Το 2013 είναι η χρονιά που δημιουργήθηκε, σε μια γειτονιά της Αθήνας, το Spoiled. Σκοπός του να «κακομάθει» φίλους και γνωστούς με την εξυπηρέτηση και την ζεστή ατμόσφαιρα του. Από στόμα σε στόμα όμως, η φήμη του διαδόθηκε και έγινε ένας από τους top cocktail προορισμούς των Νοτίων Προαστίων.
Από το πρωί έως αργά το βράδυ οι θαμώνες του Spoiled μπορούν να απολαύσουν εκλεκτές ποικιλίες καφέ, σπιτικά αναψυκτικά, σπάνια αποστάγματα και signature cocktails. Σε όλα αυτά προσθέστε και το “lab” που βρίσκεται απέναντι από το Spoiled και αποτελεί ένα σημείο το οποίο δένει αισθητικά με τη φιλοσοφία και την εικόνα του bar.
Το “lab” είναι το μέρος στο οποίο πραγματοποιείται η έρευνα και όλο το δημιουργικό κομμάτι από την ομάδα του Spoiled. Στον συγκεκριμένο χώρο ετοιμάζονται όλα τα «σπιτικά» συστατικά και δοκιμάζονται τα cocktail που απαρτίζουν το μενού, κάτω από τις ιδανικότερες συνθήκες.Με τον τρόπο αυτό μας δίνεται η δυνατότητα να διασφαλίσουμε την ποιότητα και τη σταθερότητα των πρώτων υλών και των υλικών των cocktail μας. Το “lab”, πλήρως εξοπλισμένο με όλα τα εργαλεία που χρειάζεται ένα σύγχρονο cocktail bar, αποτελεί το εφαλτήριο της δουλειάς μας με σκοπό να διευρύνει τους ορίζοντες και τη φαντασία μας.
Το cocktail επιμελείται ο Γιώργος Καβακλής «Αποφάσισα να γίνω bartender όταν συνειδητοποίησα ότι η άλλη μου επιλογή ήταν η λογιστική. Από τότε λατρεύω να δοκιμάζω αποστάγματα, δροσιστικά daiquiri, καλοφτιαγμένα gin and tonic, συζητήσεις στο bar και εμπειρίες που έγιναν cocktail».
ΤΟ COCKTAIL: “Saudade”
Συνταγή
40 ml white rum
20 ml rhum agricole blanc
20 ml χυμός λεμονιού
20 ml σιρόπι από χαμομήλι
20 ml σιρόπι από μέλι ανθέων, αρωματισμένο με σκόνη μουστάρδας
15 ml passion fruit
1 dash angostura bitter
Spoiled
Μ. Αλεξένδρου 18, Δάφνη
Τηλ 210 97 57 386
Facebook link https://www.facebook.com/cafebarspoiled/