Πολλές φορές λαμβάνω μηνύματα που αναγνώστες μου γράφετε πως είχα προσπαθήσει να γίνω χορτοφάγος, αλλά πιστεύω πως δεν θα τα καταφέρω ή ακούω περιστατικά ότι έγιναν χορτοφάγοι (απλοί ή vegan) και τελικά επέστρεψαν στην προηγούμενη διατροφή τους, γιατί είχαν ζαλάδες ή πεινούσαν πολύ ή για κάποιο λόγο δεν μπόρεσαν να συνεχίσω. Σκέφτηκα, λοιπόν, μιας και ήμουν χορτοφάγος 6 και κάτι χρόνια και vegan μόλις δύο εβδομάδες περίπου τι μπορεί να πάει λάθος σε κάποιον που ξεκινά τη χορτοφαγία και κυρίως να του δώσω μερικές συμβουλές.
1. Τα έκοψες όλα μαχαίρι
Σε κάποιους ανθρώπους μία τέτοια τακτική μπορεί να λειτουργήσει. Ας είμαστε όμως ειλικρινείς…στους περισσότερους δεν λειτουργεί. Ένας άνθρωπος που καταναλώνει πολύ κρέας και γαλακτοκομικά δεν μπορεί από τη μία μέρα στην άλλη να γίνει χορτοφάγος και κυρίως vegan. Ο λόγος είναι ότι δεν δίνεις στο σώμα σου το χρόνο να προσαρμοστεί στη νέα διατροφή. Για μία επιτυχημένη μετάβαση στη χορτοφαγία και κυρίως στο βιγκανισμό, πρέπει να μπεις με το μαλακό. Πρώτα αφαίρεσε αργά το κρέας από τη διατροφή σου, ώστε να γίνεις pescetarian (να τρως δηλαδή ψάρια) και στη συνέχεια μπες στη χορτοφαγία. Μερικές φορές οι χορτοφαγία, η οποία έχεις διάφορες κατηγορίες για τις οποίες έχω γράψει, είναι το πιο πολύ που μπορεί να φτάσει ένας άνθρωπος και είναι ok (και οι vegans – οι σκληροπυρηνικοί καλό είναι να μην είναι κριτικοί απέναντί του). Αν είσαι έτοιμος να πας στο επόμενο βήμα του βιγκανισμού, τότε θα πρέπει να κόψεις τα γαλακτοκομικά και τα αυγά. Σε μένα αυτή τακτική πέτυχε και δεν ένιωσα ούτε για μια στιγμή να πιέζομαι.