Τα τελευταία τέσσερα χρόνια ο Ιανουάριος έχει οριστεί ως Veganuary, ο μήνας δηλαδή που απέχουμε από το κρέας και τα ζωικά παράγωγα. Προσωπικά αποφάσισα να μην καταναλώσω καθόλου κρέας για όλον τον μήνα και ομολογώ ότι προς το παρόν μου φαίνεται πολύ εύκολο, καθώς έτσι κι αλλιώς σπάνια μαγειρεύω κρέας στο σπίτι και είχα ήδη κόψει τα αλλαντικά τον τελευταίο χρόνο (με εξαίρεση ίσως το bacon). Μοιράστηκα λοιπόν μαζί σας τόσο την απόφαση μου αυτή, όσο και τις 15+1 vegan αλμυρές συνταγές που θα μαγειρεύω αυτό το διάστημα και ήρθε η ώρα να περάσουμε στα γλυκά…
Γλυκά; Έχουν κρέας τα γλυκά; Όχι βέβαια, έχουν όμως γαλακτοκομικά. Και παρ’όλο που δεν θέλω να κόψω τα τυριά, τα αυγά και το μέλι, θεωρώ πως σε ότι αφορά τα γλυκά είναι πολύ εύκολο να αντικαταστήσεις τα ζωικά με φυτικά γαλακτοκομικά προϊόντα και μάλιστα πολλές φορές είναι και καλύτερο το αποτέλεσμα. Για παράδειγμα το γάλα αμυγδάλου μας δίνει πολύ πιο ζουμερά, νόστιμα και αφράτα κέικ από το αγελαδινό.
Συγκέντρωσα λοιπόν τις 10+1 πιο αγαπημένες μου vegan συνταγές για γλυκά και πιστέψτε με όταν σας λέω ότι θα τις λατρέψετε.
Vegan κέικ ταχινιού με πορτοκάλι
Ταχινόψωμα με σοκολάτα & κανέλα
Τρουφάκια σοκολάτας με χαλβά & φιστίκι Αιγίνης