Η μόνη επαφή που οι περισσότεροι από εμάς είχαμε με το corn dog μεγαλώνοντας, ήταν μάλλον από τις αμερικάνικες ταινίες και τα καρτούν, αφού το συγκεκριμένο σνακ δεν είχε ποτέ περάσει τα σύνορα της ελληνικής κουζίνας. Στην πιο απλή του μορφή, πρόκειται για ένα λουκάνικο Φρανκφούρτης βουτηγμένο σε χυλό από καλαμποκάλευρο deep fried, το οποίο συνοδεύεται από σως της αρεσκείας μας, με πιο δημοφιλείς επιλογές την μουστάρδα και την κέτσαπ.
Το corn dog γεννήθηκε στις Ηνωμένες Πολιτείες τη δεκαετία του 1930 με 1940, με βασικούς διεκδικητές της πατρότητάς του τα εστιατόρια “Pronto Pup” στο Όρεγκον και το “Cozy Dog Drive-In” στο Ιλινόις. H ιστορία της καντίνας «Pronto Pup» μιλάει για ένα βροχερο Σαββατοκύριακο του 1938, όπου κανείς δεν αγόραζε χοτ ντογκ σε μουσκεμένα ψωμάκια, αναγκάζοντας τους ιδιοκτήτες να τα ταΐσουν στους γλάρους. Αυτό ώθησε τον Τζορτζ Μπόινκγτον, τον εφευρέτη της οικογένειας, να σκεφτεί την ιδέα ενός «ψωμιού» που θα μαγειρευόταν ταυτόχρονα με το λουκάνικο, και κατέληξε να το βουτάει σε κουρκούτι καλαμποκάλευρου και να το τηγανίζει. Ωστόσο, μία άλλη εκδοχή των corn dogs εισήχθη από Γερμανούς μετανάστες που άρχισαν να φτάνουν στην Πολιτεία Lone Star τον 19ο αιώνα, ενώ ένα παρόμοιο σάντουιτς της Οκλαχομα λέγεται ότι ενέπνευσε τον Εντ Γουόλτμαιρ από το «Cozy Dog Drive-In» του Σπρίνγκφιλντ του Ιλινόις, να εδραιώσει την δική του συνταγή.
Από τότε μέχρι σήμερα, το αμερικάνικο σνακ έχει πλέον φτάσει και στα δικά μας «λημέρια» και ιδού 4 διευθύνσεις στην Αθήνα για να το δοκιμάσεις.
Διαβάστε περισσότερα στο Exodos