Εν αρχή ήταν το Architects of Time που άνοιξε τις πόρτες του το καλοκαίρι του ‘22 σε μία από τις πιο ιστορικές στοές της Αθήνας, στο Μέγαρο Παπαθανασίου στην πλατεία Αγίων Θεοδώρων. Ένας χώρος φωτεινός και μοντέρνος, που διατηρεί μέσα του όμορφα στοιχεία από το παρελθόν.
Έναν χρόνο μετά, γεννήθηκε ακριβώς δίπλα του το μικρό του αδερφάκι, ένα Bread & Wine – Sandwich Shop, που την ημέρα προσφέρει αλμυρές και γλυκές λιχουδιές και το βράδυ αλλάζει πρόσωπο και διάθεση, το παιχνιδιάρικο .Architect.
Ανοίγει καθημερινά 8 το πρωί με take away καφέ, σάντουιτς, τα οποία έχει επιμεληθεί ο Κωνσταντίνος Τσέπας, αλλά και κέικ, muffins, cookie of the day, σοκολάτες ροφήματα, και τρία smoothies.
Τα λαχταριστά σάντουιτς (αλήθεια λέω) μπορείτε να τα απολαύσετε από τις 8 το πρωί μέχρι τις 15:00, ενώ τα ροφήματα και τα γλυκά μέχρι τις 19:00 το απόγευμα. Εκείνη την ώρα λοιπόν όλα αλλάζουν. Όχι δεν μεταμορφώνεται σε κολοκύθα το μικρό .Architect αλλά σε εξωτερικό μπαρ που δίνει ένα groovy vibe στη μικρή πλατεία.
Εκτός του ότι βγαίνουν τα κοκτέιλ, η λίστα με τα ποτά (την οποία έχει επιμεληθεί ο Άγγελος Τριανταφυλλόπουλος από τη ζυθοποιία Blame the Sun), οι μπύρες και τα κρασιά, η διάθεση πίσω και μπροστά από την εξωτερική μπάρα γίνεται πιο σπιρτόζα και ανέμελη και σε αυτό βάζουν το χεράκι τους και όλα τα παιδιά που δουλεύουν εκεί. Θα καταλάβετε τι εννοώ όταν το επισκεφθείτε και δείτε τα μεγάλα χαμόγελά τους.
Υπάρχει όμως και ένας χώρος που βρίσκεται πάνω από τους “Αρχιτέκτονες”, φωτεινός με τζαμαρίες, που θα λειτουργεί για pop up και εταιρικά events, pop up stores, privé dinners, live, εκθέσεις καλλιτεχνών και σχεδιαστών, κτλ.
Δοκιμάζοντας κάποια από τα καλούδια του καταλόγου, ξετρελάθηκα με το σάντουιτς με μοσχαρίσιο παστράμι, πίκλα αγγουριού και σπιτική μαγιονέζα κάρυ, το σάντουιτς με παστράμι γαλοπούλας, καπνιστή γραβιέρα, σπανάκι, λιαστές ντομάτες και τυρί κρέμα και το vegetarian σάντουιτς με τσαλαφούτι, ντοματίνια, κάπαρη, πίκλα κρεμμυδιού, φλοίδες αγγουριού και ελιές.
Στις επιλογές των σάντουιτς υπάρχουν ακόμα, με μορταδέλα Μπολόνια, πεκορίνο Αμφιλοχίας, ντοματίνια και πέστο φυστικιού Αιγίνης, με προσούτο Θράκης, μοτσαρέλα μπουφάλα, ντοματίνια και πέστο βασιλικού, με ομελέτα, αβοκάντο, παρμεζάνα, ρόκα (και επιλογή με ή χωρίς τσορίθο Δράμας) αλλά και ένα vegan με καρότα και κολοκυθάκια σωτέ, σαλάτα ανάμεικτη, bbq από βύσσινα και κολοκυθόσπορο.
Τα τρία σπιτικά smoothies (μπανάνα, παντζάρι, ανανάς) είναι γεμάτα θρεπτικά συστατικά και μπορούν να αντικαταστήσουν ή να συνοδεύσουν υγιεινά ένα γρήγορο γεύμα ενώ τα τρία γλυκά (κέικ, muffin και cookie) φρεσκοφουρνίζονται κάθε μέρα.
Αν θέλετε να συνοδεύσετε το γεύμα σας με κάτι πιο… γαργαλιστικό, θα βρείτε πολύ ενδιαφέρουσα τη λίστα κρασιών με ελληνικές και διεθνείς ετικέτες αλλά και την επιλογή από μπύρες και φυσικά την ανανεωμένη λίστα των signature κοκτέιλ αλλά και των κλασικών.
Είτε προτιμάτε ένα απεριτίφ όπως το Seven Seas με aperol, cordial red berries/blueberries και ροζέ κρασί, είτε ένα virgin κοκτέιλ όπως το Point Zero που περιέχει τζιν με 0% αλκοόλ infused με κόκκινα φρούτα και τόνικ χωρίς ζάχαρη ή κάτι πιο δυνατό, όπως το Tropic Thunder με Jameson Irish Whisky, coconut water και orange bitters, το σίγουρο είναι ότι θα απολαύσετε κάτι ιδιαίτερο και διαφορετικό.