Όταν ο ήλιος καίει έξω, μέσα θέλω δροσιά. Θέλω να έχω ένα λόγο ν’ ανοίγω το ψυγείο ή την κατάψυξη, κάθε τρεις και λίγο, έτσι για να έρχεται λίγος κρύος αέρας στο πρόσωπό μου. Και σίγουρα τον βρίσκω, όταν ξέρω ότι με περιμένει ένα από τα πέντε παρακάτω γλυκά ψυγείου. Είναι πανεύκολα στην παρασκευή τους, με υλικά που έχω ήδη (ή που μπορώ ν’ αγοράσω ακόμα κι απ’ το ψιλικατζίδικο), γεγονός που τα κάνει λίγο “επικίνδυνα”. Μπορώ να τα φτιάξω σήμερα, αύριο ή και κάθε μέρα. Είναι πεντανόστιμα και δροσερά και με κάνουν ν’ απορώ με αυτούς που δηλώνουν ότι “δεν τους αρέσουν τα γλυκά”.
Γλυκό ψυγείου με μπισκότα και γιαούρτι
Λαχταριστό, πανεύκολο γλυκό με γιαουρτένια κρέμα, στρώσεις από βουτυράτο μπισκότο και μαρμελάδα φράουλα (ή όποια σου αρέσει). Θα νομίζεις ότι είναι cheesecake, όμως είναι πολύ πιο ελαφρύ και το ίδιο ακαταμάχητο. Συνταγή εδώ.