Αχ αυτά τα ρεβύθια. Ή μήπως ρεβίθια; Λίγη σημασία έχει. Τα αγαπώ σε όλες τις μορφές τους. Χυλωμένα σε σούπες και μαγειρευτά, σε κρύες σαλάτες, πολτοποιημένα σε βελούδινα χούμους, τηγανισμένα σε κεφτέδες ή και ως σνακ, αντί για ξηρούς καρπούς.
Μάζεψα 7 αγαπημένες συνταγές που τυχαίνει να είναι και νηστίσιμες και σου τις καταγράφω. Το ταπεινό όσπριο γίνεται πρωταγωνιστής των παρακάτω πιάτων, τόσο, που σε κάνει να ξεχνάς τα σουτζουκάκια.
Ρεβυθάδα της γιαγιάς
Όλες οι γευστικές μνήμες της παιδικής ηλικίας, σε ένα αχνιστό πιάτο με χυλωμένη ρεβυθάδα. Ίσως η πιο βασική συνταγή που αναδεικνύει τα ρεβίθια, όπως καμία άλλη. Μπόλικο ζυμωτό ψωμί, λίγο έξτρα λεμονάκι και καλή απόλαυση! Συνταγή εδώ.
Ρεβυθοσαλάτα με αβοκάντο και πράσινη σος ταχινιού
Αυτή η ρεβυθοσαλάτα, έχει απ’όλα τα καλά. Ρεβύθια βρασμένα τόσο ώστε να κρατάνε, βουτυράτο αβοκάντο -το νόστιμο φρούτο που περνιέται για λαχανικό- και μία σος με ταχίνι και παρθένο σησαμέλαιο. Το χρώμα της προδίδει την φρεσκάδα και τα αρώματά της. Συνταγή εδώ.
Χούμους με αβοκάντο & σπιτικά νάτσος
Ένα χούμους διαφορετικό, με μεξικάνικο αέρα από γουακαμόλε: με αβοκάντο, χυμό λάιμ και κόλιανδρο, έγινε πρασινωπό, εξωτικό και πεντανόστιμο. Συνοδεύεται τέλεια από πανεύκολα σπιτικά νάτσος! Συνταγή εδώ.
Τραγανά & πικάντικα ρεβίθια
Το πιο υγιεινό, πρωτότυπο σνακ για όλες τις ώρες! Πανεύκολα, εθιστικά και αρωματικά. Συνοδεύουν τέλεια τη μπυρίτσα και το κρασί αλλά και μόνα τους, προσφέρονται για ατελείωτο τσιμπολόγημα! Συνταγή εδώ.