Στο στενάκι της Αγίας Ελεούσης στου Ψυρρή, στον πρώτο όροφο ενός κτιρίου που μοιάζει με μυστικό, βρίσκεται το εργαστήριο χειροποίητων ψάθινων καπέλων Savapile. Η πιλοποιός Λίζα Σαρηγιαννίδου, συνεχίζει επάξια την επιχείρηση του πατέρα της Σάββα, που άνοιξε το Savapile το 1960. Το εργαστήριο, πέρα από τα ψάθινα καπέλα ειδικεύεται και στο ναυτικό κασκέτο, το χαρακτηριστικό καπελάκι του Ζορμπά, το οποίο εξάγει σε μεγάλες ποσότητες και στην Αμερική.