδεται από στόμα σε στόμα. Γιατί όλοι…

4 years ago

Η Εξομολόγηση του Άνταμ Κοντοβά

Τι έχουμε τώρα, 2020; Άρα είμαι μέσα σε κουζίνες 11 χρόνια. Ήταν περίεργη η παιδική μου ηλικία. Χώρισαν οι γονείς…

4 years ago

Ζητήσαμε από 12 αγαπημένους μας Σεφ μια Εύκολη Συνταγή για το φετινό Πασχαλινό Τραπέζι

Όχι στις σούβλες, όχι στη «μεγάλη έξοδο των Αθηναίων» για τα χωριά, όχι στις μαζώξεις σε ταράτσες και αυλές. Αυτό…

5 years ago

Αυτό το burger θα το βρείτε στο Yechef, το έχει φτιάξει ο Hλίας Σκουλάς και μάλλον πρέπει να το δοκιμάσετε

«Πάντα πειραματίζομαι, δεν κάθομαι σε ησυχία», λέει ο Ηλίας Σκουλάς, ο σεφ που παίρνει συνταγές γνώριμες και τις αποδομεί δημιουργικά,…

5 years ago

Με τον Πάνο Ιωαννίδη στο Ovio

Στην γαστρονομική πιάτσα-σταθερή αξία, στο «στομάχι» του Συντάγματος, εκεί που τα εστιατόρια περιορίζονται σε λίγα τετραγωνικά αλλά κάποιοι κάνουν θαύματα,…

5 years ago

Ο Δήμος Μπαλόπουλος είναι ο επόμενος σεφ που θα συζητήσουμε (… χωρίς να βγει στην τηλεόραση)

Η μεταλλική πόρτα ανοίγει σε ένα υπόγειο της πλατείας Προσκόπων στο Παγκράτι και πίσω της ξεπροβάλλει ένας industrial χώρος με αναφορές στα…

5 years ago

Αύγουστος στην Αθήνα, ραντεβού κατά τις 4 το ξημέρωμα, για να μην μας πιάσει η ζέστη

Άυγουστος 2017, περίπου 2 το βράδυ.  Γυρίζω από δουλειά στη Σαλαμίνα. Μιλάω με τη φίλη μου την Α. που φεύγει…

5 years ago

Στην κουζίνα του Τζανείου ο Ιάκωβος Απέργης δίνει έναν αγώνα για τους ασθενείς

Ο Ιάκωβος Απέργης εργάζεται ως μάγειρας στην κουζίνα του Τζανείου από το 2003, λίγο καιρό μετά τον θάνατο της μητέρας…

6 years ago

Ένας διπλός καφές και μια μπύρα με τον Λεωνίδα Κουτσόπουλο

Που μένεις τώρα; Μαρκόπουλο, έχω κάνει αποκέντρωση γιατί μπορώ να έχω μια αυλή τεράστια για τα σκυλιά μου. Ποιος ήταν ο…

6 years ago

Περικλής Κοσκινάς: «Το φαγητό είναι για να μας ενώνει και όχι για να γράφουν στα περιοδικά πόσο φανταστικός είναι ο σεφ»

Είναι λίγο περίεργο όταν τον άνθρωπο που έχεις απέναντι σου, με το μολύβι στο αυτί,  για να του πάρεις συνέντευξη…

6 years ago

Τόνι, είναι πάντα πολύ κακά τα νέα όταν φεύγει ένας Ροκ Σταρ…

Ο Τόνι Μπουρντέν ήταν από τους πρωταγωνστές της σαρωτικής επέλασης του φαγητού ως βασικής έκφρασης της ποπ κουλτούρας τα τελευταία 10+…

6 years ago

Μερικά Μαθήματα Ζωης (κι Επιτυχίας) από τον Φεράν Αντριά, τον Διασημότερο Σεφ στον Κόσμο…

Το πιο παράδοξο πράγμα που συναντάς αμέσως μετά την προσγείωσή σου στο νησί της Ιμπίθα, μετά φυσικά από το μικροσκοπικό…

6 years ago

Γαλλία: Μαρκ Βεϊρά, ο σεφ που κέρδισε τρία αστέρια Michelin για τρίτη φορά

Άλλοτε προβλήματα οικονομικά και άλλοτε υγείας έκαμψαν αρκετές φορές τον Μαρκ Βεϊρά, αλλά αυτός πάντα τα ξεπερνούσε. Στα 67 του…

7 years ago

Healthy Bites: Εκεί που το χορτοφαγικό hot dog είναι νοστιμότερο από το κανονικό

Αν περνάτε συχνά από τα Προπύλαια ή δουλεύετε εκεί τριγύρω, σίγουρα θα έχετε προσέξει τα bold γράμματα organic + vegan…

7 years ago

Atelier Nespresso: Όταν η υψηλή γαστρονομία συναντά τον καφέ Nespresso

Με αφετηρία τη Λυών της Γαλλίας και μετά από μία σειρά επιτυχημένων εμφανίσεων σε πολλές πόλεις ανά τον κόσμο, το…

7 years ago

Ο Αλέξανδρος Τσιοτίνης ακούει Μάλαμα και Κατσιμιχαίους ενώ φιλετάρει ψάρια

MOYΣΙΚΗ: Αγαπώ τη μουσική, με χαλαρώνει, με ταξιδεύει ενώ συνάμα με σαγηνεύει. Δεν είμαι άνθρωπος με μουσικά ταμπού, μπορώ ν…

7 years ago

Σεφ, το πιο αγχωτικό επάγγελμα

Kάθε δουλειά έχει το δικό της ποσοστό άγχους και πίεσης, το οποίο δεν είναι εύκολα διαχειρίσιμο απ' όλους. Το πρώτο…

8 years ago

«Η ζωή μου όλη»: Ο Λευτέρης Λαζάρου στο Δημοτικό Θέατρο Πειραιά

Τον σεφ Λευτέρη Λαζάρου, υποδέχεται ο Θανάσης Θ. Νιάρχος, στο Φουαγιέ του Δημοτικού θεάτρου Πειραιά, την Δευτέρα 23 Ιανουαρίου στο…

8 years ago

Μάρκος Κωνσταντινίδης: από το μιλφέιγ στα γλυκά με θαλασσινό αλάτι

Στο άκουσμα του ονόματος “Κωνσταντινίδης”, στο μυαλό όλων μας δημιουργείται η εικόνα του μιλφέιγ. Η ιστορία της οικογένειας Κωνσταντινίδη ξεκινάει…

8 years ago