«Μια φορά ένα κοριτσάκι μας είχε ρωτήσει “Μα πόσοι πια μένετε σε αυτό το Σπίτι;», λέει γελώντας η Αθηνά Γκαζάνη, μία εκ των τεσσάρων ιδιοκτητριών του Spiti mas, ένα café-εστιατορίου που δε θυμίζει σε τίποτα ένα κλασικό café-εστιατόριο αλλά αντιθέτως φέρνει πολύ περισσότερο σε σπίτι, εξ ου και η ονομασία του.
Μαζί με τον Βαρνάβα Φιλίππου, τη Χρυσηίδα Καταγά και τη Οινόη Πρεντούλη και προερχόμενοι από διαφορετικούς χώρους ο καθένας και χωρίς να γνωρίζονται όλοι από πριν αποφάσισαν να ανοίξουν μαζί ένα μαγαζί. Στην αρχή ο καθένας δούλεψε μόνος του την ιδέα του concept και όταν συναντήθηκαν διαπίστωσαν ότι όλοι λίγο πολύ συνέκλιναν στην ιδέα του σπιτιού, ενός χώρου που σου δημιουργεί οικειότητα και με τους οικοδεσπότες αλλά και με τους υπόλοιπους θαμώνες.
Ο Βαρνάβας Φιλίππου, η Οινόη Πρεντούλη, η Αθηνά Γκαζάνη και η Χρυσηίδα Καταγά είναι η παρέα του Spiti mas.
Μερική άποψη του χώρου.
Έτσι το Spiti mas γέμισε από έπιπλα, κυρίως από το σπίτι της Αθηνάς, αλλά μικροαντικείμενα, από αυτά που βρίσκει κανείς σε κάθε σπίτι, προερχόμενα από τα παλιατζίδικα της γειτονιάς «μιας γειτονιάς που έχει αγκαλιάσει με τέτοια ζεστασιά το εγχείρημά μας που ειλικρινά δεν το περιμέναμε».
Πολλές επιλογές σε πρωινό και brunch
Μέσα στο Spiti mas λοιπόν θα δεις ένα σαλονάκι, ένα γωνιακό καθιστικό, ένα μικρό, χαριτωμένο γραφείο, μια οικιακή κουζίνα πίσω από την μπάρα, ακόμη και μπουγάδα στο μπάνιο αλλά κυρίως θα δεις δεις ένα vintage κρεβάτι, δώρο ενός φίλου, που στρωμένο και άνετο σε περιμένει να ξαπλώσεις, ακόμη και να κοιμηθείς εάν σου έρθει.
«Πολλοί πλάκα έχουν τα πιτσιρίκια, παίρνουν αμέσως θάρρος και ανεβαίνουν στο κρεβάτι και παίζουν, όπως επίσης οι ξένοι σε σχέση με τους Έλληνες, είναι αλήθεια ότι είναι πιο εξοικειωμένοι με ένα τέτοιο concept και πολλές φορές έρχονται και αράζουν με τις ώρες».
Ένας λόγος παραπάνω είναι ότι ακριβώς από πάνω βρίσκονται δύο διαμερίσματα, από τα 11 συνολικά, της ομάδας Live in Athens, και πολλές φορές οι ένοικοι όταν κάνουν check out και μέχρι να πάνε στο αεροδρόμιο περνούν τις υπόλοιπες ώρες που τους απομένουν στην πρωτεύουσα μέσα στο Spiti mas. Ακόμη κάτι που καλοδέχονται οι τουρίστες αλλά και οι οικογένειες με παιδιά είναι ότι στον χώρο απαγορεύεται αυστηρά το κάπνισμα.
Καλημέρα μους δηλαδή σπιτική μους από χαρουπάλευρο, ταχίνι και μέλι σε φουντουκόψωμο με μπανάνες και κανέλα
Κουλάκι με δύο αβγά μάτια και ρόκα
Κολοκυθόσουπα, μία από τις πολλές επιλογές σε σούπες.
Τι μπορεί όμως κανείς να φάει εδώ; Κατ’αρχάς έχει πολλές επιλογές για πρωινό και brunch. Είτε στην πιο κλασική εκδοχή του, είτε ποικιλία σε ομελέτες (ή και αβγά μάτια) αλλά και στη «μπόμπα» που λέγεται Καλημέρα μους (4€) και είναι σπιτική μους από χαρουπάλευρο, ταχίνι και μέλι σε φουντουκόψωμο με μπανάνες και κανέλα. Ό,τι πιο θρεπτικό, νόστιμο και υγιεινό μπορεί να φάει κανείς για πρωί, το τρως και η ενέργεια που σου προφέρει μπορεί να σε βγάλει μέχρι αργά το απόγευμα. Επίσης εξαιρετικές είναι οι λεγόμενες Αθηναϊκές Πίτες του, μη φανταστείτε ένα κομμάτι πίτα αλλά μια μερίδα ικανή να χορτάσει δύο ανθρώπους. Κι εδώ οι επιλογές είναι πολλές, μεταξύ αυτών με κιμά, τυρί, πιπεριά που σερβίρεται με σαλάτα και γιαούρτι (10€) και με αβοκάντο, τυρί, ντομάτα (7,5€). Ειδική μνεία πρέπει να γίνει στο burger: Ζουμερό μπιφτέκι, τομάτα, τυρί, μαρούλι, κρεμμύδι και απίθανο ψωμάκι ενώ η σος σερβίρεται δίπλα για να βάζεις όση θες (μπορείς να προσθέσεις και μπέικον). Στεγνό αλλά γευστικό, ελαφρύ και χορταστικό βάζει κάτω πολλά από τα burger που σερβίρονται στην Αθήνα και κακά τα ψέματα είναι βουτηγμένα στη λαδίλα, το μπιφτέκι τους είναι σκέτο λίπος και φυσικά δεν είναι να απορείς που πέφτουν σαν τούβλα στο στομάχι. Η Αθηνά Γκαζάνη, που βρίσκεται κατά κύριο λόγο πίσω από την κουζίνα, με όπλο την απλότητα έφτιαξε ένα από τα καλύτερα burger που μπορείς να φας στην πόλη.
Απίθανο σπιτικό burger με μαλακό ψωμάκι και ζουμερό μπιφτέκι.
Οι πίτες χορταίνουν άνετα δύο άτομα.
Ακόμη, πολλές σούπες και τον απίθανο συνδυασμό του κουλάκι με τη σάλτσα pesto. Τι είναι όμως το κουλάκι; Το κουλάκι είναι ένα φοβερό, αφράτο ψωμί από τη Μακεδονία (που παραδοσιακά σερβίρεται σε κηδείες στη βόρεια Ελλάδα). Το pesto είναι τόσο φρέσκο και φίνο που τα παιδιά μας διηγούνται ένα περιστατικό όταν δύο Ιταλοί έκατσαν για να πιουν ρακές -είχαν πριν από λίγο φάει κάπου αλλού- αλλά από το Spiti mas τους κέρασαν κουλάκι με pesto. Με τη πρώτη μπουκιά ακούν από τον Ιταλό «Mamma mia, αυτό είναι το pesto της γιαγιάς μου».
Σημασία στη λεπτομέρεια.
Το Spiti mas είναι pet friendly.
Από το πρωί.