Φώτης Βαλλάτος

Θηρασιά: Τόσο κοντά, τόσο μακριά

Η Θηρασιά είναι ένα από τα πιο παράξενα νησιά που έχω επισκεφθεί. Βρίσκεται τόσο κοντά (7 λεπτά με την “παντόφλα” από το Αμμούδι)…

5 years ago

Καλοκαιρινές καρτ ποστάλ από τη Θύμαινα

H απογραφή λέει 137 κατοίκους αλλά το χειμώνα είναι λιγότεροι (γύρω στους 80-90). Έχει δυο οικισμούς, τον βασικό ομώνυμο που…

5 years ago

Αποστολή στη Ζιμπάμπουε: Μαθήματα ζωής και αλληλεγγύης

Μοβ. Από τις χιλιάδες τζακαράντες που χρωματίζουν τα πεζοδρόμια και τις άκρες των δρόμων σε κάθε γωνία της χώρας. Λες…

5 years ago

Αναζητώντας τον καλύτερο νέο σεφ του κόσμου

Αποτελεί κοινό τόπο ότι κάθε είδους διαγωνισμοί μαγειρικής έχουν κατακλύσει τον πλανήτη και ότι το κοινό είναι πια ιδιαίτερα εξοικειωμένο με αυτούς λόγω των τηλεοπτικών εκδοχών…

5 years ago

Το μυστικό burger του Μανχάταν

Είναι αυτή η μανία που πιάνει τους Νεοϋορκέζους να ανακαλύπτουν συνέχεια ένα νέο “παλαβό” trend (όπως τώρα με το cronut-αλλά…

6 years ago

Οι Βάκχες έρχονται στο Ρομάντσο για να ανατρέψουν ότι ξέρεις για τις εκθέσεις κρασιού

  Οι Βάκχες είναι μια μουσική γιορτή κρασιού. Έλληνες παραγωγοί με κοινό παρανομαστή την οινική τους φιλοσοφία, το πάθος για…

6 years ago

Μια σουρεαλιστική Πρωτοχρονιά

  Στο Coney Island ήθελα να πάω από τότε που άκουσα το Coney Island Baby του Lou Reed. Είχα φτιάξει…

6 years ago

Πως ένα ζευγάρι ακουστικά μπορεί να αποκαταστήσει την διαταραγμένη σχέση σου με τη μουσική

Για κάποιον σαν εμένα που οι ώρες που περνάει σε εξωτερικούς χώρους είναι απείρως περισσότερες από αυτές που περνάει στο…

6 years ago

Στην Κρήτη ταξιδάκι με “Το Μάννα” Τσατσαρωνάκη

Μια πρόσκληση γνωριμίας από την οικογένεια Τσατσαρωνάκη, και το διήμερο ταξίδι στην Κρήτη είχε αφετηρία από εκεί που ξεκίνησε ένα…

6 years ago

Στο Primavera δεν θα παίξουν ποτέ οι Muse, οι Killers και δυστυχώς οι Daft Punk

To line-up του Primavera Sound προκαλεί για μία ακόμη χρονιά ίλιγγο. Από τις 30/5 ως τις 2/6 στο Forum της…

7 years ago

Ο Φώτης Βαλλάτος σας παρουσιάζει με το «πενάκι» του τους πιο hot προορισμούς για το 2018

Στο ταξίδι πάντα χρειάζεσαι ένα σύμμαχο. Και ειδικά αν ταξιδεύεις για δουλειά και όχι για ευχαρίστηση. Εδώ που τα λέμε, βέβαια, αυτά…

7 years ago

B2: Το νέο cocktail bar της πόλης παίζει σπουδαία μουσική (και αγαπάει τα βινύλια)

Η βόρεια ιστορία Το Β2 άνοιξε το 2010 στην Αλεξανδρούπολη. Στην αρχή ο χαρακτήρας του παρέπεμπε περισσότερο σε «espresso bar»,…

7 years ago

Mama Fuga: Φαγητό από τα βάθη της ιταλικής παράδοσης

Η σκηνή είναι κάπως έτσι: Ένας άντρας ντυμένος στα λευκά να περπατάει με γρήγορο βήμα στο γκαζόν και κάτω από…

7 years ago

Meerkat: Ένας από τους καλύτερους Γάλλους bartender άνοιξε cocktail bar στην Αθήνα

Στο εσχάτως πολύ hip Κουκάκι, σε ένα μικρό κάθετο δρόμο απέναντι από ένα μαγαζί με ανταλλακτικά αυτοκίνητων που βγάζει στο…

7 years ago

Η σούπα με τα γαστρονομικά βραβεία και το δημοκρατικό μοντέλο

Καταλαβαίνω την ύπαρξη βραβείων. Και εγώ υπήρξα (και είμαι ακόμα)«βραβειάκιας» - πάντα μου άρεσαν οι λίστες, οι αξιολογήσεις, τα μουσικά…

7 years ago

Γιατί η Αθήνα είναι στο επίκεντρο της διεθνούς fine drinking κουλτούρας

Με δύο ελληνικά μπαρ να φιγουράρουν στη λίστα των πενήντα καλύτερων στον κόσμο στην ετήσια λίστα World's 50 Best Bars,…

8 years ago

Το τέλειο ποτό θέλει και το perfect serve του

Τι κάνει ένα ποτό τέλειο; Ποιες παράμετροι επηρεάζουν την γεύση του, αλλά και την όψη του, την υφή του, το…

8 years ago

Mr. Pug’s Canteen: Η νέα street food μανία έφθασε στην Αθήνα

Ο Γιώργος Βενιέρης, μέγας γνώστης της ασιατικής κουζίνας την οποία εκτελεί υποδειγματικά τόσο στο σπουδαίο asian fusion Oozora της Κηφισιάς όσο…

8 years ago

Ποιος είπε ότι το ουίσκι δεν ταιριάζει με το φαγητό;

Αυτό που μέχρι πρότινος ήταν ταμπού, τώρα είναι μια σαρωτική τάση η οποία εν πολλοίς δημιουργήθηκε και από το ήδη…

8 years ago

Οι άνθρωποι της Κούβας

Όλοι. Γέροι, νέοι, γριές, μωρά, μιγάδες, μουλάτες, μαύροι, λευκοί, άντρες, γυναίκες, τρανσέξουαλ, άθεοι, καθολικοί, οπαδοί της Σαντερία, οπαδοί του Κάστρο,…

8 years ago

World Class 2016: Μια fine drinking εξτραβαγκάντσα στο τροπικό Μαϊάμι

To Μαϊάμι είναι μια εντελώς sui generis πόλη όπου η πραγματικότητα μπλέκεται με το φαντασιακό (και κυρίως όπως αυτό έχει διαμορφωθεί…

8 years ago

Πως πίνουμε ουίσκι σήμερα

Γιατί είσαστε εδώ λοιπόν;Ewan Morgan: Ένας από τους βασικούς λόγους που ήρθαμε στους World Class Finals στο Μαϊάμι, ήταν για…

8 years ago

Ο Hidetsugu Ueno θα μπορούσε να ήταν σαμουράι (αν δεν ήταν bartender)

Είναι ο head bartender και ιδιοκτήτης του High Five στο Τόκιο, ενός από τα καλύτερα μπαρ του πλανήτη (νο. 23…

8 years ago

Πως θα πίνουμε κοκτέιλ στο μέλλον

Ποιες είναι οι μελλοντικές τάσεις για τον κόσμο των κοκτέιλ; Την απάντηση σε αυτή την ερώτηση ήρθε να δώσει η…

8 years ago

Η μοναχική ζωή στους Αρκιούς

Οι Αρκιοί είναι ένα από τα λιγότερα διαφημισμένα νησιά της Ελλάδας, με μόνιμο πληθυσμό 40 μόνο κατοίκων. Πρόκειται για το…

8 years ago

541 λέξεις για το «634 λεπτά μέσα στο ηφαίστειο»

Κάπως σαν να είσαι στο σετ του Solaris του Ταρκόφκσι, της Οδύσσειας του Διαστήματος του Κιούμπρικ ή του Moon του…

8 years ago

Ήμουν και εγώ εκεί: Στη συναυλία του David Bowie στην Αθήνα

Με το φίλο μου τον Γιώργο τον Καραμαλέγκο, το καλοκαίρι του 1996 είχαμε λιώσει το single του Hallo Spaceboy (αυτό…

9 years ago

Πως θα κάνουμε clubbing στο μέλλον

Το πόσο μπορεί να αλλάξει η διασκέδαση, να κατορθώσει να ξεφύγει από τα όριά της και να γίνει μια νέα…

9 years ago

Η Benetton μεταφέρει το μήνυμα της γυναικείας χειραφέτησης σε όλο τον πλανήτη

Στα πλαίσια αυτού του προσανατολισμού της, φέτος, εγκαινίασε το Women Empowerment Program (Πρόγραμμα Ενίσχυσης Γυναικών), έχοντας ως στόχο- μέσα στα…

9 years ago