Πολλές φορές όταν συζητάω με φίλους για το πόσο πολύ μου αρέσουν οι ξηροί καρποί, συνήθως η απάντηση που παίρνω είναι “και εμένα μου αρέσουν, αλλά παχαίνουν”. Ε λοιπόν, τα πράγματα είναι ελαφρώς διαφορετικά και όσο αφορά στη σχέση που έχουν οι ξηροί καρποί με το σωματικό βάρος, έρευνες έχουν δείξει πως αυτοί που απολαμβάνουν μία ημερήσια δόση ξηρών καρπών έχουν λιγότερες πιθανότητες να αναπτύξουν παχυσαρκία. Αυτό οφείλεται στη σύσταση των ξηρών καρπών ή μήπως γιατί συνήθως όσοι καταναλώνουν ξηρούς καρπούς είναι και άνθρωποι που έχουν υγιεινές συνήθειες και μία καλή διατροφή γενικότερα; Μάλλον και τα δύο.
Το θέμα που πρέπει να ξεκαθαριστεί είναι πως οι τροφές, που έχουν αρκετό λίπος, όπως οι ξηροί καρποί, ή υδατάνθρακες, όπως το ρύζι, δεν σημαίνει πως από μόνες τους παχαίνουν. Η αύξηση βάρους και η παχυσαρκία είναι αποτέλεσμα τους πώς τρεφόμαστε γενικότερα.
30 γραμμάρια είναι μία ιδανική ποσότητα! Αυτό σε ποσότητες σημαίνει:
20 Αμύγδαλα ή
15 Μακαντέμια