Nido στα ισπανικά σημαίνει “φωλιά” και το NiDo Athens στο στενάκι της Λεβέντη είναι ακριβώς αυτό. Μια ζεστή αγκαλιά που μέσα της φωλιάζεις και απολαμβάνεις.
Ένας χώρος στον οποίο κυριαρχούν οι καφέ, οι ανθρακί και οι κόκκινες αποχρώσεις, με πλακάκια στους τοίχους και παλιό μωσαϊκό στο πάτωμα, τα neon lights με φωτεινές επιγραφές που σε περιμένουν να τις φωτογραφήσεις και σου χαρίζουν μια παιχνιδιάρικη διάθεση και όλα αυτά συνοδεύονται από ανεβαστικές μουσικές και υπέροχα γευστικές μπουκιές.
Η ομάδα του NiDo δεν χρειάζεται ιδιαίτερες συστάσεις αφού έχει κερδίσει ήδη το στοίχημα με το εστιατόριο Simul που βρίσκεται πολύ κοντά του και μας χαρίζει πάνω από επτά χρόνια τώρα εξαιρετικές γαστριμαργικές εμπειρίες. Αποτελείται από την Αλεξάνδρα Γασπαρινάτου, τον μεγαλύτερο αδερφό της, Γιώργο Γασπαρινάτο, τον Νίκο Θωμά, ο οποίος επιμελείται την κάρτα φαγητού και τον Τριαντάφυλλο Λούζη που έχει την επιμέλεια της λίστας κρασιών και κοκτέιλ. Μαζί τους και ο chous chef, Βαγγέλης Μπαλτζάκης.
Παρ’ ότι βασίζεται σε διαφορετικό κόνσεπτ από το Simul, έχει κάποιες κοινές βάσεις γι΄αυτό και μπορεί να χαρακτηριστεί σαν το παιχνιδιάρικο αδερφάκι του. Αυτός ήταν και ο λόγος που ήθελαν να το στεγάσουν κάπου κοντά και το κλικ έγινε όταν είδαν τον χώρο που κάποτε λειτουργούσε το Izakaya. Όλα λοιπόν πήραν το δρόμο τους και ο αρχιτέκτονας του NiDo, ο Στράτος Χιωτέλης, έκανε τα μαγικά του για να αναδειχθεί αυτή η γευστική φωλιά.
Ο σκοπός της ομάδας ήταν να δημιουργηθεί ένα γάστρο-μπαρ που θα προσφέρει ωραία δουλεμένα πιάτα, με μεγάλη φροντίδα και προσοχή στις λεπτομέρειες, με ιδιαίτερες γεύσεις τις οποίες θα μπορεί κάποιος να συνοδεύσει με κοκτέιλ, premium ποτά και κρασί. Γι’ αυτό και το NiDo είναι η κατάλληλη επιλογή από νωρίς το απόγευμα για early drinks ή για after office drinks αλλά και για πιο βραδινές συναντήσεις, απολαμβάνοντας μικρές μπουκιές, σαν μεζεδάκια, με ένα καλό κρασί ή ποτό.
“Good Vibes”, αυτό είναι το μότο του NiDo και θα το νιώσετε από την πρώτη στιγμή που θα βρεθείτε εκεί, αφού ακόμα και η μουσική θα σας βάλει αμέσως στο κλίμα με ήχους από hip-hop classics, soul, jazz, rap, funk από τους guest DJ’s του μαγαζιού.
Όσο γι’ αυτά τα υπέροχα μεζεδάκια/tapas, θα απολαύσετε αρκετά ωμά πιάτα, όπως στρείδια με jalapenos και σορμπέ αγγούρι, ταρτάρ μοσχάρι με πορτσίνι και καραμελωμένα κρεμμύδια ή sashimi λαβράκι κλεισμένο σε έναν φάκελο κόμπου ο οποίος μαρινάρεται με σαλέ, αλλά και μάγουλα σαλαχιού με μια λεμονοβουτυράτη σάλτσα, μπρόκολο τεμπούρα με άγριο σκόρδο και horseradish oil και το υπέροχο σουβλάκι στο οποίο εναλλάσσονται σαλιγκάρια με μύδια! Οι προσθαφαιρέσεις στο μενού είναι συχνές ανάλογα με τα υλικά των προμηθευτών και αυτό από μόνο του είναι μια ωραία πρόκληση.
Milk bread βούτυρο kimchi, βούτυρο noisette
Μπρόκολο tempura, μαγιονέζα ramson, αγριοράπανο, σπόροι wasabi
Τριλογία στρειδιών
Tsukune αρνί, γλασέ από μύρτιλα σε ζύμωση
Sashimi λαβράκι μαριναρισμένο σε kombu, dashi καμένης σελινόριζας
Στη λίστα των κοκτέιλ θα βρείτε αρκετά classics όπως Negroni, Dry Martini και Whiskey Sour, αρκετά 90s αγαπημένα και εκτελεσμένα με τη δέουσα προσοχή, όπως Pornstar Martini, Cosmopolitan και Tequila Sunrise αλλά και τα signature κοκτέιλ που έχει επιμεληθεί ο Τριαντάφυλλος Λούζης.
Το NiDo κατάφερε στους λίγους μήνες λειτουργίας του να γίνει ένα σημείο συνάντησης για απογευματινή αποφόρτιση, up lifting στιγμές και γαργαλιστική απόλαυση στον ουρανίσκο.