Ο Ali Sonko, που δούλευε στην κουζίνα του Noma, ένα από τα πιο γνωστά εστιατόρια παγκοσμίως, είχε την τύχη με…
Το 2011 στη Στέγη Γραμμάτων και Τεχνών, ο Αλβέρτος Αρούχ, γνωστός ως Επίκουρος, σε μια εκπληκτική του ομιλία σχετικά…
«Στην προσπάθεια να δημιουργήσουμε το δικό μας τρόπο μαγειρικής, ψάξαμε τον τόπο μας, βουτήξαμε στα ντόπια υλικά και τη δική…
Την τελευταία φορά που πήγα Κοπεγχάγη (πριν 2 μήνες δηλαδή για ένα ταξιδιωτικό ρεπορτάζ για το περιοδικό Blue της Aegean…
Το Noma, το περίφημο δανέζικο εστιατόριο που εδρεύει στην Κοπεγχάγη και έγινε γνωστό για «την σχολαστική προσοχή στη λεπτομέρεια, την…