Πριν λίγο καιρό συνάντησα τυχαία στο δρόμο ένα φίλο, τον Κωνσταντίνο, και με μεγάλη μου χαρά μου είπε πως έχει γίνει vegan. Για την ακρίβεια μου είπε “απορώ πώς δεν το είχα κάνει τόσο καιρό, είναι το πιο εύκολο πράγμα”. Αν και θα συμφωνήσω μαζί του για την ευκολία της υπόθεσης, καταλαβαίνω και το έχω δει και μόνη μου μέσα από συζητήσεις πως πολλοί το θεωρούν δύσκολο. Οι λόγοι πολλοί και διάφοροι, από τους πιο κλασσικούς “τι θα τρώω” και “πώς θα παίρνω την πρωτεϊνη μου” μέχρι το “πιστεύω πως θα αποκλειστώ κοινωνικά”.
Μέσα από τη δική μου εμπειρία και τα όσα έχω βιώσει, αλλά και διαβάσει, θα ήθελα να μοιραστώ μαζί σου 7 συμβουλές για εσένα που σκέφτεσαι να γίνεις vegan και το θεωρείς δύσκολο.
Σε πολλά αντίστοιχα άρθρα, αυτή τη συμβουλή θα τη δει προς το τέλος. Εγώ προτιμώ να τη βάλω στην αρχή. Είναι σημαντικό να έχεις ενημερωθεί για το ηθικό κομμάτι, το περιβαλλοντικό και το κομμάτι της υγείας. Πώς έρχεται το κρέας σου και όλα τα ζωϊκά παράγωγα στο πιάτο σου; Τι κάνει η κτηνοτροφία, η αλιεία, η γαλακτοβιομηχανία, η βιομηχανία αυγών, η μελισσοκομία στο περιβάλλον; Πώς το το σώμα σου επηρεάζεται από αυτές τις τροφές. Δες, διάβασε, ενημερώσου. Η γνώση θα σε κάνει να είσαι σίγουρος για την απόφασή σου. Δες εδώ ποια ντοκιμαντέρ μπορείς να δεις και εδώ ποια βιβλία μπορείς να διαβάσεις.
Άλλοι το κάνουν αμέσως και άλλοι περνάνε από τη φάση πρώτα του χορτοφάγου. Ο κάθε άνθρωπος είναι διαφορετικός. Όπως και να ‘χει μη πιεστείς. Ο στόχος σου είναι να γίνεις vegan, αλλά τα πόσα βήματα θα κάνεις είναι δικό σου θέμα. Μπορείς να ξεκινήσεις κόβοντας ένα πράγμα τη φορά. Πολύ καλή επίσης ευκαιρία θα ήταν να “εκμεταλλευτείς” τις περιόδους νηστείας – είναι ένας πολύ καλό τρόπος να κόψεις το κρέας, τα γαλακτοκομικά και τα αυγά και παντού υπάρχουν νηστίσιμες επιλογές.